Фрукти при діабеті

Людина, у якої діагностують будь-яку форму діабету, майже одразу стикається з багатьма обмеженнями – головним чином у харчуванні. В результаті виникає чимало питань щодо нової дієти: що їсти, щоб не нашкодити та не викликати надлишок цукру в крові? Зокрема, чи дозволено включати фрукти в щоденне меню при діабеті? І якщо відповідь ствердна, то які саме фрукти можна вживати, і в яких кількостях?

Звичайно, людям з діабетом слід бути вкрай обережними при виборі продуктів. Діабет – це серйозна та складна невиліковна патологія, при якій будь-яке порушення дієти або неправильна терапія може коштувати пацієнту не тільки здоров’я, а й життя.

Чи можна їсти фрукти, якщо у вас діабет?

Кожна людина з дитинства знає, що фрукти приносять величезну користь нашому здоров'ю, і без них раціон буде неповноцінним. Здорові люди можуть сміливо вживати як солодкі, так і кислі фрукти, не боячись жодних негативних наслідків. Однак фрукти при будь-якому типі діабету слід вибирати з обережністю: багато фруктів занадто солодкі та можуть зашкодити діабетику.

Ще кілька десятиліть тому багато лікарів були переконані, що будь-які фрукти повинні бути заборонені людям з діабетом. Це пояснювалося тим, що фрукти багаті на цукри, які підвищують вміст глюкози в крові.

На щастя, численні наукові дослідження дозволили підтвердити, що фрукти можуть бути безпечними та навіть корисними для людей з діагнозом діабет. Звичайно, існують застереження щодо фруктів, і кожен діабетик повинен про них знати.

Отже, вибираючи фрукти, важливо орієнтуватися на глікемічний індекс (ГІ) – чим вищий цей показник, тим небажаніше вживати такі продукти.

Чи варто повторювати, що свіжі фрукти допомагають зміцнити імунну систему, стабілізувати вуглеводний обмін та нормалізувати багато процесів в організмі. Тому відмовлятися від фруктів при діабеті, як мінімум, не рекомендується.

Які фрукти можна їсти при діабеті 1 і 2 типу: дозволені продукти при діабеті

Вибираючи фрукти для людини з діабетом 1 типу, перше, що слід враховувати, це глікемічний індекс – чим він вищий, тим вищим стає рівень глюкози в крові після вживання фрукта.

Цей показник показує, наскільки зміниться вміст глюкози в крові після вживання певного продукту, порівняно зі зміною цього вмісту при введенні цілісної глюкози. У цьому випадку показник цілісної глюкози приймається за 100.

Якщо ГІ фрукта чи іншого продукту менше 40, він вважається низьким – продукти з таким значенням найбільше підходять для включення в меню при діабеті. Значення більше 40, але менше 70 вважається середнім – такі фрукти можна їсти при діабеті, але не часто та в невеликих кількостях. Значення, що перевищує 70, вважається занадто високим і не рекомендується тим, хто страждає на діабет.

Низькі значення ГІ зафіксовані для відносно кислих видів фруктів:

• цитрусові;
• кислі ягоди;
• кислі яблука;
• зелені банани;
• ківі.

Сюди також можна включити абрикоси, вишні та тверді груші.

Сухофрукти, виноград, стиглі банани та майже всі фруктові соки мають високий ГІ.

Людям з діабетом 2 типу також варто звертати увагу на показник ГІ. Однак для них важливіший не ГІ, а калорійність конкретного фрукта, оскільки діабет 2 типу найчастіше розвивається на тлі порушень обміну речовин та ожиріння.

Дієтологи рекомендують вживати такі ягоди та фрукти при діабеті 2 типу:

• полуниця;
• вишня;
• диня;
• цитрусові;
• яблука.

Корисні фрукти при діабеті

Дієтичне харчування передбачає вживання таких особливо корисних ягід і фруктів при діабеті:

• Полуниця є чудовим джерелом аскорбінової кислоти та інших компонентів, важливих для діабету. Калій із полуниці стабілізує кров'яний тиск і зміцнює серце. А клітковина покращує травлення та надовго позбавляє від голоду.
• Авокадо, мабуть, найкорисніший фрукт для діабетиків. Він містить поліненасичені жири, які покращують роботу серця та стабілізують рівень холестерину в крові.
• Яблука є найпоширенішими фруктами для людей з діабетом. Маючи низький ГІ, яблука містять багато вітамінів, пектину та інших корисних компонентів.
• Абрикоси є повноцінними джерелами клітковини та ретинолу. Для комплексного корисного впливу на організм хворому на діабет достатньо з'їдати лише п'ять абрикосів на день.
• Лимон та апельсин є популярними джерелами аскорбінової кислоти з низьким ГІ. Окрім вітаміну С, цитрусові містять фолієву кислоту та калій, які необхідні при діабеті.

Список фруктів при діабеті можна значно розширити. Головне при діабеті 1 типу – контролювати вміст вуглеводів у фруктах. Так, за раз дозволено вживати не більше 15 г вуглеводів. А при діабеті 2 типу слід звертати увагу на глікемічний індекс. При середньому показнику 40 можна з’їсти приблизно середню чашку нарізаних фруктів, що принесе безсумнівну користь організму.

Фрукти при гестаційному діабеті: які фрукти можна їсти при гестаційному діабеті?

Не так давно лікарі наполягали на тому, що фрукти не можна вживати при гестаційному діабеті. Передбачалося, що фрукти, через високий вміст легкозасвоюваних вуглеводів, можуть бути шкідливими для вагітної жінки. На щастя, з часом вчені переглянули своє ставлення до фруктів при гестаційному діабеті. Було доведено, що фрукти, навпаки, нормалізують обмінні процеси та покращують самопочуття жінки. Головне – звертати увагу на глікемічний індекс та вибирати фрукти за цим показником.

Фрукти, як ніякий інший продукт харчування, багаті на вітаміни та мінерали, пектин, клітковину та безліч інших речовин, важливих для організму вагітної жінки. А такі фрукти, як яблука та тверді груші, навіть можуть знизити рівень цукру в крові. Клітковина, що присутня у фруктах, регулює травлення та полегшує стан під час токсикозу.

Фрукти, яким рекомендується віддавати перевагу при діабеті:

• яблука, тверді груші;
• абрикоси;
• банани середньої стиглості;
• чорниця, полуниця;
• цитрусові фрукти.

Крім того, при гестаційному діабеті рекомендується вживати кавуни, ананаси та зерна граната.

Які фрукти не можна їсти при діабеті?

Список фруктів, загальноприйнятих дієтологами, до якого входять фрукти, заборонені при діабеті, включає найсолодші представники: стиглі банани, дині та хурму, інжир, фініки, виноград.

Також під забороною знаходяться спочатку дозволені фрукти та ягоди, до яких додано цукор та інші добавки, а також більшість сухофруктів. До речі, сухофрукти мають набагато вищу калорійність та глікемічний індекс, ніж їхні свіжі аналоги. Саме тому їх споживання слід обмежувати.

Крім того, не рекомендується пити фруктові соки: соки містять набагато більше глюкози, ніж цілі фрукти. Крім того, вуглеводи з соків засвоюються набагато легше та швидше.

Підсумовуючи, можна виділити найшкідливіші фрукти для діабету:

• Фрукти, що містять велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів (стиглі банани, виноград, хурма, фініки та інжир).
• Сухофрукти, особливо ті, що оброблені сиропом (сушені банани, інжир, фініки, цукати).

Дозволено вживати невелику кількість сухофруктів у вигляді замочених кураги, чорносливу та фінікулів.

Діагноз цукрового діабету не означає, що відтепер вам доведеться харчуватися одноманітно, обмежуючи себе у фруктах та ягодах. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій лікаря та правильно складати меню, то можна вести цілком повноцінний спосіб життя. Головне – дотримуватися помірності та дотримуватися певної дієти, і тоді фрукти при діабеті принесуть лише користь.