Волоські горіхи при цукровому діабеті 1 і 2 типу

Існує думка, що різні плоди особливо сприятливо впливають на той орган, на який вони схожі. Наші рідні горіхи, історично звані волоськими, явно нагадують мозкові звивини. І дійсно доведено, що горіхи покращують інтелектуальну діяльність, пам'ять, позбавляють від головного болю. В якому контексті згадують про волоських горіхах при діабеті, спробуємо розібратися разом.

Можна їсти волоські горіхи при діабеті?

Вживання волоських горіхів при діабеті - ефективний спосіб стабілізації рівня цукру. Корисні в цьому відношенні і інші горішки, в тому екзотичні: кешью, фундук, фісташки, пекан, макадамія, каштан, арахіс. Але волоські - краще за всіх. Вживання волоського горіха знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу на 47%. [1]

Проспективні дослідження за участю 58 063 жінок у віці 52-77 років в преиод з 1998 по 2008 рік і 79 893 жінок у віці 35-52 років в період з 1999 по 2009 рік без діабету, серцево-судинних захворювань або раку показали, що вживання 1-3 порції в місяць волоських горіхів (1 порція = 28 г) значно знижує ризик розвитку діабету 2 типу у жінок. [2], [3]

Включення 30 г волоських горіхів в день в дієту з низьким вмістом жирів покращує ліпідний профіль і співвідношення холестерину ЛПВЩ до загального холестерину у пацієнтів з діабетом 2 типу. [4], [5]

• Корисними для діабетиків є не тільки очищені ядра, а практично всі компоненти горіхів.

Альтернативна медицина рекомендує лікувати діабет чаями, настоями і спиртовими настоянками. [6] Їх готують з свіжих або сухого листя, зеленої шкірки, твердих шкарлупок, тонких внутрішніх перегородок. Травники рекомендують навіть золу з шкаралупи використовувати в благих цілях - лікувальних і косметичних.

Діабетикам корисно змішувати різні горіхи між собою, додавати їх в каші, салати, несолодкі десерти.

Показання

Порушення обміну речовин часто супроводжується ожирінням. Дієта при такому стані повинна враховувати правильне співвідношення білків, жирів і вуглеводів.

Вони є відмінним джерелом білка (приблизно 25% енергії) і часто мають високий вміст L-аргініну. [7] Оскільки ця амінокислота є попередником ендогенного вазодилататора, оксиду азоту (NO),  [8] споживання горіхів може допомогти поліпшити реактивність судин.

Показання до призначення різних горіхів виникають через корисності цих продуктів, але з умовою, щоб не перестаратися і не нашкодити організму. Тобто, волоські горіхи при діабеті дозволені в обмеженій кількості: 50-70 г на добу. Більше - не завжди краще, а в цьому випадку - зайве.

• Горіхи рекомендують для вітамінізації організму, особливо восени та навесні, для профілактики анемії, поліпшення потенції, стимуляції працездатності і розумової діяльності.

Вони позитивно впливають на стан кишкової мікрофлори, рівень холестерину, тиску,   [9]стабілізують цукор, покращують зір, знімають безсоння. Забезпечують профілактику ІХС, інфарктів, [10]атеросклерозу, інсультів. Поліфенольні антиоксиданти, пов'язуючи з ліпопротеїнами, можуть пригнічувати окислювальні процеси, які призводять до атеросклерозу in vivo. [11]

Доведено, що волоські горіхи зменшують окислювальну і запальну навантаження на клітини мозку, поліпшують міжнейрональні передачу сигналів, збільшують нейрогенез і підсилюють секвестрацію нерозчинних токсичних білкових агрегатів,  [12] можуть надавати гіпофагальное і ноотропну дію за допомогою посилення метаболізму 5-НТ в мозку. [13]

Продукт урізноманітнює раціон, мотивує готувати нові страви і слідувати раціональному харчуванню, без ризику набрати зайві кілограми.

Норма для дорослих до 7 штук, для дітей - до 4. Дуже корисні горіхи вагітним і годуючим матерям, молоко яких стає смачніше і багатше корисними компонентами.

• Правда, існують і обмеження: це наявність псоріазу, алергії, нейродерміту, індивідуальної непереносимості компонентів.

Настоянки, масла, відвари різних частин горіхових дерев знаходять своє застосування при багатьох порушеннях здоров'я: від локального нанесення на шкірний покрив - до спринцювання жіночих органів.

Волоський горіх при діабеті 2 типу

Використання волоських горіхів при діабеті 2 типу обумовлено їх унікальним складом. У них міститься більше протеїнів і мікроелементів, а жирів дещо менше, ніж в інших плодах. Представлені йод, залізо, кобальт, мідь, цинк, рослинні антибіотики з протиракову дію, алкалоїди, ефірні масла, клітковина, вітаміни (наприклад, фолієва кислота, ніацин, токофероли і вітамін B6), мінерали (наприклад, кальцій, магній, калій)  [14] і багато інших біологічно активні компоненти, такі як як фітостероли  [15] і фенольні сполуки. [16]  Жири в горіхах - це ненасичені сполуки, корисні для організму.

• Волоські горіхи при діабеті здатні не різко, а поступово підвищувати цукор, що робить їх доречним перекусом або доповненням до основного прийому їжі. Кращий час - ланч або обід.

З'їдання всього 3-4 ядерець протягом 2 місяців знижує ризик метаболічного синдрому, знижує артеріальний тиск, кількість холестерину і масу тіла, стабілізує рівень глюкози, регулює обмін вуглеводів і ліпідів.

• Горіхові плоди стимулюють тонус і працездатність, функціонування мозку, забезпечують профілактику гіповітамінозу і анемії, нормалізують мікрофлору шлунково-кишкового тракту, виступають в якості афродізіака.

Добре, якщо горіхи ростуть в своєму саду. Це гарантує їх якість, зокрема, екологічний. Якщо доводиться купувати, то надійніше брати цільні плоди, а не очищені ядерця. Горіхи не тільки «клацають» в чистому вигляді, але і кладуть в салати, сир, печені яблука, нежирні десерти. Вони поєднуються практично з усіма видами продуктів, в тому числі курячим м'ясом, овочами, зеленню.

При надмірній масі слід підраховувати калорії, а разом з горіхами не вживати інші жири - ні рослинні, ні тваринного походження.

Користь

Різні види горіхів надають велику користь діабетикам. Вони багаті на корисні жирними кислотами, протеїнами, мінеральними речовинами, незамінними амінокислотами, біологічно активними компонентами. 

У волоських горіхах преодбладают поліненасичені жирні кислоти PUFA (47% від загальної маси), такі як лінолева кислота (38%) і α-ліноленова кислота (ALA) (9%), омега-3 жирні кислоти. [17]

Крім незамінних жирних кислот волоські горіхи містять безліч інших біологічно активних сполук, таких як вітамін Е і поліфеноли. Волоські горіхи є один з найбільш важливих джерел поліфенолів, тому їх вплив на здоров'я людини заслуговує на увагу. Основним поліфенолом в волоських горіхах є педункулагін, еллагітаннін. Після вживання еллагітаніни гідролізуються з виділенням елагової кислоти, яка перетворюється під дією кишкової мікрофлори в уролітін А та інші похідні, такі як уролітіни В, С і D. Еллагітаніни мають антиоксидантну та протизапальну біологічною активністю. У кількох дослідженнях була оцінена потенційна роль еллагітанінов в запобіганні розвитку та прогресування таких захворювань, як рак, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання. [18]

Волоські горіхи при діабеті позитивно впливають на рівень глюкози, а це ключовий показник стану здоров'я діабетика. Корисні властивості наступні:

1. Низький глікемічний індекс робить плоди доречними при діабеті обох типів.
2. Клітковина активізує травлення. Завдяки різним механізмам, харчові волокна уповільнюють спорожнення шлунка і кишковий транзит, знижують швидкість всмоктування вуглеводів в кишечнику і збільшують екскрецію жовчних кислот з фекаліями. Споживання деяких типів розчинних волокон може поліпшити відчуття ситості, знизити рівень холестерину в крові і реакцію глюкози після прийому їжі. [19]
3. Рослинні жири зменшують рівень холестерину і тиск, чистять судини, попереджають інсульти і інфаркти.
4. Магній захищає нервову систему від напруги і стресів.
5. Залізо підвищує гемоглобін.

З'їдати ядра краще свіжими, хоча смачніше обсмажені. Справа в тому, що термічна обробка призводить до окислення і втрати цінних компонентів.

Мінус горіхів - висока калорійність, але невелика порція не робить істотного впливу на масу тіла. Щоб уникнути передозування пацієнту слід контролювати кількість вживання горіхів.

Лист волоського горіха при діабеті

У листях волоського горіха ідентифіковано і кількісно визначено 10 з'єднань: 3- і 5-кофеоілхіновие кислоти, 3- і 4-п-кумароілхіновие кислоти, п-кумаровая кислота, кверцетин-3-галактозид, кверцетин-3 похідне пентозіда, кверцетин 3 арабінозід, кверцетин 3-ксілозід і кверцетин 3-рамнозід. Вони надають антимікробну способностьв відносно грампозитивних (Bacillus cereus, B. Subtilis, Staphylococcus aureus) і грамнегативних бактерій (Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae) і грибів (Candida albicans, Cryptococcus neoformans), також маю високу антиоксидантну активність. [20]

Отримані результати досліджень 2012 року показують, що Хлороформний фракція різних екстрактів листя волоського горіха може містити ефективні сполуки, які можна використовувати в якості хіміотерапевтичного агента для лікування ракових захворювань. [21]

Деякі дослідження продемонстріровали, що листя волоського горіха володіють здатністю підвищувати фертильність і надавати корисний вплив на сперматогенез і параметри сперми.[22]

Гіпертонія, атеросклероз, підвищений холестерин, артрози - всі ці непрості патології альтернативна медицина лікує за допомогою горіхового листя. Доведено, що листя волоського горіха надають гіпоглікемічний ефект, здатні регенерувати острівкові або бета-клітини підшлункової залози. [23], [24]

• Лікування листям волоських горіхів при діабеті вимагає попереднього узгодження з лікарем.

Листя волоського горіха при діабеті використовують у висушеному або свіжому вигляді. Їх запарюють і залишають на кілька годин. Порцію з 2 склянок ділять на три прийоми. Курс лікування таким напоєм - 1 місяць.

Чай або відвар, приготований за таким рецептом, допомагає жінкам позбутися від менструальних болів. Настій трохи міцніше приймають при порушенні місячного циклу, він також має легкий сечогінний ефект.

• Сфера застосування горіхового листя не обмежується діабетом.

Відома ефективність горіхових ванн для ліквідації шкірних висипань: екземи, позбавляючи, вугрів, кропив'янки, шкірного туберкульозу. Використовують листя і при легеневій туберкульозі. Гінекологічні проблеми, запальні процеси, профілактика онкології, відновлення сил виснаженого організму - все під силу чарівним листю з різким ароматом, що здавна було відомо альтернативним цілителям.

Горіхові засоби застосовують і внутрішньо, і зовнішньо: для полоскання, спринцювання, пиття, ванн. Свіжий сік - як краплі при запальних процесах середнього вуха.

• Максимум лікувальних властивостей містять листя, зібрані в кінці весни або на початку червня.

Це дуже молода, ще зростаюча зелень. Зривати потрібно 3-5 крайніх листів, потім обірвати все черешки. Сушити на сонці, тонким шаром, періодично перевертаючи кожен листочок. Сировина не повинно чорніти, інакше воно втрачає лікувальні властивості.

За іншими джерелами, сушити горіхове листя, як і інше зілля, слід на повітрі, але під навісом, в тіні. А в ідеалі краще використовувати свіже, а не сушене сировину.

Перегородки, стулки волоських горіхів при діабеті

У терапевтичних цілях використовують також перегородки, стулки волоських горіхів при діабеті. Вони мають сахароснижающим властивістю, а також запобігають діабетичні ускладнення. Обізнані люди не викидають шкаралупу, а готують з «сміття» волоських горіхів при діабеті діабетичне питво - відвари, настої, настоянки.

• Пропонуємо рецепти:

Для відвару потрібно 40 перегородок; їх тримають на водяній бані 1 годину, залівші окропом. Профільтрований напій п'ють на порожній шлунок (1ч.л., двічі в день).

Інша засіб готують в пропорції 50г сировини на пляшку горілки. Витримують 2 тижні без доступу світла. Зілля приймають 3р. В день по 3 мл, розведеним водою.

Відварами проводять спринцювання при ерозіях шийки матки, горілчані настої застосовую як відхаркувальний, в терапії кіст, мастопатії, гіпертонії, щитовидної залози. Навіть зола з шкаралупи знаходить застосування: нею лікують виразки, очищають від радіації травний тракт.

Таку ж золу свого часу використовували жінки для видалення небажаної рослинності. І не знали, що таке алергія, роздратування, висипання, які часто провокує сучасна косметика. А дрібно подрібнену шкаралупу застосовували в якості скрабу. Крем готували за рецептом: на 2 ст. Ложки шкаралупи - стільки ж тертої редьки, півчашки густої сметани, 3 ложки ромашкового чаю. Суміш охолодити 5 хв., Нанести на 10 хв. І змити водою.

Зелені волоські горіхи при діабеті

Всі знають, наскільки корисні стиглі горіхи, але не всім відомо, що зелені волоські горіхи при діабеті ще більш ефективні. Мова про ту стадії, коли їх легко проткнути голкою або розрізати ножем. Зелена оболонка ще соковита, а ядро виглядає як драглиста маса. Такі плоди збирають зазвичай на початку літа.

Зелена лушпиння плодів волоського горіха містить ефірні масла, глюкозу і органічні речовини, такі як лимонна кислота, яблучна кислота, фосфат і оксалат кальцію. Juglone і фенольні сполуки є найбільш важливими сполуками, що містяться в листі і зеленої лушпинні волоських горіхів. [25],  [26], Juglone (5-гідрокси-1,4-нафтохінон) являє собою з'єднання нафтохинона, яке міститься в листках і зеленої лушпинні плодів волоського горіха.

Juglone, як токсична сполука, зустрічається тільки в свіжих і зелених волоських горіхах.

• У молодих плодах максимум аскорбінової кислоти, багато мікроелементів, каротиноїдів, хінін, фітонцидів, легкозасвоюваних протеїнів.

З них готують лікувальні та вітамінні настойки, варення і навіть спиртні напої типу лікеру. Властивості волоських горіхів при діабеті 2 типу виявляються при вживанні настоянок на спирту або горілці. Готують також солодкі витяжки - на цукрі, на меду.

Готують цілющі еліксири з оболонки, м'якоті і листя. Вимите сировину ріжуть, поміщають в скляний посуд (на три чверті обсягу) і заливають алкоголем. Витримують закриту ємність в прохолодному місці протягом 24 діб.

• Лікування, узгоджене з лікарем, проводять курсом 3-6 місяців. Доза - 1ст. Ложка тричі на день, за 20 хв. До їжі.

Зелений горіх має і протипоказання, тому що володіє алергенами і здатний навіть викликати анафілактичний шок. Не рекомендуються подібні настойки людям з виразкою, псоріаз, проблемами судин. Вагітним і лактуючим жінкам теж слід утриматися від вживання зілля.

Настоянка волоського горіха при цукровому діабеті

Нестиглі горіхи наполягають на меду, спирту або воді. Залежно від цього застосовується засіб з волоських горіхів при діабеті, туберкульозі, глистів, гіпертонії, безплідді, депресії, виснаженні, онкологічних або інших захворюваннях. Зовнішнє застосування рекомендовано при радикуліті, остеохондрозі, хворих суглобах, п'яткових шпори. Цілющими властивостями володіє навіть варення із зелених горіхів: воно служить для підтримки щитовидки, позитивно впливає на запалені нирки і рекомендується жінкам, яким діагностують фіброміому.

Настоянка волоського горіха при цукровому діабеті, як і при патологіях щитовидки, приймається не менше місяця. Дозування - 30-40 крапель 4 рази на день, за 20 хв. До прийому їжі. Готують її на горілці в такий спосіб:

• 100г горіхів з шкіркою подрібнити, помістити в пляшку;
• залити алкоголем і закупорити;
• витримати місяць в затемненому прохолодному місці;
• процідити і пити згідно дозуванні;
• після місяця - тижнева перерва.

Придатність зеленого сировини для настоянок визначають за допомогою ножа. У період молочної стиглості горіх легко розрізається ножем, м'яка шкірка не чинить перешкоди, оскільки ще не всохла.

Зберігати готове ліки можна тривалий час. Щоб воно не піддавалося окислення, посуд слід заповнювати доверху. Якщо помітите потемніння засоби, то це свідчить про втрату його цілющої сили.

Шкаралупа волоського горіха при діабеті

Здавалося б, яке значення має шкаралупа волоського горіха при діабеті, втім, і при якому завгодно іншому захворюванні? Місце їй в сміттєвому відрі - і ніде більше, вважають наші сучасники.

• Однак так було не завжди. Наші розумні предки, не розбещені фармацевтами, не викидали на смітник речі, перш ніж максимально використовувати їх харчової і лікувальний потенціал.

Саме наглядова народ виявив різноманітну користь волоських горіхів при діабеті. Завдяки старовинними рецептами цією мудрістю може скористатися кожен.

Для настойки, корисної діабетикам, потрібно взяти шкаралупу всього п'яти плодів на повну пляшку горілки. Спирт не годиться, тому що легко випаровується при негерметичному закупорюванні, а пити його нерозбавленим не рекомендується. Шкаралупу попередньо промивають негарячій водою і подрібнюють на дрібні шматки, щоб проштовхнути крізь шийку пляшки.

• Збережені перегородки підвищують якість настоянки.

Через тиждень, проведену в темному сухому місці, напій готовий. Щоб уникнути шкоди для слизової ліки чітко дозують: 15 крапель на прийом розбавляють ложкою води. П'ють двічі в день, за півгодини до їди.

Покращує стан діабетика і відвар з шкаралупи, стручків квасолі і листя білої шовковиці. Дерев'яні оболонки варять півгодини, потім додають решту інгредієнтів ще на 10 хвилин. Остигнула рідину фільтрують, розливають і зберігають на холоді, бажано в темних пляшках. (Продукт не терпить світла і шуму.) Вживають по склянці щодня на ніч.

Масло волоського горіха при цукровому діабеті

Щоб приготувати масло волоського горіха, при цукровому діабеті успішно застосовується цілителями, беруть звичайне рослинне масло і недозрілі плоди. На півлітра олії подрібнюють 100г горіхової сировини. Інгредієнти в ємність на місяць переносять в тепле затемнене місце. Готове засіб фільтрують і використовують згідно з рекомендаціями - всередину або зовнішньо. Воно зберігає корисні властивості власне горіхів, а вживати його можна і місцево, тобто в тих випадках, коли цільні плоди не застосовуються.

• Горіховим маслом змащують розширені вени, шкіру при різних захворюваннях, обмороженнях, волосся при випаданні.

Воно має послаблюючу і протиглистовим впливом, є ефективним при патологіях нервової системи і нирок. Діабетична нефропатія та діабетична ангіопатія - свідчення для застосування цього засоби. Звичайна доза - ст. Ложка за 30 хв. До їжі.

• Масло волоського горіха при діабеті знижує глюкозу без вживання лікарських медпрепаратів, покращує кровообіг в найдрібніших судинах.

Масляне засіб відновлює організм, котрий переніс травми або операції, омолоджує клітини, активізує кровотворний процес. Воно не тільки знижує наявний холестерин, але і знімає ймовірність його підвищення в майбутньому.

Що можна і чого ні?

Діабетичне меню покликане регулювати рівень цукру і сприяти лікувального процесу. При вірно розробленому дієтхарчування не потрібно додаткового включення вітамінно-мінеральних препаратів. Завдання волоських горіхів при діабеті - збалансувати і урізноманітнити раціон. Незважаючи на калорійність, їх необхідно включати в раціон, тому що харчові переваги товару значно превалюють, та й жирні кислоти в них - корисні, а не ті, які відкладаються в жирових депо і збільшують масу тіла.

• Горіхи чудово впливають на діяльність головного мозку, зменшують кількість холестерину, а головне - показники цукру в крові. Регулярне вживання горіхів служить для профілактики діабету, і про це важливо знати людям з генетичною схильністю до цієї патології.

Що можна їсти ще, крім горіхів, щоб не відчувати стрибків глюкози і супутніх неприємностей? Кращими для пацієнта є продукти з низьким і середнім глікемічним індексом. Це ключовий термін в діабетичної дієтології.

Назвемо декілька продуктів, які поки не дуже популярні, але включення їх в раціон послужить хорошу службу: і збалансує, і урізноманітнює.

• Свіжі ягоди - прекрасна альтернатива забороненим солодощів.
• Оливкова олія - знижує ризик патологій серця і судин.
• Кориця - знижує цукор.
• Капуста - вітамінізує, стабілізує глюкозу.
• Подорожник - аптечні гранули регулюють цукор.
• Кіноа, або перуанський рис - багатий клітковиною і білком.
• Батат - один з найкорисніших овочів при діабеті.
• Квасоля - підтримує низький рівень цукру.

Основні принципи харчування при діабеті побудовані на тому, щоб досягти зниження рівня глікемії. Дієта відповідає на два питання: що потрібно і чого не можна їсти? Відомо, що їсти потрібно часто, в один і той же час, здорову і свіжу дієтичну їжу, зі щадить кулінарною обробкою.

• А ось не можна їсти те, що багато хто вважає смачним, а дієтологи - шкідливим, і не тільки при діабеті.

В першу чергу це готові продукти промислового виробництва, які місяцями лежать на полицях супермаркетів, не втрачаючи товарного вигляду і уявної свіжості - копчені, в'ялені, засолені, мариновані вироби, напівфабрикати, консерви.

При приготуванні домашньої їжі слід уникати смаження, панірування, копчення, маринування, жирних соусів і м'яса, білого хліба і випічки. На столі відповідального діабетика відсутні цукор і будь-яка їжа, що містить солодкі компоненти, алкоголь, жирні молочні продукти, мед, сигарети. Обмежуються сіль, до 2 г на добу, чорна кава: дозволяється порція в день, бажано з молоком.

• Заборони та обмеження - не вирок. Незважаючи на них, меню можна написати так, щоб харчування діабетика було здоровим, різноманітним і смачним.

Мигдаль і волоські горіхи при діабеті - дуже доречні продукти. До найкориснішим належать також зелені яблука, цитрусові, ківі, груші, морська капуста, ягоди, желе на їх основі. При їх дозованому вживанні знижується потреба в медикаментозних препаратах.

Протипоказання

Прийом будь-якого засоби на основі волоських горіхів при діабеті слід узгодити з ендокринологом або фитотерапевтом.

Стандартним протипоказанням є індивідуальна несприйнятливість компонентів або хоча б одного з них. Діабетики з підвищеною масою можуть з'їдати не більше однієї порції горіхів на добу (30г).

• Протипоказання поширюються на людей з шкірними захворюваннями. Хоча деякі з них лікують горіховим маслом.

Не можна приймати горіхові засоби при тромбофлебіті, підвищеному згортанні крові. Спиртові препарати не дають маленьким пацієнтам, людям з гастритами.

Можливі ризики

При включенні горіхів в раціон діабетика ризики, пов'язані з дієтою, виникають при передозуванні. Також можливий прояв побічних ефектів - при неправильному вживанні волоських горіхів при діабеті ,  наявності у пацієнта протипоказань.

• Офіційна медицина не бачить позитивного впливу продукту на організм людей з діабетом 1 типу. Але на ЦД2 дивиться інакше.

Оскільки горіхи і альтернативні рецепти на їх основі благотворно відбиваються на метаболізмі, то їх вживання доцільно, але після обов'язкового схвалення лікуючого фахівця.

При недотриманні дієти доводиться приймати більше препаратів, що стимулюють вироблення інсуліну. Можуть розвинутися ускладнення, аж до дегенеративних процесів.

Ускладнення після процедури

Серед можливих ускладнень небезпечні ті, які виникають внаслідок переїдання ядер. Так, сильне судинорозширювальну дію компонентів, що входять до складу волоських плодів, провокує головні болі. Передозування (понад 100 г) негативно впливає на горло: може викликати ангіну або набряк.

Волоські горіхи при діабеті у вигляді зовнішніх препаратів (настойки, відвари, витяжки, скраби) не рекомендуються людям, що страждають на псоріаз або нейродерміту, алергією, підвищена чутливість. У них відзначається загострення типових симптомів цих захворювань.

Детальний меню на кожен день

Коли дієтолог розписує докладний меню на кожен день, то в ньому обов'язково присутні рослинні продукти в достатній кількості - сирі або правильно оброблені. «Правильно» означає: чи не смажені, що не копчені, що не солоні, чи не мариновані. Страви для діабетиків варять, тушкують, готують на пару, запікають. З овочів готують салати, супи, тушковані рагу, паштети, ікру.

• Важливий момент - регулярність харчування. Режим складають так, щоб їжа надходила в організм не рідше ніж 5-6 разів на добу. Така періодичність стимулює функціонування підшлункової та своєчасну генерацію інсуліну.

Волоські горіхи при діабеті не обов'язкові, але бажані. Їх можна замінити іншими горіхами, а ще краще - поєднувати плоди в різних комбінаціях. У зразкових меню вони зазвичай стоять в пункті ланч або полуденок. До речі, горіховий перекус корисний не тільки діабетикам, але і будь-якого прихильника здорового харчування.

• Меню на день при 5-кратному харчуванні становлять приблизно так.

1. Варене яйце з салатом з морської капусти і моркви з неочищеним олією, зелений чай.
2. Фрукт (яблуко) або жменю горіхів.
3. Суп з курячої грудки, грудка і овочеве рагу, морс або компот.
4. Ягідний мус, желе.
5. Запіканка з сиру, чай.

Ланч і полуденок легко поміняти місцями. Перед вечерею можна організувати ще один перекус.

Рецепти страв

Дієта - невід'ємна частина терапії при діабеті. Їсти необхідно часто, до шести разів, з перервами не довше ніж 3 годин. День потрібно організувати так, щоб приймати їжу в одні і ті ж години, а якщо голод відчувається між ними, то його не можна ігнорувати: слід негайно з'їсти хоча б що-небудь.

• Хороший перекус - волоські горіхи при діабеті. Перекус може бути в будь-який час дня, в тому числі вечірній, щоб не мучитися безсонням, викликаної голодом.

Дієтологи стверджують, що люди, такі правильному харчуванню, менше страждають від супутніх патологій і живуть значно довше. Рецепти страв для діабетиків включають корисні інгредієнти в правильній пропорції. Умовно їх поділяють так: половину страви займають овочі, чверть - риба або м'ясо, решта - продукти з крохмалем. При такому розкладі їжа добре засвоюється, не підвищуючи рівень цукру в крові.

Їжу готують з корисних продуктів: м'яса курки та індички, круп, овочів, оливкової олії, грибів, нежирного сиру, яєць. При нормальній вазі пропонується повноцінний раціон в межах 2500-2900 ккал, при підвищеному - енергетично знижений: 1200, 1400, 1600 ккал. Калорійність регулюють об'ємом порцій.

З раціону виключають цукровмістної продукти: консерви, томатну пасту, напівфабрикати, солодку газовану воду і соки, мед, кондитерську продукцію, в тому числі діабетичну. Замість цукру використовують замінники, бажано натуральні, наприклад, стевію.

Відгуки

Більшість відгуків стосуються застосування різних горіхових препаратів, приготованих в домашніх умовах. Особливо захоплюються жінки: горіховими настоянками, відварами традиційно лікують все - від фіброми до депресії при клімаксі.

Особливо багато позитивних коментарів про спиртовому препараті на основі перегородок. Про волоських горіхах при діабеті користувачі поки мовчать.

Результати

Застосування волоських горіхів при діабеті та препаратів на їх основі сприяє позитивній динаміці процесу. Сповільнюється звільнення глюкози з їжі, знижується її рівень і спостерігається виведення з організму. Алкалоїди нормалізують функціонування підшлункової залози, попереджають засвоювання цукру в кишковому відділі шлунково-кишкового тракту.

Позитивні результати спостерігаються вже через три місяці: при регулярному вживанні горіхів поліпшуються показники інсуліну, що підтверджує поліпшення стану пацієнта.

У деяких народів горіх вважається символом достатку, а листочки дерева наділяють звабливими властивостями. Це непрямо підтверджує його величезну користь, адже навряд чи такими високими якостями назвали б марне рослина. Користь волоських горіхів при діабеті неоціненна, особливо на ранньому етапі ЦД2. Однак нікому не вдавалося перемогти це серйозне захворювання виключно альтернативними засобами, а тільки в поєднанні з кваліфікованою медичною. При такому підході діабет відступає, а пацієнт продовжує повноцінне життя.