^

Здоров'я

Дієта при загостренні подагри

, Медичний редактор
Останній перегляд: 25.06.2018
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Найважливішим лікувальним заходом щодо усунення подагри, є правильне харчування. Позбутися від захворювання повністю неможливо, але можна полегшити загальний стан. Так, при загостренні подагри застосовується особлива дієта. Вона дозволить зробити періоди ремісії більш тривалими. Дотримання певного режиму харчування дуже важливо, це дозволить зберегти хороше самопочуття.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Суть дієти

Подагра є захворювання обміну речовин. Для цього стану характерне підвищення солі сечової кислоти. Основна суть дієти при загостренні полягає в зниження цього рівня. Досягається це шляхом вживання особливих продуктів. Вилікувати подагру неможливо, але полегшити стан хворого цілком реально. Для цього в періоди загострення варто харчуватися по-особливому.

Від подагри сильно страждають суглоби, адже в них і відбувається відкладення великої кількості солей. Більш схильні до цього суглоби пальців рук і ніг. В цілому, хвороба вражає всі суглоби на своєму шляху. У більшості випадків хвороба несе хронічний характер. Вилікувати її за допомогою медикаментів не представляється можливим. Тому варто звернути увагу на правильне харчування. Виняток продуктів, що провокують відкладання солей, і збільшення сечової кислоти дозволить полегшити стан потерпілого. В цьому і полягає мета даної дієти.

Дієта при подагрі в період загострення

Призначається особливе харчування при першому прояві хвороби. Найчастіше період загострення спостерігається в нічний час доби. Приступ схожий на гострий артрит. Клінічні симптоми починають бурхливо розвиватися, досягаючи свого апогею через 6 годин. Сильний біль відчувається в ураженому суглобі. Нерідко виникає набряклість і почервоніння. Через 14 діб напад припиняється і людина повертається до нормального життя. Головне в період загострення почати спеціальну дієту, рекомендовану при подагрі.

Головний принцип лікування полягає в запобіганні прогресування захворювання. Для цього необхідно сформувати правильний спосіб життя хворого. Рекомендується обмежити вживання м'ясних продуктів, в тому числі бульйонів. Під забороною знаходяться субпродукти, морепродукти і боби. Раціон необхідно збагатити оптимальною кількістю вуглеводів і молочних білків. Рідина слід вживати в обсязі 2-3 літра.

Дієта призначається на 10-14 добу. Особливий акцент робиться на вживання рідкої їжі. Бажано віддавати перевагу кисломолочної продукції. Звернути увагу слід на неміцний чай, овочеві супи, соки і компоти. Особливу користь несе вживання лужної мінеральної води.

У період загострення нерідко спостерігається розлад травлення. Тому слід дотримуватися щадну дієту. Коли хвороба почне відступати, можна додавати в раціон невелику кількість м'яса і риби. Дозволяється їсти молочну продукцію, овочі, яйця та фрукти.

trusted-source[7]

Меню дієти при подагрі в період загострення

Дієта при подагрі в період загострення повинна виключати їжу, яка багата пурином. Обмеження вироблення сечової кислоти дозволить знизити больовий синдром. Тому в період загострення при подагрі необхідно дотримуватися певного меню дієти. Відноситься до цього питання стоїть досить серйозно. Харчування має бути дробовим, не менше 4-х разів на добу. Голодувати ні в якому разі не можна, це викличе вироблення сечової кислоти. Дієтичне харчування дуже важливо, рівно також як і лікування за допомогою медикаментів.

Варіацій меню досить багато, відштовхуючись від списків дозволених і заборонених продуктів його можна скласти самостійно. Найефективнішим способом позбутися від загострення, є відштовхування від меню дієти №6. Як краще харчуватися, варто уточнити у спостерігає лікаря. Нижче буде представлений приблизний раціон на день.

На сніданок необхідно віддати перевагу овочевому салату. Розбавити все дозволяється фруктовим пирогом з пшоном. Можна з'їсти одне варене яйце (слід пам'ятати, що в тиждень їх можна з'їдати не більше 3-х штук). На другий сніданок випити відвар шипшини. До обіду варто приготувати локшину на молоці і запити все киселем. На полуденок підійдуть свіжі фрукти. Вечеря: нежирні сирники, голубці з овочів, а також неміцний чай.

Дане меню є зразковим. Воно наочно показує, яким може бути денний раціон. Природно, скласти меню можна і самостійно, досить просто дотримуватися всіх рекомендацій.

Рецепти дієти

Приготувати смачні страви не складно, для цього немає необхідності володіти особливими здібностями. Так, дієта може включати в себе безліч смачних і простих рецептів. Почати варто з овочевих салатів.

  • Рецепт №1. Салат з огірків. Необхідно взяти основний інгредієнт в будь-якій кількості, вимити його і дрібно нашаткувати. Після чого посолити, додати листя салату і заправити нежирною сметаною чи вершками.
  • Рецепт №2. Вінегрет. Слід відварити картоплю, буряк і моркву. Після того як овочі охолонуть нарізати їх кубиками. Додати в салат дрібно нарізані яблука, огірки і листя салату. Всі ці компоненти перемішуються між собою і заправляються олією.
  • Рецепт №3. Салат з моркви із зеленим горошком. Морква слід подрібнити до кашкоподібного стану за допомогою терки. Після чого сюди додається зелень і консервований горошок. Заправити салат можна нежирною сметаною.

Салати це добре, але необхідно і на перше блюдо щось приготувати. На даному етапі мова йтиме про смачних і простих супах.

  • Рецепт №1. Картопляний суп. Досить відварити картоплю до готовності, а потім протерти його через сита. До потрібного стану він розлучається з допомогою відвару. Потім в нього додається білий соус, яйце і вершкове масло. Все це кип'ятити протягом декількох хвилин. Подавати суп необхідно разом із зеленню і сметаною.
  • Рецепт №2. Молочний суп з вермішеллю. Необхідно відварити вермішель, не більше 5 хвилин, а потім додати до неї кип'яченої молоко. Суп вариться до готовності вермішелі. Як тільки все буде готово, додати масло і цукор.

Є кілька простих і смачних рецептів гарнірів, соусів і десертів. Приготувати їх зможе кожен бажаючий, з мінімальним набором продуктів.

  • Рецепт №1. Вівсянка на молоці. Необхідно закип'ятити молоко і додати в нього вівсянку. Потім сюди додається сіль і цукор за смаком. Вариться все до повної готовності. В кінці процесу можна додати трохи вершкового масла.
  • Рецепт №2. Омлет. Необхідно розтерти борошно в невеликій кількості молока і додати в сюди збиті яйця. Після чого все це виливається на деко і готується в духовці.

  • Рецепт №3. Слід змішати сир з борошном, додати туди яйце. Все це перемішується до густої консистенції, і формуються сирники. Після чого їх обвалюють в борошні і обсмажують на сковороді з обох боків до утворення золотистої скоринки.
  • Рецепт №4. Білий соус. Необхідно трохи підсушити борошно на сковороді до кремового відтінку. Після чого з'єднати її з вершковим маслом, при цьому постійно все помішуючи. В отриману суміш додається гарячий бульйон і проваривается протягом 10 хвилин.

Готувати швидко, легко і смачно може кожен. Подагра це не вирок. Навіть це захворювання дозволяє харчуватися дійсно смачно, без сильних обмежень.

trusted-source[8], [9]

Що можна їсти при загостренні подагри?

Дієта повинна бути не тільки щадить, але і корисною. Так, що ж можна їсти в періоди загострення. Звернути увагу слід на вегетаріанські супи. Підійде борщ, щі, овочеві і картопляні супчики. У них цілком можна додавати крупи. Дозволяється їсти нежирне м'ясо, це може бути курка, кролик і індичка. Розбавити раціон можна морепродуктами, такими як кальмари і креветки.

Дозволяється їсти рибку нежирних сортів, але не більше 170 грамів на добу до 3-х разів. Звернути увагу потрібно на молочні продукти, це можуть бути кисломолочні продукти, в тому числі сир і страви з нього, дозволено їсти сметану. Що стосується молока, то воно повинне бути присутнім, але тільки лише в невеликій кількості.

Яйця до 3-х штук на тиждень. Макаронні вироби та крупи можна вживати в необмеженій кількості. Віддавати перевагу варто білокачанну капусту, картоплі, моркви, огірків і кабачків. Їх слід їсти в підвищеній кількості. У вигляді ласощів дозволені сухофрукти і горіхи. Нешоколадні цукерки, мармелад, зефір і пастила, входячи в список дозволених продуктів.

Надлишки пурину виводить з організму огірковий сік. Достатньо всього однієї склянки в день. Аналогічною дією володіють і лужні мінеральні води. Рекомендується вживати яблука зелених сортів, агрус, будь-які ягоди, крім малини. Чи не забороняється чорний і білий хліб, кріп і рослинне масло.

Чого не можна їсти при загостренні подагри?

Заборонених продуктів не так мало. Відмова від них для багатьох людей може виявитися непосильною ношею, але для полегшення стану слідувати певним планом просто необхідно. Так от чого доведеться відмовитися і що не можна їсти в період загострення.

М'ясо молодих тварин їсти не рекомендується. Під «санкції» потрапив і клейкий бульйон, приготований з голови, ніг і т.д. Взагалі під забороною перебувають практично всі бульйони, причому не обов'язково м'ясні. Навіть грибний бульйон вживати не варто. Відмовитися доведеться від м'ясних бульйонів і копченостей.

Жирні сорти риби при загостренні можуть завдати шкоди. Забороняється їсти солону і смажену рибку, а також рибні консерви. Гострі і солоні сири входять в групу заборони. Сюди ж входять і різні прянощі, в тому числі перець, гірчиця і хрін. Не можна приправляти їжу оцтом і сіллю.

Виключити варто продукти, які здатні порушувати нервову систему. До їх числа відноситься міцний чай, кава і какао. Відмовитися слід від кремових тортів, шоколаду та тістечок. Простіше кажучи, від усієї важкої їжі. Так само як свинина і продукти з неї. Неприпустимо вживати соки з консервантами, бобові культури та продукти з винограду. Природно, алкоголь знаходиться під суворою забороною.

Слід обмежити споживання солі, ковбасних виробів, відвареного м'яса і рибки. Віддавати перевагу необхідно домашній птиці, сьомги, форелі і макрелі. Обмежити варто вживання солінь, маринадів, сала і слив.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.