Абрикоси при цукровому діабеті 1 і 2 типу

Цукровий діабет розвивається через порушення вироблення гормону інсуліну та має хронічний перебіг. Дієта в таких випадках є невід'ємною частиною лікування. А як щодо фруктів? З одного боку, це смачне джерело вітамінів, з іншого – постачальник солодкого компонента, небажаного для діабетиків. Чи потрібні фрукти, зокрема, абрикоси, при діабеті?

Абрикоси багаті на мінерали, органічні кислоти, фенольні сполуки та вуглеводи. Плоди можна вживати свіжими або сушеними, але більшість абрикосів, що виробляються у світі, вживають у свіжому вигляді. [ 1 ]

Абрикос є багатим джерелом цукрів, клітковини, мінералів, біоактивних фітохімічних речовин та вітамінів, таких як A, C, тіамін, рибофлавін, ніацин та пантотенова кислота. Серед фітохімічних речовин важливу роль у їхній біологічній цінності відіграють фенольні, каротиноїдні та антиоксидантні речовини. [ 2 ]

Чи можна їсти абрикоси при діабеті 1 або 2 типу?

У 2013 році діабет було діагностовано у 382 мільйонів людей; очікується, що до 2035 року ця цифра зросте до 592 мільйонів. [ 3 ]

Схильність до діабету 1 типу передається у спадок, хоча може проявлятися не одразу. Він не виліковується, але люди можуть жити, в принципі, повноцінним життям з ним. За двох умов: регулярні ін'єкції інсуліну та дотримання дієти. [ 4 ]

Цукровий діабет 2 типу має різні причини. Надмірна вага, малорухливий спосіб життя, стрес, патології підшлункової залози, неправильне харчування – будь-який із цих факторів або їх поєднання можуть спровокувати процес. Хвороба піддається лікуванню, але це непросте завдання. [ 5 ]

• Обидва типи захворювання мають чимало дієтичних обмежень. Вони в основному стосуються продуктів, що містять вуглеводи, зокрема фруктів.

Чи можна їсти абрикоси при діабеті 1 та 2 типу? Адже, крім цукрових компонентів, плоди насичені життєво важливими сполуками. Особливо вітамінами, сама назва яких містить слово «віта», тобто життя.

• Ківі, мандарини, помело, сливи, кавуни, груші, малина, абрикоси – заборонених фруктів та ягід при діабеті 1 типу майже немає.

Регулюється не асортимент чи сорти, а кількість та час споживання. Винятком може бути виноград, зерна граната та соковиті дині – кавуни, дині – вживаються в обмежених кількостях. А від бананів та ананасів доведеться відмовитися. Майже всі сухофрукти також небезпечні, оскільки концентрація цукру в них занадто висока.

Однак досвідчені фахівці вважають, що жоден фрукт не зашкодить, якщо ним не зловживати, і що рослинні плоди, зокрема й солодкі, варто включити до раціону діабетиків. Вони містять багато корисних для організму речовин, і забезпечують смакове задоволення, яке також нічим не замінити. Фраза «якщо не можеш, але дуже хочеш, то можеш», мабуть, саме про такі випадки, і кожна людина у своєму виборі повинна керуватися здоровим глуздом та інтуїцією.

Абрикоси при гестаційному діабеті

Гестаційний діабет діагностується, коли рівень цукру у венозній крові, взятій натщесерце, потрапляє в «коридор» між 5,1 та 7,0 ммоль/л. Це не є нормою, але й не патологією. Така невизначеність, пов'язана з порушенням вуглеводного обміну, вперше виявляється у вагітних жінок, частіше у другій половині терміну. [ 6 ]

• Згаданий діагноз є наслідком природних фізіологічних змін; він виникає за наявності факторів ризику, але означає, що рівень цукру був нормальним до вагітності.

Рівень цукру в крові можна знизити, змінивши свій раціон та займаючись фізичними вправами. Однак, якщо ці заходи не знижують рівень цукру в крові достатньо, вам також знадобиться приймати ліки. Це можуть бути таблетки або ін'єкції інсуліну. [ 7 ] Абрикоси включають до раціону вагітної жінки з гестаційним діабетом. Дозволені також інші фрукти – сливи, персики, грейпфрути, яблука. Вони сприяють травленню, збагачують вітамінами, покращують апетит. Перевага надається фруктам зелено-жовтої кольорової гами.

• Звичайно, всі питання, пов'язані з харчуванням, жінка повинна вирішувати разом з лікарем. Обов'язок майбутньої мами полягає в тому, щоб плід отримував достатнє харчування, а вона сама була здоровою та життєрадісною.

Вживаючи абрикоси при діабеті, слід їсти менше інших солодких фруктів, особливо на сніданок, коли чутливість до інсуліну найвища.

• Існує й альтернативна думка. Наприклад, рекомендується повністю виключити всі фрукти, включаючи сушені, як джерело небажаного цукру. Це стосується не лише глюкози, а й фруктози.

Ідея полягає в тому, що якщо рівень цукру підвищений після вживання фруктів, це означає, що організм їх не переносить. І ніби будь-яка людина з діабетом може обійтися без них, черпаючи вітаміни та інші корисні речовини з горіхів та дозволених овочів.

Користь

Користь абрикосів при діабеті

Ніжні ароматні плоди містять багато компонентів, які приносять задоволення та користь здоровим людям. Питання про користь абрикосів при діабеті для хворої людини необхідно вирішувати, виходячи з рекомендацій лікаря та власних смакових уподобань.

Ось лише деякі властивості фруктів:

• містить антиоксиданти, багато калію, провітамін А, залізо, фосфор, магній, клітковину та поповнює їх дефіцит;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• протидіє ожирінню;
• запобігає зобу;
• виводить токсини;
• покращує роботу мозку;
• нормалізує кислотність шлунка.

Під час обговорення проблеми лунає порада купувати незрілі абрикоси при діабеті, стверджуючи, що в них значно менше цукру, а корисних інгредієнтів цілком достатньо. Той, хто дотримується цієї поради, повинен враховувати, що проносний ефект таких абрикосів навіть сильніший, ніж у стиглих.

• Плоди абрикосового дерева дуже корисні для жінок, які вагітні та годують грудьми. Вони запобігають запорам, позитивно впливають на плід, лактацію та якість молока.

Плоди абрикоса мають різні сорти та містять різний рівень поліфенолів, як підсумували Маше та ін. Хлорогенова кислота (5-кофеоїлхінінова кислота) є домінуючою фенольною сполукою в абрикосах. Іншими фенольними сполуками, виявленими в абрикосах, є неохлорогенова кислота, кавова кислота, n-кумарова кислота, ферулова кислота та їх ефіри. (+)-Катехін та (-)-епікатехін також виявлені в плодах абрикоса та продуктах з них. Флавоноли в абрикосах зустрічаються переважно у вигляді глюкозидів та рутинозидів кверцетину та кемпферолу, проте переважає кверцетин 3-рутинозид (рутин). [ 8 ] Плоди абрикоса містять різний рівень фітохімічних речовин, таких як вітаміни, каротиноїди та поліфеноли, які є визначальними для смаку, кольору та харчової цінності плодів.

Абрикоси містять такі поживні речовини, як β-каротин, ретинол, вітамін Е та лікопен. [ 9 ], [ 10 ]

На жаль, абрикоси можуть бути шкідливими і для діабетиків – насамперед через велику кількість цукру. Вони також несумісні з м’ясом та деякими іншими продуктами; через їхню несумісність можуть виникнути проблеми зі шлунком та різке підвищення рівня цукру в крові.

• Однак, скільки б хвалебних слів не чули про медові плоди, не варто вважати їх панацеєю і намагатися їсти тільки їх. Нормальна порція для здорової людини обмежена: від 100 до 300 г на день.

Коли йдеться про абрикоси, ми маємо на увазі, перш за все, свіжі фрукти. Сушені, консервовані, заморожені і навіть кісточки плодів мають свою користь. До речі, останні навіть використовуються для приготування начинки для домашніх пирогів. Не кажучи вже про варення, пастилу, компоти, чаї, вареники, пироги та тістечка, рецепти яких є у кожної господині.

Вмілі руки використовують усе, включаючи листя та кору, смолисті виділення абрикосового дерева. І не лише як харчовий продукт, а й як косметичний засіб. Жінки додають м’якоть до шампунів, а мелені кісточки – до скрабів.

Абрикосові кісточки при діабеті

Не всі знають, що насіння може бути корисним, тому його легко викидають після вживання плодів.

Абрикосові кісточки складаються з глікозидів, включаючи амігдалін, олій, включаючи олеїнову кислоту та лінолеву кислоту, ефірних олій, таких як бензальдегід. Крім того, абрикосові кісточки містять поліфеноли, такі як флавоноїди та, відповідно, галова кислота. [ 11 ] Наявність олеїнової та лінолевої кислот у абрикосових кісточках підвищує їхню харчову та лікувальну цінність. [ 12 ]

Вони мають антипроліферативні (протиракові), [ 13 ] антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні, протигрибкові [ 14 ] та інші фармакологічні властивості. [ 15 ]

Сушені абрикоси при діабеті

Говорячи про абрикоси при діабеті, не можна не згадати про те, чи корисні сушені абрикоси при діабеті. Це сухофрукти з видаленими кісточками. Поліфенольний профіль сушених абрикосів такий: епікатехіни, хлорогенова кислота, рутин, ферулова та галова кислоти. [ 16 ]

Серед експертів існують розбіжності з цього питання. Одні стверджують, що курага, як і інші сухофрукти, небезпечна, оскільки містить високу концентрацію цукру. Інші наполягають на тому, що головне – це глікемічний індекс, і ускладнень можна легко уникнути, якщо суворо дозувати продукти, а курагу особливо.

На його користь також говорять його численні корисні речовини, необхідні для організму діабетика. Вибираючи сухофрукти, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Натуральна обробка дає не такі яскраві, як хімічні, але якісні продукти. Хімікати роблять продукт красивим, але небезпечним.

Що можна і чого ні?

Які фрукти заборонені для діабетиків?

Інформацію про те, які фрукти не можна вживати при діабеті, можна знайти в спеціальних таблицях. У них також перераховані інші продукти, але особливе значення мають фрукти, оскільки вони мають цукрознижувальну дію. Пацієнт повинен знати про кожен фрукт: який з них може різко підвищити, а який стабілізує рівень цукру?

• Раніше вважалося, що фрукти неприпустимі в раціоні діабетика. Сучасна медицина переконана, що без них людині не вистачає вітамінів, і це не сприяє лікуванню. А що правильно підібрані фрукти, зокрема абрикоси при діабеті, навпаки, нормалізують рівень глюкози.

Свіжі яблука, апельсини, груші, персики також входять до списку дозволених фруктів. Помірність – друга умова вживання фруктів. Не варто надто захоплюватися навіть несолодкими фруктами. Отже, достатньо 3 абрикосів. Найкращий час для них – перша половина дня, між прийомами їжі.

Мета дієти — мінімізувати різкі стрибки цукру. Швидкі вуглеводи заборонені, тому солодкий виноград, кавун, вишня, банани та дині заборонені. Сушені абрикоси також належать до цієї категорії, як і не домашні фруктові та ягідні соки. Хоча деякі джерела стверджують, що дозволені сухофрукти, які не є небезпечними у свіжому вигляді. А також інжир, родзинки, фініки та сушені скибочки бананів заборонені.

Слід зазначити, що навіть у дещо «скороченому» вигляді фруктове меню при діабеті достатньо різноманітне, щоб життя пацієнта не було позбавлене смакових задоволень.

Протипоказання

Протипоказання

На думку одних, діабет є протипоказанням для вживання всіх солодких фруктів, включаючи абрикоси в будь-якому вигляді. Інші вважають, що абрикоси в помірних кількостях будуть дуже корисними при діабеті. Але справжні протипоказання інші: захворювання печінки, алергія, виразкова хвороба, панкреатит.

Можливо, така суперечність викликана індивідуальними відмінностями пацієнтів. Але є також загальні протипоказання, такі як гіпотонія, вік до одного року та схильність до розладів травлення.

Ускладнення після процедури

Можливі ускладнення

Вживання абрикосів натщесерце при діабеті загрожує розладами, зокрема отруєнням. Ускладнення такого ж характеру можливі, якщо вживати фрукти після щільної м’ясної трапези.

• Слід пам’ятати, що консервовані абрикоси та компоти вживати не можна: вони солодші за свіжі та сушені. Водночас яскраво-жовтий свіжий сік корисний і краще засвоюється, ніж цілі плоди.

Значна частина викликає діарею, а у тих, хто схильний до гіпотензії, подальше зниження артеріального тиску. Серед рідкісних, але можливих ускладнень, що спостерігалися, були запаморочення, гіпотензія, дихальна та серцева недостатність, інвагінація кишечника через непрохідність тонкого кишечника, спричинену вживанням сушених абрикосів. [ 17 ], [ 18 ]

Відгуки

У відгуках переважають захоплені слова про унікальні смакові якості сонячних фруктів, що асоціюються зі східними ринками. Дехто називає їх тропічними, але вони більш східні, а південь України, де вони також плодоносять, ще не тропічний.

Люди діляться рецептами варення та пастили, вареників та пирогів, чаю з листя та кори. Зокрема, мало пишуть про користь абрикосів при діабеті. Один лікар рекомендує діабетикам повністю відмовитися від усіх ягід та фруктів і наводить відгуки людей з діабетом 2 типу, які досягли ремісії виключно завдяки такій жертві.

Тема абрикосів при діабеті неоднозначна. Тим, хто страждає на це захворювання, слід підійти до питання ґрунтовно, спираючись на рекомендації лікаря-ендокринолога та реакцію організму на продукт. Якщо самопочуття та показники крові не змінюються, а лікар цього не забороняє, то нечасте вживання абрикосів у помірних кількостях не є небезпечним.