Волоські горіхи при цукровому діабеті 1 і 2 типу

Існує думка, що різні фрукти мають особливо корисний вплив на орган, на який вони схожі. Наші рідні горіхи, історично звані волоськими, явно нагадують звивини мозку. І справді доведено, що горіхи покращують інтелектуальну діяльність, пам'ять, знімають головний біль. У якому контексті згадуються волоські горіхи при діабеті, спробуємо розібратися разом.

Чи можна їсти волоські горіхи при діабеті?

Вживання волоських горіхів при діабеті – ефективний спосіб стабілізувати рівень цукру. Інші горіхи також корисні в цьому відношенні, зокрема екзотичні: кешью, фундук, фісташки, пекан, макадамія, каштани, арахіс. Але волоські горіхи – найкращі. Вживання волоських горіхів знижує ризик розвитку діабету 2 типу на 47%. [ 1 ]

Проспективні дослідження 58 063 жінок віком 52–77 років, проведені між 1998 і 2008 роками, та 79 893 жінок віком 35–52 років між 1999 і 2009 роками без діабету, серцево-судинних захворювань чи раку, показали, що вживання 1–3 порцій волоських горіхів на місяць (1 порція = 28 г) значно знижує ризик розвитку діабету 2 типу у жінок. [ 2 ], [ 3 ]

Включення 30 г волоських горіхів на день до низькожирової дієти покращує ліпідний профіль та співвідношення ЛПВЩ до загального холестерину у пацієнтів з діабетом 2 типу. [ 4 ], [ 5 ]

• Для діабетиків корисні не тільки очищені ядра горіхів, а й майже всі компоненти.

Народна медицина рекомендує лікувати діабет чаями, настоями та спиртовими настоянками. [ 6 ] Їх готують зі свіжого або сухого листя, зеленої шкірки, твердих шкаралуп, тонких внутрішніх перегородок. Травники навіть рекомендують використовувати золу черепашок у корисних цілях – лікувальних та косметичних.

Діабетикам корисно змішувати різні горіхи разом, додавати їх до каш, салатів, несолодких десертів.

Показання

Порушення обміну речовин часто супроводжуються ожирінням. Дієта при цьому стані повинна враховувати правильне співвідношення білків, жирів і вуглеводів.

Вони є чудовим джерелом білка (близько 25% енергії) і часто містять багато L-аргініну. [ 7 ] Оскільки ця амінокислота є попередником ендогенного вазодилататора, оксиду азоту (NO), [ 8 ] вживання горіхів може допомогти покращити судинну реактивність.

Показання до вживання різних горіхів виникають через корисність цих продуктів, але з умовою не переборщити з ними та не зашкодити організму. Тобто, волоські горіхи при діабеті дозволені в обмеженій кількості: 50-70 г на день. Більше не завжди краще, а в цьому випадку – зайве.

• Горіхи рекомендуються для вітамінізації організму, особливо восени та навесні, для профілактики анемії, покращення потенції, стимуляції працездатності та розумової діяльності.

Вони позитивно впливають на стан кишкової мікрофлори, рівень холестерину, артеріальний тиск, [ 9 ] стабілізують цукор, покращують зір, позбавляють від безсоння. Забезпечують профілактику ішемічної хвороби серця, інфарктів, [ 10 ] атеросклерозу, інсультів. Поліфенольні антиоксиданти, зв'язуючись з ліпопротеїнами, можуть пригнічувати окислювальні процеси, що призводять до атеросклерозу in vivo. [ 11 ]

Було показано, що волоські горіхи зменшують оксидативний та запальний стрес на клітини мозку, покращують міжнейронну сигналізацію, збільшують нейрогенез та посилюють секвестрацію нерозчинних токсичних білкових агрегатів [ 12 ], а також можуть мати гіпофагічну та ноотропну дію, посилюючи метаболізм 5-HT у мозку. [ 13 ]

Продукт урізноманітнює раціон, мотивує готувати нові страви та дотримуватися збалансованого харчування, без ризику набрати зайві кілограми.

Норма для дорослих – до 7 штук, для дітей – до 4. Горіхи дуже корисні для вагітних і годуючих мам, молоко яких стає смачнішим і багатшим на корисні компоненти.

• Правда, є й обмеження: наявність псоріазу, алергії, нейродерміту, індивідуальна непереносимість компонентів.

Настоянки, олії та відвари різних частин горіхових дерев використовуються при багатьох проблемах зі здоров'ям: від місцевого нанесення на шкіру до спринцювання жіночих органів.

Волоські горіхи при діабеті 2 типу

Використання волоських горіхів при діабеті 2 типу зумовлене їхнім унікальним складом. Вони містять більше білків та мікроелементів, і трохи менше жиру, ніж інші фрукти. Вони містять йод, залізо, кобальт, мідь, цинк, рослинні антибіотики з протираковою дією, алкалоїди, ефірні олії, клітковину, вітаміни (наприклад, фолієву кислоту, ніацин, токофероли та вітамін B6), мінерали (наприклад, кальцій, магній, калій) [ 14 ] та багато інших біологічно активних компонентів, таких як фітостероли [ 15 ] та фенольні сполуки. [ 16 ] Жири в горіхах – це ненасичені сполуки, корисні для організму.

• Волоські горіхи при діабеті здатні підвищувати рівень цукру поступово, а не різко, що робить їх доречним перекусом або доповненням до основного прийому їжі. Найкращий час – обід або вечеря.

Вживання всього 3-4 ядер протягом 2 місяців знижує ризик метаболічного синдрому, знижує артеріальний тиск, рівень холестерину та масу тіла, стабілізує рівень глюкози, регулює вуглеводний та ліпідний обмін.

• Горіхи стимулюють тонус і працездатність, функцію мозку, запобігають гіповітамінозу та анемії, нормалізують мікрофлору шлунково-кишкового тракту, діють як афродизіак.

Добре, якщо горіхи ростуть у власному саду. Це гарантує їхню якість, зокрема, екологічність. Якщо ж доводиться їх купувати, то безпечніше брати цілі плоди, а не очищені ядра. Горіхи не тільки «колють» у чистому вигляді, але й кладуть у салати, сир, печені яблука, нежирні десерти. Їх поєднують майже з усіма видами продуктів, включаючи курку, овочі, зелень.

Якщо у вас надмірна вага, вам слід рахувати калорії та не вживати разом з горіхами інші жири – ні рослинні, ні тваринні.

Користь

Різні види горіхів дуже корисні для діабетиків. Вони багаті на корисні жирні кислоти, білки, мінерали, незамінні амінокислоти та біологічно активні компоненти.

Волоські горіхи багаті на поліненасичені жирні кислоти (47% від загальної маси), такі як лінолева кислота (38%) та α-ліноленова кислота (ALA) (9%), омега-3 жирні кислоти. [ 17 ]

Окрім незамінних жирних кислот, волоські горіхи містять багато інших біологічно активних сполук, таких як вітамін Е та поліфеноли. Волоські горіхи є одним з найважливіших джерел поліфенолів, тому їхній вплив на здоров'я людини заслуговує на увагу. Основним поліфенолом у волоських горіхах є педункулагін, елагітанін. Після вживання елагітаніни гідролізуються з вивільненням елагової кислоти, яка перетворюється кишковою мікрофлорою на уролітин А та інші похідні, такі як уролітини B, C та D. Елагітаніни мають антиоксидантну та протизапальну біологічну активність. Кілька досліджень оцінили потенційну роль елагітанінів у запобіганні розвитку та прогресуванню таких захворювань, як рак, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання. [ 18 ]

Волоські горіхи при діабеті позитивно впливають на рівень глюкози, що є ключовим показником здоров'я діабетика. Корисні властивості такі:

1. Низький глікемічний індекс робить фрукти підходящими для обох типів діабету.
2. Клітковина активує травлення. За допомогою різних механізмів харчові волокна уповільнюють спорожнення шлунка та кишковий транзит, знижують швидкість всмоктування вуглеводів у кишечнику та збільшують виділення жовчних кислот з калом. Споживання певних видів розчинної клітковини може покращити відчуття ситості, знизити рівень холестерину в крові та зменшити постпрандіальну реакцію глюкози. [ 19 ]
3. Рослинні жири знижують рівень холестерину та кров'яний тиск, очищають судини, запобігають інсультам та інфарктам.
4. Магній захищає нервову систему від напруження та стресу.
5. Залізо підвищує рівень гемоглобіну.

Ядра краще їсти свіжими, хоча смажені смакують краще. Справа в тому, що термічна обробка призводить до окислення та втрати цінних компонентів.

Недоліком горіхів є їхня висока калорійність, але невелика порція не має суттєвого впливу на масу тіла. Щоб уникнути передозування, пацієнту слід контролювати кількість споживаних горіхів.

Листя волоського горіха при діабеті

У листі волоського горіха було ідентифіковано та кількісно визначено десять сполук: 3- та 5-кофеоїлхінові кислоти, 3- та 4-п-кумароілхінові кислоти, п-кумарова кислота, кверцетин-3-галактозид, похідне кверцетин-3-пентозиду, кверцетин 3-арабінозид, кверцетин 3-ксилозид та кверцетин 3-рамнозид. Вони проявляють антимікробну активність проти грампозитивних (Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus) та грамнегативних бактерій (Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae) та грибів (Candida albicans, Cryptococcus neoformans), а також мають високу антиоксидантну активність. [ 20 ]

Результати дослідження 2012 року показують, що хлороформна фракція різних екстрактів листя волоського горіха може містити ефективні сполуки, які можна використовувати як хіміотерапевтичний засіб для лікування раку.[ 21 ]

Деякі дослідження показали, що листя волоського горіха має здатність підвищувати фертильність та позитивно впливати на сперматогенез і параметри сперми.[ 22 ]

Гіпертонія, атеросклероз, високий рівень холестерину, артроз – народна медицина лікує всі ці складні патології листям волоського горіха. Доведено, що листя волоського горіха має гіпоглікемічну дію та здатне регенерувати острівці або бета-клітини підшлункової залози. [ 23 ], [ 24 ]

• Лікування діабету листям волоського горіха вимагає попереднього схвалення лікаря.

Листя волоського горіха використовують у сушеному або свіжому вигляді при діабеті. Його запарюють і залишають на кілька годин. Порцію з 2 склянок ділять на три прийоми. Курс лікування таким напоєм становить 1 місяць.

Чай або відвар, приготований за цим рецептом, допомагає жінкам позбутися менструального болю. Трохи міцніший настій приймають при порушеннях менструального циклу, він також має легкий сечогінний ефект.

• Сфера застосування листя волоського горіха не обмежується лише діабетом.

Відома ефективність горіхових ванн для усунення шкірних висипань: екземи, лишаю, вугрів, кропив'янки, шкірного туберкульозу. Листя також використовується при туберкульозі легень. Гінекологічні проблеми, запальні процеси, профілактика раку, відновлення сил виснаженого організму - все це під силу чарівному листю з різким ароматом, який здавна відомий народним цілителям.

Ліки з волоського горіха застосовують як внутрішньо, так і зовнішньо: для полоскань, спринцювання, пиття, ванн. Свіжий сік використовують у вигляді крапель при запальних процесах середнього вуха.

• Листя, зібране наприкінці весни або на початку червня, містить максимум лікувальних властивостей.

Це зовсім молода, ще зростаюча зелень. Потрібно зірвати 3-5 зовнішніх листків, потім обірвати всі черешки. Сушити на сонці, тонким шаром, періодично перевертаючи кожен листочок. Сировина не повинна почорніти, інакше вона втрачає свої лікувальні властивості.

Згідно з іншими джерелами, листя волоського горіха, як і інші трави, слід сушити на повітрі, але під навісом, у тіні. А в ідеалі краще використовувати свіжу, а не сушену сировину.

Перегородки, шкаралупа волоських горіхів при діабеті

Перегородки та шкаралупа волоських горіхів також використовуються в лікувальних цілях при діабеті. Вони мають цукрознижувальну властивість, а також запобігають діабетичним ускладненням. Обізнані люди не викидають шкаралупу, а готують з «сміття» волоських горіхів при діабеті діабетичні напої – відвари, настої, настоянки.

• Пропонуємо рецепти:

Для відвару потрібно 40 перегородок; їх тримають на водяній бані 1 годину, заливаючи окропом. Проціджений напій п'ють натщесерце (по 1 чайній ложці, двічі на день).

Ще один засіб готують у пропорції 50 г сировини на пляшку горілки. Витримують 2 тижні без доступу світла. Зілля приймають 3 рази на день по 3 мл, розвівши водою.

Відвари використовуються для спринцювання при ерозіях шийки матки, настої на горілці – як відхаркувальний засіб, при лікуванні кіст, мастопатії, гіпертонії, щитовидної залози. Використовується навіть попіл черепашки: його застосовують для лікування виразок та очищення травного тракту від радіації.

Цим самим попелом колись жінки видаляли небажане волосся. І вони не знали, що таке алергія, подразнення, висипання, які часто провокує сучасна косметика. А дрібно подрібнені черепашки використовували як скраб. Крем готували за рецептом: на 2 столові ложки черепашок – така ж кількість тертої редьки, півсклянки густої сметани, 3 столові ложки ромашкового чаю. Охолодіть суміш 5 хвилин, нанесіть на 10 хвилин і змийте водою.

Зелені волоські горіхи при діабеті

Всім відомо, наскільки корисні стиглі горіхи, але не всім відомо, що зелені волоські горіхи ще ефективніші при діабеті. Йдеться про стадію, коли їх легко проколювати голкою або різати ножем. Зелена шкаралупа ще соковита, а ядро виглядає як желеподібна маса. Такі плоди зазвичай збирають на початку літа.

Зелена лушпиння плодів волоського горіха містить ефірні олії, глюкозу та органічні речовини, такі як лимонна кислота, яблучна кислота, фосфат та оксалат кальцію. Юглон та фенольні сполуки є найважливішими сполуками, що містяться в листі та зеленій лушпинні плодів волоського горіха. [ 25 ], [ 26 ], Юглон (5-гідрокси-1,4-нафтохінон) – це нафтохінонова сполука, що міститься в листі та зеленій лушпинні плодів волоського горіха.

Юглон, як токсична сполука, міститься лише у свіжих та зелених волоських горіхах.

• Молоді плоди містять максимум аскорбінової кислоти, багато мікроелементів, каротиноїди, хініни, фітонциди, легкозасвоювані білки.

З них готують лікувальні та вітамінні настоянки, варення та навіть алкогольні напої на кшталт лікеру. Властивості волоських горіхів при діабеті 2 типу розкриваються при прийомі настоянок на спирту або горілці. Також готують солодкі екстракти – на цукрі, на меді.

З шкаралупи, м’якоті та листя готують цілющі еліксири. Промиту сировину нарізають, поміщають у скляну ємність (на три чверті об’єму) та заливають спиртом. Закриту ємність витримують у прохолодному місці 24 дні.

• Лікування, узгоджене з лікарем, проводиться курсом 3-6 місяців. Доза – 1 столова ложка тричі на день, за 20 хвилин до їди.

Зелений волоський горіх також має протипоказання, оскільки містить алергени та навіть може викликати анафілактичний шок. Такі настоянки не рекомендуються людям з виразками, псоріазом, судинними проблемами. Вагітним та жінкам, що годують грудьми, також слід утриматися від вживання зілля.

Настоянка волоського горіха при діабеті

Нестиглі горіхи настоюють на меді, спирті або воді. Залежно від цього, засіб з волоських горіхів використовують при діабеті, туберкульозі, глистах, гіпертонії, безплідді, депресії, виснаженні, раку чи інших захворюваннях. Зовнішнє застосування рекомендується при радикуліті, остеохондрозі, болю в суглобах, п'яткових шпорах. Навіть варення із зелених волоських горіхів має цілющі властивості: воно служить для підтримки щитовидної залози, позитивно впливає на запалені нирки та рекомендується жінкам, у яких діагностовано фіброміому.

Настоянка волоського горіха при діабеті, а також при патологіях щитовидної залози, приймається не менше місяця. Дозування: 30-40 крапель 4 рази на день, за 20 хвилин до їди. Готується вона на горілці таким чином:

• Подрібніть 100 г горіхів разом зі шкіркою та помістіть у пляшку;
• залити спиртом і запечатати;
• зберігати протягом місяця в прохолодному, темному місці;
• процідити та пити згідно з дозуванням;
• після місячної – тижневої перерви.

Придатність зеленої сировини для настоянок визначається за допомогою ножа. У період молочної стиглості горіх легко ріжеться ножем, м'яка шкірка не створює перешкоди, оскільки вона ще не здерев'яніла.

Готовий лікарський засіб можна зберігати тривалий час. Щоб запобігти його окисленню, ємність слід заповнити доверху. Якщо ви помітили потемніння засобу, це свідчить про втрату його цілющої сили.

Шкаралупа волоських горіхів при діабеті

Здавалося б, яке значення має шкаралупа волоського горіха для діабету, та й для будь-якої іншої хвороби? Її місце у сміттєвому кошику – і ніде більше, вважають наші сучасники.

• Однак так було не завжди. Наші розумні предки, не розпещені фармацевтами, не викидали речі у смітник, не використавши максимально їхній харчовий та лікувальний потенціал.

Саме спостережливі люди відкрили численні переваги волоських горіхів при діабеті. Завдяки стародавнім рецептам кожен може скористатися цією мудрістю.

Для настоянки, корисної для діабетиків, потрібно взяти шкаралупу лише п’яти плодів на повну пляшку горілки. Спирт не підходить, оскільки він легко випаровується, якщо пломба нещільна, і не рекомендується пити його нерозведеним. Шкаралупу попередньо промивають теплою водою та подрібнюють на дрібні шматочки, щоб проштовхнути їх через шийку пляшки.

• Збережені перегородки покращують якість настоянки.

Через тиждень у темному сухому місці напій готовий. Щоб уникнути шкоди для слизової оболонки, ліки дозують точно: 15 крапель на прийом, розведених ложкою води. Пити двічі на день, за півгодини до їди.

Відвар з шкаралупи, стручків квасолі та листя білої шовковиці також покращує стан діабетика. Дерев'яні шкаралупи кип'ятять півгодини, потім додають решту інгредієнтів ще на 10 хвилин. Охолоджену рідину проціджують, переливають і зберігають у холодному місці, бажано в темних пляшках. (Продукт не переносить світла та шуму.) Пити по склянці щодня на ніч.

Олія волоського горіха при діабеті

Для приготування олії з волоського горіха, яку успішно використовують цілителі при діабеті, візьміть звичайну рослинну олію та незрілі плоди. На півлітра олії подрібніть 100 г сирих горіхів. Перекладіть інгредієнти в ємність у тепле, темне місце на місяць. Готовий засіб процідіть та використовуйте його згідно з рекомендаціями – внутрішньо або зовнішньо. Він зберігає корисні властивості самих горіхів, і може використовуватися місцево, тобто у випадках, коли не використовуються цілі плоди.

• Олію волоського горіха використовують для змащування розширених вен, шкіри при різних захворюваннях, обмороженні та випадінні волосся.

Має проносну та протиглисну дію, ефективний при патологіях нервової системи та нирок. Діабетична нефропатія та діабетична ангіопатія є показаннями до застосування цього засобу. Звичайна доза – столова ложка за 30 хвилин до їди.

• Олія волоського горіха при діабеті знижує рівень глюкози без використання ліків, покращує кровообіг у найдрібніших судинах.

Олійний засіб відновлює організм, який переніс травми або операції, омолоджує клітини, активує кровотворний процес. Він не тільки знижує наявний холестерин, але й усуває ймовірність його підвищення в майбутньому.

Що можна і чого ні?

Меню для діабетиків розроблено для регулювання рівня цукру та сприяння процесу одужання. При правильно розробленій дієті немає потреби в додаткових вітамінних та мінеральних добавках. Завдання волоських горіхів при діабеті – збалансувати та урізноманітнити раціон. Незалежно від калорійності, їх необхідно включати до раціону, оскільки поживні властивості продукту значно переважають, а корисними є жирні кислоти, що містяться в них, а не ті, що відкладаються в жирових депо та збільшують масу тіла.

• Горіхи чудово впливають на мозкову діяльність, знижують рівень холестерину, а головне – рівень цукру в крові. Регулярне вживання горіхів допомагає запобігти діабету, і людям з генетичною схильністю до цієї патології важливо знати про це.

Що ще можна їсти, крім горіхів, щоб уникнути стрибків глюкози та пов'язаних з ними проблем? Продукти з низьким та середнім глікемічним індексом є кращими для пацієнта. Це ключовий термін у діабетичній дієтології.

Назвемо кілька продуктів, які поки що не дуже популярні, але включення їх до раціону піде вам на користь: він збалансує та урізноманітнить.

• Свіжі ягоди – чудова альтернатива забороненим солодощам.
• Оливкова олія – знижує ризик серцевих та судинних патологій.
• Кориця – знижує рівень цукру.
• Капуста – забезпечує організм вітамінами та стабілізує рівень глюкози.
• Подорожник – фармацевтичні гранули регулюють рівень цукру.
• Кіноа, або перуанський рис, багатий на клітковину та білок.
• Солодка картопля – один з найкорисніших овочів при діабеті.
• Квасоля – підтримує низький рівень цукру.

Основні принципи харчування при діабеті базуються на досягненні зниження глікемії. Дієта відповідає на два питання: що слід і що не слід їсти? Відомо, що необхідно часто, в один і той же час, вживати здорову та свіжу дієтичну їжу, з щадним приготуванням.

• Але не можна їсти те, що багато хто вважає смачним, а дієтологи – шкідливим, і не тільки якщо у вас діабет.

Перш за все, це готова промислова продукція, яка місяцями лежить на полицях супермаркетів, не втрачаючи ні товарного вигляду, ні видимої свіжості – копчені, в'ялені, солоні, мариновані продукти, напівфабрикати, консерви.

Під час приготування домашньої їжі слід уникати смаження, панірування, копчення, маринування, жирних соусів та м’яса, білого хліба та випічки. У відповідального діабетика на столі не повинно бути цукру або будь-якої їжі, що містить солодкі компоненти, алкоголю, жирних молочних продуктів, меду, сигарет. Сіль обмежується до 2 г на день, а чорна кава дозволена одна порція на день, бажано з молоком.

• Заборони та обмеження – це не вирок. Незважаючи на них, меню можна скласти так, щоб раціон діабетика був здоровим, різноманітним та смачним.

Мигдаль та волоські горіхи – дуже доречні продукти при діабеті. До найкорисніших також належать зелені яблука, цитрусові, ківі, груші, морські водорості, ягоди та желе на їх основі. При помірному вживанні потреба в ліках зменшується.

Протипоказання

Використання будь-якого засобу на основі волоських горіхів від діабету слід узгоджувати з ендокринологом або травником.

Стандартним протипоказанням є індивідуальна непереносимість компонентів або хоча б одного з них. Діабетикам з підвищеною вагою можна з'їдати не більше однієї порції горіхів на день (30 г).

• Протипоказання стосуються людей зі шкірними захворюваннями. Хоча деякі з них лікують горіховою олією.

Не можна приймати горіхові продукти при тромбофлебіті, підвищеному згортанні крові. Алкогольні продукти не дають маленьким пацієнтам, людям з гастритом.

Можливі ризики

При включенні горіхів до раціону діабетика ризики, пов'язані з дієтою, виникають у разі передозування. Також можливі побічні ефекти – при неправильному вживанні волоських горіхів при діабеті, наявності протипоказань у пацієнта.

• Офіційна медицина не бачить позитивного впливу продукту на організм людей з діабетом 1 типу. Але вона дивиться на діабет 2 типу інакше.

Оскільки горіхи та народні рецепти на їх основі благотворно впливають на обмін речовин, їх вживання доцільне, але лише після обов'язкового схвалення лікаря.

Якщо не дотримуватися дієти, доведеться приймати більше препаратів, що стимулюють вироблення інсуліну. Можуть розвинутися ускладнення, зокрема дегенеративні процеси.

Ускладнення після процедури

Серед можливих ускладнень небезпечними є ті, що виникають внаслідок переїдання ядер. Так, сильний судинорозширювальний ефект компонентів, що входять до складу волоських горіхів, провокує головний біль. Передозування (понад 100 г) негативно впливає на горло: може викликати біль у горлі або набряк.

Волоські горіхи при діабеті у вигляді зовнішніх препаратів (настоянок, відварів, екстрактів, скрабів) не рекомендуються людям, які страждають на псоріаз або нейродерміт, алергію, гіперчутливість. У них спостерігається загострення типових симптомів цих захворювань.

Детальне меню на кожен день

Коли дієтолог складає детальне меню на кожен день, воно обов'язково включає рослинні продукти в достатній кількості – сирі або правильно оброблені. «Правильно» означає: не смажені, не копчені, не солоні, не мариновані. Страви для діабетиків варять, тушкують, готують на пару, запікають. З овочів готують салати, супи, тушковані рагу, паштети, ікру.

• Важливим моментом є регулярність харчування. Режим складається таким чином, щоб їжа надходила в організм не менше 5-6 разів на день. Така частота стимулює роботу підшлункової залози та своєчасну вироблення інсуліну.

Волоські горіхи не є необхідними при діабеті, але вони бажані. Їх можна замінити іншими горіхами, або ще краще – поєднувати фрукти в різних комбінаціях. У зразкових меню вони зазвичай вказані під обідом або полуденком. До речі, горіховий перекус корисний не лише для діабетиків, але й для будь-якого прихильника здорового харчування.

• Меню на день з 5 прийомами їжі на день складається приблизно так.

1. Варене яйце з морськими водоростями та салат з моркви з нерафінованим маслом, зелений чай.
2. Фрукт (яблуко) або жменя горіхів.
3. Курячий суп з грудкою, куряче рагу з грудкою та овочами, морс або компот.
4. Ягідний мус, желе.
5. Запіканка з сиру, чай.

Обід та полуденок можна легко поміняти місцями. Перед вечерею можна організувати ще один перекус.

Рецепти

Дієта є невід'ємною частиною терапії діабету. Їсти потрібно часто, до шести разів, з перервами не більше 3 годин. День слід організувати так, щоб ви їли в одні й ті ж години, і якщо між ними ви відчуваєте голод, не варто це ігнорувати: слід негайно з'їсти хоча б щось.

• Гарним перекусом є волоські горіхи при діабеті. Перекус можна робити в будь-який час доби, в тому числі ввечері, щоб не страждати від безсоння, спричиненого голодом.

Дієтологи стверджують, що люди, які дотримуються здорового харчування, менше страждають від супутніх патологій і живуть набагато довше. Рецепти для діабетиків включають корисні інгредієнти в правильних пропорціях. Умовно їх ділять так: половина страви – це овочі, чверть – риба або м’ясо, а решта – крохмалисті продукти. При такому розташуванні їжа добре засвоюється, не підвищуючи рівень цукру в крові.

Їжа готується з корисних продуктів: курячого та індичого м'яса, круп, овочів, оливкової олії, грибів, нежирного сиру, яєць. Для нормальної ваги пропонується повноцінний раціон у межах 2500-2900 ккал, для підвищеної ваги - знижений: 1200, 1400, 1600 ккал. Калорійність регулюється об'ємом порцій.

З раціону виключаються продукти, що містять цукор: консерви, томатна паста, напівфабрикати, солодкі газовані напої та соки, мед, кондитерські вироби, в тому числі діабетичні. Замість цукру використовуються замінники, бажано натуральні, наприклад, стевія.

Відгуки

Більшість відгуків стосуються використання різних горіхових зборів, приготованих вдома. Особливо вони цікавлять жінок: горіхові настоянки та відвари традиційно використовуються для лікування всього: від фіброміом до депресії під час менопаузи.

Особливо багато позитивних відгуків щодо алкогольного приготування на основі перегородок. Про волоські горіхи при діабеті користувачі поки що мовчать.

Результати

Вживання волоських горіхів при діабеті та препаратів на їх основі сприяє позитивній динаміці процесу. Сповільнюється виділення глюкози з їжі, знижується її рівень та спостерігається виведення з організму. Алкалоїди нормалізують роботу підшлункової залози, запобігають всмоктуванню цукру в кишковому відділі шлунково-кишкового тракту.

Позитивні результати спостерігаються вже через три місяці: при регулярному вживанні горіхів покращується рівень інсуліну, що підтверджує покращення стану пацієнта.

У деяких народів волоські горіхи вважаються символом багатства, а листя дерева наділяють спокусливими властивостями. Це опосередковано підтверджує його величезну користь, адже навряд чи такі високі якості назвали б марною рослиною. Користь волоських горіхів при діабеті неоціненна, особливо на ранніх стадіях діабету 2 типу. Однак нікому не вдалося перемогти це серйозне захворювання виключно народними засобами, а лише в поєднанні з кваліфікованою медичною допомогою. При такому підході діабет відступає, і пацієнт продовжує жити повноцінним життям.