Шкода бурштинової кислоти для організму людини

Наш організм щодня виробляє і отримує з їжею не менше 200 г янтарної кислоти і використовує її для нормального обміну речовин і забезпечення клітин енергією. Однак при багатьох патологічних станах і захворюваннях цю кислоту приймають у вигляді препаратів і біодобавок. Чи може бути шкода бурштинової кислоти в таких випадках?

Незвичайна звичайна бурштинова кислота

Далеко не всі органічні карбонові кислоти викликають такий інтерес біохіміків і медиків, як синтезируемая мітохондріями клітин 1,4-бутандіовая або бурштинова кислота - проміжний продукт циклу Кребса, субстрат і каталізатор біологічних процесів в організмі, включаючи синтез АТФ, окислювально-відновні реакції, кислотно основний гомеостаз і т.д.

Численні відгуки лікарів - кардіологів, ендокринологів, неврологів, імунологів - свідчать на користь бурштинової кислоти (сукцинату), що має величезний потенціал і спектр терапевтичної дії: антиоксидантної, антигіпоксичної, протизапального, нейропротекторного, анксиолитического, загальнозміцнюючий.

Більше докладної інформації в матеріалі - Препарати з бурштинової кислотою

Експерименти показали, що бурштинова кислота допомагає знижувати втому, підвищує працездатність, фізичну витривалість і розумові здібності, прискорює відновлення після важких хвороб і операцій.

Інші корисні властивості бурштинової кислоти читайте в цій статті.

У чому шкода бурштинової кислоти?

Але, як відомо, абсолютно нешкідливих препаратів не буває. Проте, 40 років тому Спеціальний комітет з безпеки речовин (SCOGS) US Food and Drug Administration заявив: «доказів того, що бурштинова кислота є небезпечною для людини або тварин, не існує. Крім того, тварини, на яких проводились експерименти, переносять бурштинову кислоту в досить великих дозах. Однак розумна середня добова доза янтарної кислоти, що додається до їжі, не повинна бути вище 0,01 мг на кілограм маси тіла на добу. Це на порядок менше кількості сукцината, що викликає токсичні симптоми у експериментальних тварин ».

Раз токсичні симптоми були, значить, в них міг проявлятися шкоду бурштинової кислоти? А у експериментальних тварин, згідно з доповідями дослідників, виникали шлунково-кишкові кровотечі, діарея, млявість, втрата маси тіла; пошкодження очей; еритема і набряк шкіри - ось вам і шкода бурштинової кислоти для шкіри (адже так проявляє себе більшість простих моно- і дикарбонових кислот).

Індійські біологи давали цю кислоту щурам, і у 36% гризунів через місяць в сечовому міхурі утворилися камені. А результати дослідження впливу бурштинової кислоти на слизову оболонку товстої кишки у щурів публікувалися в The Journal of Gastroenterology. З'ясувалося, що, чим більше рівень бурштинової кислоти в організмі, тим інтенсивніше йшло утворення ерозії слизової оболонки товстої кишки. Було висунуто припущення, що до пошкодження слизової призводить зменшення кровотоку і інфільтрація слизової поліморфноядерними клітинами, які генерують супероксидних радикали. В результаті чого реактивні форми кисню привели до розвитку окисного стресу і апоптозу клітин.

Янтарна кислота - харчова добавка, але дуже біологічно активна

Однак повернемося до людей. У регістрі FDA (2004) зазначено, що бурштинова кислота є харчовою добавкою (E363), яка регулює кислотність харчових продуктів і дозволеної для безпосереднього додавання до них, якщо кількість речовини не перевищує розумно необхідні обсяги (6 г на кілограм продукту).

Ендогенна бурштинова кислота є одним з головних каталізаторів деградації гальмівного нейромедіатора ГАМК, тому, вступаючи в якості екзогенного компонента, вона може призводити до підвищеного психомоторному порушення. В даному випадку очевидний шкоду бурштинової кислоти для дітей, яким батьки дають її з благими намірами, але без рекомендації лікаря. Сукцинат поводиться активно і здатний спровокувати не тільки безсоння, запаморочення, підвищення температури і діурезу, але і пошкодження зубної емалі, підвищення кислотності шлункового соку (а, значить, і пошкодження його слизової оболонки); біль в м'язах і суглобах; проблеми з печінкою, нирками і сечовим міхуром.

Зверніть увагу на перелік протипоказань препаратів, які містять бурштинову кислоту як основний діючий компонент. Це гастрит з підвищеною кислотністю і виразка шлунка (і дванадцятипалої кишки); уролітіаз; ІХС; функціональна недостатність нирок і ін.

Янтарна кислота не трансформується в печінці на метаболіти: її молекули частково вбудовується між молекулами фосфоліпідних клітинних мембран. Також виявлена здатність бурштинової кислоти до локального интерстициальному (позаклітинного) накопичення в пошкоджених і ішемізованих тканинах печінки, нирок, мозку, а також в плазмі крові.

Кілька років тому класифікований метаболічний рецептор сукцината GPR91, який експресується в нирках і пов'язує сукцинат в якості ліганда. Це може привести до вивільнення реніну клубочкового апарату ефекторних клітин нирок і активації ренін-ангіотензинової системи. Так розвивається індукована бурштинової кислотою гіпертонія.

А накопичення бурштинової кислоти та її сполук в паренхімі печінки (також має рецептори GPR91), загрожує розростанням сполучної тканини, тобто фіброзом.

Напевно, всім необхідно мати на увазі, що користь і шкода є антагоністами, тому шкода бурштинової кислоти і її користь потрібно вивчати, а не абсолютизувати, вводячи в оману людей, схильних вірити в панацею.

[1], [2], [3]