Лікування харчового отруєння

Лікування харчового отруєння має бути своєчасним, тобто чим раніше розпочати процедури, тим менше токсинів встигне потрапити в кров і поширитися по всьому організму.

Перші симптоми інтоксикації з'являються через 2-4 години після вживання неякісної їжі або через 5-12 годин після вживання отруйних грибів, ягід та рослин. Нудота, блювання, коліки та діарея є типовими ознаками харчового отруєння. Головний біль, підвищена температура тіла, прискорений пульс, загальна слабкість та ціаноз шкіри свідчать про гостре отруєння, яке потребує негайної медичної допомоги. Отруєння отруйними рослинними речовинами – грибами, ягодами – може розвиватися повільно, але іноді воно швидко загострюється, тому буквально кожна хвилина на рахунку. Своєчасне медичне втручання, професійне лікування харчового отруєння не тільки нейтралізує сп'яніння, але й іноді рятує життя людини.

Лікування харчового отруєння в домашніх умовах можливе лише при легкому ступені сп'яніння. Більш важкі ситуації, що супроводжуються загрозливими симптомами, вимагають лікування в стаціонарі, і навіть у відділенні інтенсивної терапії. До таких випадків належить сп'яніння алкогольними напоями, грибами, консервами (ботулізм), ліками.

Якщо з'являються найменші ознаки сп'яніння, потрібно негайно починати діяти.

1. У разі нудоти або блювоти, коли організм намагається очиститися від токсинів, рекомендується пити багато рідини, що сприяє виведенню шкідливих речовин. Фактично, активація блювотного рефлексу може нейтралізувати інтоксикацію, якщо її використовувати своєчасно. Пити потрібно стільки, скільки дозволяє шлунок, тобто до припинення блювоти, яка в кінці повинна містити відносно чисту рідину, без будь-яких домішок їжі чи слизу.
2. При легкому отруєнні рекомендується щадна дієта: у перший день можливе лише пиття, потім потрібно їсти лише варену, протерту, легку їжу. У раціоні повинні бути дієтичні продукти – каші на воді, овочеві бульйони, крекери, лужна мінеральна вода без газу, печиво.
3. Свідоме поповнення рідини, втраченої через блювоту та діарею, допоможе відновити водний баланс організму. Найкращими напоями є лужні мінеральні води без газу, аптечні препарати (Регідрон, Гастроліт), відвар ромашки, неміцний чай. Розчини перманганату калію відійшли в минуле, оскільки їх вживання може лише нашкодити, а не принести користі.

Як лікувати харчове отруєння у більш важких ситуаціях, коли симптоми стають загрозливими, може вирішити лише лікар.

Ліки від харчового отруєння

Це стандартний «мандрівний» набір, який має бути в багажі всіх, хто любить відпочивати влітку в теплих регіонах або спекотних країнах. В принципі, такий набір допоможе впоратися з першими симптомами сп'яніння як у піших походах, так і на дачі. Слід пам'ятати, що «домашня аптечка» не є альтернативою професійному медичному лікуванню. Ліки від харчового отруєння, які повинні бути в кожному будинку як препарати «першої допомоги»:

1. Упаковка з активованим вугіллям. Чому саме упаковка? Тому що дозування становить 1 таблетка на 10 кілограмів ваги тіла, і приймати її слід 3-4 рази на день. Це старий, надійний спосіб адсорбувати токсини та виводити їх з організму.
2. Ентобан або Інтетрікс, які допомагають при кишковій інтоксикації, спричиненій кишковою паличкою. Це бактерицидні препарати, які добре діють на амеби, кандиди та інші види мікроорганізмів, але вони протипоказані вагітним жінкам та дітям.
3. Полісорб або Ентеросгель – чудові ліки від харчового отруєння. Ці препарати коригують мікробіоценоз (дисбактеріоз), абсорбують і виводять токсини, відновлюють структуру слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Ефективна також Смекта – пакетик розчиненого вмісту тричі на день і легка форма інтоксикації буде переможена.
4. Лінекс – це препарат, який бореться з дисбактеріозом, оскільки містить три види природних компонентів мікрофлори – лактобактерії, біфідобактерії та ентерококи.
5. Регідрон – це препарат, який відновлює нормальний водно-сольовий обмін в організмі та нейтралізує зневоднення. Регідрон допомагає зупинити ацидоз (підвищену кислотність).
6. Но-шпа як безпечний спазмолітик допоможе полегшити біль при коліках.

Антибіотики при харчовому отруєнні

Це прерогатива лікаря, оскільки лише професіонал, тобто лікар, може визначити першопричину отруєння та призначити адекватний препарат. Крім того, багато антибіотиків взагалі не діють на бактеріальні токсини і навіть можуть посилити розлад кишечника (діарею). Це пояснюється тим, що антибактеріальна терапія може знищувати корисні, необхідні мікроби разом зі шкідливими. Антибіотики при харчовому отруєнні показані лише в крайніх випадках, коли виявлено точну причину захворювання, що вказує на цілеспрямовану дію препарату, а користь від його застосування перевищує ризик ускладнень.

Левоміцетин при харчовому отруєнні показаний лише при інтоксикації збудниками, визначеними в лабораторних умовах. Так само, як і терапія іншими антибіотиками, лікування левоміцетином має призначати лише лікар. Крім того, статистика показує, що лише 10% інтоксикацій потребують застосування серйозних антибактеріальних засобів. Тому Левоміцетин при харчовому отруєнні, як і прийом Фурадоніну, Фуразолідону та інших так званих «народних» препаратів, не тільки не допомагає, а й часто шкодить. Таке самолікування може посилити тяжкість інтоксикації та призвести до незворотних наслідків. Слід також враховувати, що безконтрольне вживання рецептурних препаратів з аптек значно спотворює клінічну картину та ускладнює діагностику інтоксикації.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ентеросгель при харчовому отруєнні

Це найбезпечніший спосіб швидко зняти інтоксикацію та захистити організм від поширення кишкової інфекції. Препарат підходить для всіх вікових груп і не має протипоказань. Ентеросгель випускається у дуже зручній для застосування формі – пасті, яку можна трохи підсолодити, що дозволяє використовувати її для маленьких дітей.

Ентеросгель, завдяки своєму складу, допомагає виводити з організму токсини та алергени, а прийом препарату в перші години після інтоксикації значно підвищує його ефективність. Якщо вчасно прийняти Ентеросгель при харчовому отруєнні, можна уникнути призначення та використання більш серйозних препаратів, зокрема антибіотиків. Препарат адсорбує та виводить майже всі зовнішні та внутрішні токсини, включаючи бактерії, алергени, солі важких металів, отрути, радіонукліди.

Схема застосування сорбенту:

• Дорослі: одна столова ложка тричі на день.
• Тричі на день по одній чайній ложці – дітям до п’яти років.
• Тричі на день по одній десертній ложці – дітям віком від 5 до 14-15 років.
• Якщо стан визначено як важкий, Ентеросгель від харчового отруєння приймають у подвійній дозі.

[ 4 ], [ 5 ]

Активоване вугілля при харчовому отруєнні

Це препарат, який давно перевірений багатьма пацієнтами. Активоване вугілля при харчовому отруєнні часто є першим засобом, який починає приймати потерпілий. Вугілля знижує рівень сп'яніння, оскільки поглинає токсини, крім того, препарат здатний знизити або нормалізувати рівень креатиніну та сечовини. Активоване вугілля у постраждалих від отруєння зменшує відчуття нудоти, допомагає впоратися з тимчасовою діареєю. Розрахунок дози досить простий – 1 таблетка на кожні десять кілограмів ваги людини. Вугілля слід приймати 2-3 рази, можливо, частіше, все залежить від тяжкості отруєння. Не забувайте запивати препарат, потрібно пити якомога більше: зневоднення буде усунено, і вугілля почне діяти швидше.

Також є протипоказання – це сильні набряки, підозра на шлунково-кишкову кровотечу, вагітність.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Промивання шлунка при харчовому отруєнні

Таке лікування харчового отруєння показано за відсутності блювоти або якщо воно її активує. Якщо отруєння визначено як важке, то слід викликати швидку допомогу. До її приїзду можна спробувати зменшити тяжкість інтоксикації за допомогою промивання. Відразу обмовимося, що розчин перманганату калію не підходить, оскільки невидимі оку кристали, які не розчинилися, можуть серйозно пошкодити і без того подразнені слизові оболонки стравоходу. Головне правило, яке передбачає промивання шлунка при інтоксикації, полягає в тому, щоб пити та викликати блювоту, поки блювота не стане відносно чистою, без домішок залишків їжі. Як рідини підійдуть мінеральна вода без газу, проста очищена вода, вода з додаванням солі (1 столова ложка солі на літр води).

Також потрібно пам'ятати, кому протипоказані полоскання:

• Якщо потерпілий втратив свідомість. Людина не зможе пити рідину, а тим більше блювати в такому стані, до того ж існує ризик асфіксії.
• Діти до двох років. Промивання у маленьких пацієнтів навряд чи можливо вдома, скоріше для них показані стаціонарні процедури.
• Будь-хто, у кого раніше було діагностовано серцеві захворювання, або ті, хто переніс інфаркт чи інсульт. Блювання може перевантажити серце та погіршити стан пацієнта.
• Вагітні жінки.

Промивання шлунка при харчовому отруєнні також передбачає прийом проносних засобів, якщо у потерпілого спостерігаються явні симптоми отруєння, але немає діареї.

Клізма при харчовому отруєнні

Дуже суперечливий метод лікування харчових отруєнь з точки зору сучасної медицини, оскільки всмоктування токсинів найчастіше відбувається у верхній зоні кишкового тракту, і лише сифонна процедура вважається очищенням у сенсі зняття інтоксикації, що практично не використовується в домашніх умовах. Сифонний метод очищення протипоказаний, як і інші клізми, при таких захворюваннях і станах:

• Підозра на заворот кишечника.
• Симптоми, що характеризуються як картина «гострого живота».
• Защемлена грижа.
• Гемороїдальна або кишкова кровотеча.
• Гостре запалення апендикса.

Клізма небезпечна при харчовому отруєнні, оскільки симптоми інтоксикації часто схожі на вищеописані стани, які можуть включати діарею, коліки, підвищення температури тіла та блювоту. Також під час клізми повинні виділятися гази; якщо цього не відбувається, можлива кишкова непрохідність, яка усувається лише в умовах стаціонару.

Що робити у разі харчового отруєння?

Діарею, яка триває годину або півтори години, не слід зупиняти. Винятком є розлад кишечника у дітей віком до двох років, оскільки їхня маса тіла невелика, а інтенсивна діарея може спричинити сильне зневоднення. Розлад кишечника у дорослих – це природний спосіб, який організм використовує для виведення токсинів.

Активувати блювотний рефлекс можна, випивши багато рідини та натиснувши на корінь язика. Але цей метод можливий лише для дорослих: непритомні потерпілі, маленькі діти, пацієнти з хронічними захворюваннями внутрішніх органів, вагітні жінки – це та група людей, яким штучно викликана блювота протипоказана.

Щоб запобігти зневодненню та допомогти організму впоратися з інтоксикацією, потрібно багато пити. Пити слід невеликими порціями, але часто. Солодкі компоти та чаї неприйнятні. Воду можна підсолоджувати, підсолоджувати, але найкраще використовувати спеціальні аптечні препарати, призначені для відновлення водно-сольового балансу.

У перші 24 години після отруєння краще взагалі нічого не їсти, щоб не спровокувати новий розлад шлунка.

Питання про те, що робити при харчовому отруєнні, стає дуже актуальним при виражених симптомах інтоксикації. У таких випадках потрібна негайна медична допомога, особливо якщо йдеться про отруєння грибами, консервами, отруйними ягодами чи рослинами.

Перша допомога при харчовому отруєнні

Перша допомога допомагає знизити швидкість всмоктування токсинів у кишковий тракт та уповільнює їх поширення кровотоком по всьому організму. Тому негайні дії часто рятують не лише здоров'я, а й життя постраждалих.

Перша допомога при харчовому отруєнні надається способами, що залежать від того, чим отруїлася людина - грибами, їжею чи отруйними рослинами: 1.

1. Отруєння грибами, які часто є джерелом сп'яніння.

Симптоми включають біль у животі, нудоту, рідкий стілець, запаморочення та посилення головного болю, блідий колір обличчя та ціаноз навколо губ. Ознаки отруєння грибами не завжди з'являються в перший день; вони можуть «почати» проявлятися лише на другий день після вживання отруйних грибів.

Лікування харчового отруєння тільки стаціонарне; до приїзду лікаря можна спробувати промити шлунок і викликати рефлекторне блювання. Потерпілого слід покласти в ліжко, зігріти йому ноги (грілка). Не можна самостійно приймати ні молоко, ні проносні засоби, оскільки походження та вид отрути невідомі.

2. Інтоксикація, спричинена неякісними продуктами, проявляється в перші дві години. Нудота, переймоподібні болі та коліки в животі, підвищення температури тіла, озноб, блювота та діарея – симптоми токсичної інфекції.

Перша допомога при харчовому отруєнні цього типу полягає в частому вживанні пива та активації блювоти. Після викликання рефлекторної блювоти можна спробувати прийняти активоване вугілля або Ентеросгель. Сорбенти найкраще використовувати в перші 2 години після сп'яніння. Якщо симптоми не вщухають протягом 5-6 годин, блювота та діарея стають неконтрольованими (з домішкою крові та жовто-зеленого слизу), артеріальний тиск падає, слід викликати швидку допомогу.

1. Отруєння отруйними рослинами характеризується такими симптомами:
   • Неконтрольована блювота.
   • Втрата координації, запаморочення.
   • Біль у животі.
   • Слабкість і падіння артеріального тиску.
   • Піна при блювоті.
   • Надмірне слиновиділення.
   • Розширення зіниць.

Симптоми наростають дуже швидко, тому допомога при рослинній інтоксикації має бути негайною. Потрібно негайно викликати швидку, дати людині випити 300-400 мілілітрів очищеної підсоленої води до її приїзду та викликати блювоту. Можна прийняти сорбенти, але їх ефективність малоймовірна, оскільки рослинна отрута швидко всмоктується. Найкраще використовувати аптечні препарати, які повинні бути в кожній домашній аптечці – Ентеросгель, Смекта, Регідрон, Гастроліт. Паралельно необхідно накладати гірчичники на лопатки та область плечей, а на лоб – холодний компрес. Якщо з'являється судомний синдром, потрібно стежити, щоб язик не западав назад.

[ 10 ]

Народні засоби від харчового отруєння

Це використання методів, які схвалені не сусідами чи родичами, а лікарями. На жаль, іноді саме прийом усіляких настоїв, теплого молока чи інших нібито ефективних засобів за рекомендацією всезнаючих друзів чи рецептом, прочитаним у сумнівній газеті, призводить до сумних наслідків. З дійсно безпечних методів, схвалених медициною, можна рекомендувати такі народні засоби від харчового отруєння:

• До напою, який передбачається приймати під час сп'яніння, слід додавати розчинну форму вітаміну С. Окрім того, що аскорбінова кислота допомагає виводити токсини, вона активує імунну систему. Вітамін С особливо ефективний у перші 3-4 години після сп'яніння.
• Настій кориці, який готується таким чином: 1/2 чайної ложки меленої кориці заливається склянкою окропу, настоюється 15 хвилин, проціджується. Настій слід пити теплим невеликими ковтками, обсяг – до 1,5 літра на добу. Кориця – хороший природний спазмолітик, вона здатна утилізувати деякі види токсинів, тобто допомагає при легких токсичних інфекціях.
• Можна приготувати відвар з кропу та меду. Кріп добре виводить токсини та зменшує тяжкість блювоти, не зупиняючи її. Мед допоможе серцю та знизить рівень виведення калію при зневодненні. Відвар готують так: чайну ложку насіння кропу (або подрібненої свіжої рослини) залийте 300 мл окропу, настоюйте 3-5 хвилин, потім кип'ятіть ще 2-3 хвилини. Процідіть, додайте чайну ложку меду. Зручно робити 1 літр настою за один раз, оскільки його потрібно приймати протягом першої доби після сп'яніння.

Лікування харчового отруєння народними засобами не передбачає прийому відвару з кори дуба, шкірки граната, тобто закріплювальних засобів, оскільки діарея під час сп'яніння в певному сенсі допомагає організму швидше виводити токсини. Якщо діарея та інші симптоми розвиваються швидко, народні методи не зможуть допомогти, потрібна професійна медична допомога.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]