Ягоди при цукровому діабеті 1 і 2 типу: які можна і які не можна вживати?

Діабет – це серйозне захворювання, яке залишає свій слід на раціоні пацієнта. Тепер, перш ніж з'їсти щось смачне та корисне, людина повинна звернути увагу на глікемічний індекс продукту. Особливо це стосується фруктів та ягід, смак яких вже вказує на те, що вони містять цукор. Тож, можливо, ягоди завдають шкоди лише людям з діабетом, і тому їх не варто вживати?

[ 1 ]

Діабет і дари природи

Цукровий діабет – це захворювання, при якому порушується обмін вуглеводів в організмі, які вважаються основним джерелом енергії для дорослих і дітей. Йдеться переважно про прості вуглеводи, основним з яких є цукор, оскільки саме ці вуглеводи сприяють швидкому підвищенню рівня глюкози в крові. Через порушення обміну речовин глюкоза починає становити небезпеку для життя людини, оскільки її високий рівень створює навантаження на різні органи, і зокрема на підшлункову залозу, що призводить до збоїв у їхній роботі та може спричинити розвиток глікемічної коми.

Коли здорова та активна людина споживає вуглеводну їжу, це корисно для неї, даючи їй енергію для життя та діяльності. Коли прості (швидкі) вуглеводи потрапляють в організм, вони викликають стрибок рівня глюкози в крові. Але підшлункова залоза суворо контролює цей момент і у відповідь починає активно виробляти інсулін, який бере участь в метаболізмі цукрів, перетворюючи цукор на глюкозу та забезпечуючи його взаємодію з тканинами організму. Якщо інсуліну виробляється недостатньо, частина глюкози не перетворюється на енергію, необхідну для життєдіяльності людини, а накопичується в крові. У цьому випадку лікарі діагностують цукровий діабет 1 типу (інсулінозалежний, що потребує ін'єкцій інсуліну) або 2 (інсулінонезалежний, при якому достатньо прийому гіпоглікемічних засобів та дотримання дієти) типу.

Чим вищий рівень глюкози в крові, тим більше навантаження на підшлункову залозу, яка повинна компенсувати його, виробляючи відповідну кількість інсуліну. Це єдиний спосіб підтримувати нормальний рівень у крові. Але виходить якесь замкнене коло. І як не крути, першою і найбільше страждає підшлункова залоза, а потім підтягуються інші органи. Виявляється, що високий цукор, якщо й не викликає коми, то поступово руйнує організм.

Людина не може повністю відмовитися від споживання вуглеводів, інакше звідки вона візьме свою життєву енергію? Тому енергетичною основою раціону діабетиків є складні (повільні) вуглеводи, які не призводять до різкого стрибка глюкози в крові, оскільки їх перетравлення вимагає часу та енергії. Крім того, такий складний вуглевод, як клітковина, для перетравлення якої потрібна велика кількість енергії, навіть навпаки, сприяє зниженню рівня цукру в крові, одночасно покращуючи травлення.

Що таке глікемічний індекс (ГІ), до якого так прив'язані діабетики? Це показник, який вказує на те, як швидко засвоюється вуглевод і пов'язане з цим підвищення рівня цукру в крові. Зрозуміло, що прості вуглеводи, які недарма називають швидкими, засвоюються швидше, ніж складні. І чим простіша структура цієї речовини, тим швидше вона потрапить до кишечника, де разом з іншими поживними речовинами всмоктується в кров.

Складні вуглеводи, представлені цільнозерновими продуктами, зеленими овочами, макаронними виробами з твердих сортів пшениці, бобовими та деякими іншими продуктами, не становлять особливої небезпеки для пацієнтів з діабетом. Але прості вуглеводи, які містяться в цукрі, меді, солодких напоях, фруктових та ягідних соках, солодких фруктах і ягодах, десертах і солодощах, випічці з білого борошна тощо, можуть різко підвищити рівень цукру в крові, спричиняючи небезпечні наслідки, оскільки компенсаторні механізми діабетиків не на належному рівні.

Говорячи про прості вуглеводи, ми згадали ягоди, і в зв'язку з цим виникає питання: чи можна їсти ці ароматні та смачні дари природи, якщо у вас діабет? Однозначно відповісти на це питання неможливо, адже ягоди відрізняються вмістом цукру. Але можна точно сказати, що повністю відмовлятися від такого цінного десерту з точки зору вітамінів та інших необхідних для організму речовин не варто. Доведеться просто дещо обмежити кількість споживаних ягід. А цей момент безпосередньо залежить від глікемічного індексу продукту.

Відповідь на питання, які ягоди можна їсти при діабеті 1 та 2 типу: практично будь-які, але в обмежених кількостях. Наприклад, ягоди з глікемічним індексом від 20 до 50 (а краще до 40) рекомендується вживати не більше 200 г на день. До таких ягід належать популярні на нашому столі: червона та чорна смородина, полуниця та малина, ГІ яких становить 30, аґрус, чорниця, лохина, ягоди ялівцю (ГІ приблизно 40). Журавлина має дещо вищий глікемічний індекс: свіжі плоди мають ГІ 45, сік з них – 50.

Найнижчий гіпоглікемічний індекс мають чорна смородина, калина, вишня та черешня, глод (глікемічний індекс цих ягід знаходиться в межах 15-25 одиниць), що робить їх практично безпечними для діабету. Далі йдуть ожина, брусниця, суниця, індекс яких коливається в межах 25-30 одиниць.

Важливо розуміти, що ГІ – поняття неоднозначне, оскільки ягоди з однаковою назвою можуть відрізнятися у сортів, а різні сорти можуть мати різний вміст цукру. Важливу роль також відіграє ступінь стиглості ягоди, а також способи приготування.

Наприклад, різні сорти винограду можуть мати ГІ 40-45 одиниць, і чим стигліша ягода, тим вищий показник. А ось глікемічний індекс солодких сортів може досягати 50-60 одиниць (родзинки мають ще вищий показник – 65). Їсти такий виноград та інші ягоди, ГІ яких знаходиться в межах 50-70 одиниць, можна пару разів на тиждень. У цьому випадку добову порцію доведеться зменшити до 100 г.

Але виноград – досить калорійний продукт, а при діабеті 2 типу калорії суворо враховуються через боротьбу із зайвою вагою. Включаючи виноград у раціон навіть 1-2 рази на тиждень, потрібно зменшити споживання інших калорійних продуктів у ці дні, щоб загальна калорійність щоденного меню не перевищувала 1200-1500 ккал.

Шовковиця також характеризується досить широким діапазоном глікемічного індексу (залежно від сорту та стиглості). Зазвичай ГІ шовковиці коливається в межах 24-32 одиниць, але деякі сорти, якщо вони достатньо стиглі, можуть показувати ГІ навіть трохи вище 50. Не варто відмовлятися від такої цінної ягоди, користь якої ми розглянемо нижче. Потрібно лише вибирати менш солодкі сорти та не перестиглі ягоди або обмежувати споживання шовковиці до 150 г на день.

[ 2 ], [ 3 ]

Користь ягід при діабеті

Як бачимо, більшість ягід мають відносно низький глікемічний індекс і можуть бути включені до раціону хворих на діабет у невеликих кількостях. Особливо, якщо мова йде про патологію 1 типу, рівень цукру в крові яких регулюється дозою інсуліну, і калорійність продуктів не відіграє великої ролі. При діабеті 2 типу необхідно враховувати не тільки ГІ, але й калорійність продукту, що відповідає низькокалорійній дієті, призначеній таким пацієнтам. Але ягоди зазвичай мають низьку калорійність (за винятком винограду), тому вони дозволені при діабеті будь-якого типу.

І все ж, незважаючи на те, що суворої заборони на вживання ягід при діабеті немає, деякі пацієнти бояться включати такі корисні дари природи у своє меню. Давайте поговоримо про те, від чого вони відмовляються, і чи варто так суворо обмежувати себе від продуктів, які приносять користь.

Не секрет, що ягоди – це не просто смачний та ароматний продукт харчування, який покращує настрій та дарує задоволення, але й багате джерело поживних речовин для організму. Будь-яке хронічне захворювання, а діабет саме таким є, виснажує людину, виснажуючи її сили. А такі продукти, як фрукти та ягоди при діабеті, будуть саме тим джерелом енергії та сили, яких не вистачає пацієнтам.

Більше того, різні ягоди не тільки мають різний вітамінний та мінеральний склад, але й по-своєму впливають на організм. Багато з них, маючи низький гіпоглікемічний індекс та високий вміст клітковини, навіть сприяють зниженню рівня цукру в крові, чого пацієнти прагнуть досягти, приймаючи гіпоглікемічні препарати. Виявляється, ягоди разом із низькокалорійною дієтою можуть навіть допомогти зменшити дозу таких препаратів.

Ми не будемо втомлювати читача загальними фразами, а розповімо про користь, яку різні ягоди можуть принести пацієнтам.

Смородина вважається однією з найбезпечніших ягід при діабеті, оскільки ГІ чорної смородини не перевищує 15 одиниць, а червоної та білої – 25, що вважається низьким показником, безпечним з точки зору підвищення рівня цукру в крові. Більше того, смородина (особливо чорна) вважається лідером за вмістом вітаміну С, який просто необхідний хворим на діабет, метаболізм яких повільніший, ніж у здорових людей.

Аскорбінова кислота (так називають вітамін С у медичних довідниках) бере участь в окисно-відновних реакціях, що відбуваються в нашому організмі, і здатна прискорити обмін речовин. Завдяки їй кровоносні судини стають міцнішими та еластичнішими, а імунна система працює на повну потужність. Це дуже важливо при діабеті, оскільки це захворювання часто йде рука об руку з атеросклерозом судин, через який просвіт судин звужується через холестерин, що відкладається на стінках, а самі оболонки вен та артерій стають менш еластичними та крихкими. І ця патологія нещадно вражає імунну систему, внаслідок чого діабетики легко підхоплюють різні інфекції.

Вітамін С також корисний як ранозагоювальний засіб. Високий рівень цукру в крові призводить до послаблення стінок дрібних капілярів, які лопаються, утворюючи рани, що довго загоюються. Низький імунітет не здатний протистояти інфекціям, що лише погіршує процес рани, призводячи до утворення гною. Аскорбінова кислота допоможе боротися з цією ситуацією, підвищуючи імунітет, покращуючи стан судин і кровообігу, стимулюючи регенеративні процеси в тканинах.

Але чорна смородина – це не лише вітамін С. За вмістом різних вітамінів та мікроелементів вона близька до аптечних вітамінно-мінеральних комплексів. У її складі ми знаходимо вітаміни A, C, E, P, K, групи B, органічні кислоти, ефірні олії, дубильні речовини, фітонциди, які є природними антибіотиками.

Вітамін А сприяє оновленню тканин, запобігає розвитку патологічних процесів у шкірі та м’язах, підтримує нормальний зір, який погіршується при діабеті, та позитивно впливає на імунітет. Вітамін Р має зміцнювальну дію на стінки судин. Вітамін Е, поряд з вітамінами А та С, вважається антиоксидантом, здатним уповільнити прогресування захворювання. Вітамін К бере участь у синтезі білків, які є основним будівельним матеріалом клітин, а отже, сприяє їх оновленню та регенерації тканин.

Вітаміни групи В, що містяться в смородині, беруть активну участь в енергетичному обміні, стимулюють синтез гормонів, борються з рівнем холестерину та позитивно впливають на стан і функціональність нервової системи. Останнє дуже важливо з точки зору профілактики полінейропатій, які вважаються досить поширеним ускладненням діабету.

Мінеральний склад чорної смородини представлений:

• натрій (підтримує кислотно-лужний баланс, необхідний для нормального функціонування м'язів та периферичної нервової системи),
• калій (мінерал, що покращує роботу серця та нормалізує артеріальний тиск, який може підвищуватися при діабеті через проблеми з судинами),
• кальцій (часте сечовипускання, характерне для діабету, призводить до вимивання кальцію з організму, що негативно впливає на стан кісток, суглобів, зубів, нігтів, волосся, тому діабетикам потрібні додаткові джерела цього мікроелемента),
• фосфор (як і кальцій, він необхідний для нормального функціонування суглобів, на стан яких скаржаться пацієнти),
• залізо (чверть пацієнтів з діабетом страждають на залізодефіцитну анемію, спричинену ураженням нирок, кровотечею з пошкоджених судин та руйнуванням еритроцитів, тому необхідність поповнення запасів заліза навіть не обговорюється),
• магній (активно бере участь в обмінних процесах).

Чи справді варто відмовлятися від такої корисної, ароматної та смачної ягоди, тим більше, що цукор у ній переважно у формі фруктози, що не призводить до різкого підвищення рівня глюкози в крові, а високий вміст клітковини уповільнює цей процес (якщо їсти саме ягоди, а не сік з них).

Червона смородина та її біла родичка не можуть похвалитися таким високим рівнем аскорбінової кислоти, але за вмістом заліза та калію вони анітрохи не поступаються чорним ягодам. Глікемічний індекс червоної та білої смородини становить близько 25 одиниць, що дозволяє вживати ці ягоди щодня (100-200 г на день).

Окрім свіжих ягід, діабетики можуть вживати компоти зі смородини, пити свіжовичавлений сік, а також робити киселі (без додавання цукру). Смачні та корисні напої можна отримати, заварюючи пагони смородини в поєднанні з листям і гілочками малини або чорниці, плодами шипшини та глоду.

Не менш корисною при діабеті вважається чорниця. Ця рослина є лідером серед ягід та фруктів за вмістом вітаміну А, який запобігає розвитку діабетичної ретинопатії, тобто порушень зору, спричинених неправильним та уповільненим обміном речовин.

Темно-синя ягода, крім ретиноїдів, містить вітаміни С, групи В та нікотинову кислоту (вітамін РР). Остання активує вуглеводний обмін, захищає підшлункову залозу від перевантаження, підвищуючи чутливість тканинних рецепторів до інсуліну. Окрім органічних кислот, заліза, калію, магнію та фосфору, характерних для смородини, чорниця також містить мідь, яка покращує тканинне дихання, синтез гемоглобіну, активує дію інсуліну, що дозволяє інсулінозалежним пацієнтам зменшити дозування регулярно введеного гормону.

Слід сказати, що при діабеті однаково корисними вважаються як ягоди, так і пагони чорниці. Але оскільки глікемічний індекс ягід досить високий (близько 40-42 одиниць), їх можна вживати не більше 100-150 г на день. А ось пагони та листя рослини містять набагато менше вуглеводів, а також сприяють зниженню рівня цукру в крові, що дозволяє використовувати їх для приготування корисних напоїв для діабетиків і навіть додавати до варення.

Отже, рецепти корисного варення з чорниці при діабеті, крім самих ягід, містять листя рослини в компанії з листям калини. На півкіло чорниці потрібно взяти по 30 г свіжого листя обох рослин. Спочатку ягоди варять 2 години, а потім додають листя до складу. Через 10 хвилин додайте до варення будь-який дозволений замінник цукру, а також ароматичні добавки за смаком (дозволені ванілін і кориця).

З огляду на те, що чорниця має досить високий ГІ, а при варінні він може навіть зрости, дієтологи рекомендують вживати варення не більше 2-3 чайних ложок на день, розбавляючи його водою або запиючи несолодким чаєм. Такий десерт подарує діабетикам справжнє задоволення, не викликаючи різкого підвищення рівня цукру в крові та допомагаючи запобігти неприємним наслідкам хвороби.

[ 4 ]

Іноземні гості під час лікування діабету

Досі ми говорили переважно про ягоди, якими може похвалитися наша батьківщина. Такі смаколики ми збираємо в сезон на своїх садах і дачних ділянках, а також купуємо на ринках у вітчизняних виробників. Багато місцевих ягід є не лише цінним харчовим продуктом, а й своєрідними ліками, що допомагають знизити рівень цукру в крові. Це дає змогу зменшити дозування цукрознижувальних препаратів та інсуліну.

Але не тільки популярні вітчизняні ягоди можуть бути корисними при діабеті. Зараз в інтернеті та спеціалізованих аптеках можна придбати деякі екзотичні для нашого народу ягоди, які, тим не менш, допомагають ефективно боротися із зайвою вагою та різними захворюваннями, зокрема діабетом. Більше того, на батьківщині плоди за наданим ефектом прирівнюються до ліків і широко використовуються в практиці лікарів нетрадиційної медицини.

Ягоди магонії також використовуються як природний засіб від діабету. Високий декоративний чагарник з круглими блакитними плодами можна знайти на безкрайніх просторах Північної Америки, Європи та центральної Росії. В Україні ця рослина, яку використовують для прикрашання вулиць та лікування людей із захворюваннями шкіри та травної системи, не така поширена.

Магонію остролисту іноді називають орегонським виноградом або американським барбарисом. Це ще одна рослина, плоди якої славляться високим вмістом аскорбінової кислоти та багатьох інших корисних речовин, що допомагають боротися з віковими захворюваннями, бактеріальними та вірусними інфекціями, зміцнюють імунну систему, серце та судини.

Не тільки плоди, але навіть кора та коріння рослини мають цілющі властивості, екстракт якої активно використовується для лікування захворювань травної системи: жовчного міхура, кишечника, печінки тощо. Гомеопати використовують екстракт з кори магонії при лікуванні псоріазу, а настій з квітів – для лікування подагри.

Солодко-кислі ароматні ягоди магонії широко використовуються в кулінарії. Але в народній медицині їх прийнято використовувати як ліки від герпесу, екземи, шлунково-кишкових захворювань, діабету. Австралійські вчені виявили, що вживання ягід магонії дозволяє значно знизити високий рівень цукру в крові та боротися із зайвою вагою. Вважається, що плоди рослини допомагають навіть при важких формах діабету.

Корисний ефект ягід щодо зниження рівня цукру в крові при діабеті зумовлений алкалоїдом берберином, який також знижує рівень холестерину та підвищує активність інсуліну.

Ягоди магонії, які за смаком нагадують барбарис, можна вживати свіжими, використовувати для приготування десертів, компотів, киселів або додавати до каші. Ласунам можна запропонувати приготувати з ягід варення, додавши замість цукру сорбіт. Варення з магонії краще варити в кілька етапів з великими інтервалами для настоювання.

Які ягоди заборонені для діабетиків?

Це ще більш суперечливе питання, ніж дозволені продукти. Багато ендокринологів та дієтологів категорично не рекомендують вживати ягоди з глікемічним індексом понад 70, оскільки вони можуть спровокувати різке підвищення рівня цукру в крові та кому. На щастя, дуже мало ягід потрапляють до цієї категорії.

У нашому регіоні це найбільша ягода, яку багато хто вважає овочем. Йдеться про соковитий і стиглий кавун, який просто обожнюють діти та дорослі. Невже діабетикам доведеться відмовитися від такого задоволення?

Якщо розібратися, то цукор у кавуні представлений фруктозою, яка не заборонена для діабетиків, оскільки при засвоєнні фруктового цукру витрати інсуліну мінімальні. Однак верхньою межею норми для таких пацієнтів вважається 50 г на день, що відповідає 200-300 г кавуна. Крім того, рослинні волокна у складі величезної ягоди перешкоджають швидкому засвоєнню цукрів.

Тому, незважаючи на високий ГІ, не варто відмовляти собі в шматочку ягоди, яка повертає нас у щасливі часи дитинства. Просто купуючи кавун, потрібно віддавати перевагу його раннім сортам або недостиглим екземплярам, які не ввібрали достатньо цукру. ГІ таких кавунів, ймовірно, буде менше 70.

Що стосується способів приготування ягід, то найбільшу небезпеку для діабетиків становлять цукати, варення, мармелад з ягід та фруктів. Небажано включати до свого раціону сухофрукти (в даному випадку родзинки), які мають вищий ГІ та калорійність. Найбезпечніше їсти ягоди свіжими (але сире варення з цукром – табу) або варити з них компоти.

Ще одна популярна ягода, про яку ми не згадали, – це шипшина, глікемічний індекс якої (близько 25 одиниць) дозволяє її вживати при діабеті будь-якого типу. Але мало хто їсть її сирою, особливо у великих кількостях, а ГІ корисних відварів і компотів з шипшини взагалі мінімальний. Це говорить лише на користь вживання такого продукту та напоїв на його основі при діабеті.

Протипоказання до застосування

Як наші рідні, так і імпортні ягоди можуть мати як загальнозміцнювальний, так і лікувальний ефект при діабеті. Це ще раз доводить, що пацієнтам не варто відмовлятися від таких ласощів. Дотримуючись рекомендованих дозувань, людина з діабетом може урізноманітнити свій раціон, поповнити його корисними речовинами та допомогти своєму організму боротися з хворобою. Але важливо пам'ятати, що не тільки ліки та трави можуть мати протипоказання до вживання. Ягоди також можуть завдати певної шкоди при деяких захворюваннях та станах організму, і це важливо враховувати, складаючи дієту або використовуючи фрукти в лікувальних цілях.

Вище ми розглянули, яку користь можуть принести різні ягоди при діабеті, тепер звернемо увагу на випадки, коли лікування ягодами може завдати шкоди організму пацієнта. Розглянемо це питання стосовно певних видів ягід, оскільки хімічний склад плодів може відрізнятися як за якістю, так і за кількістю, що може відігравати роль у різних супутніх захворюваннях. Але діабет руйнівно впливає на різні органи та системи, тому не дивно, якщо у людини з високим рівнем цукру в крові спостерігається цілий букет патологій.

Чорна, біла та червона смородина. Ця ягода, безсумнівно, корисна для діабетиків, але за наявності такої патології, як тромбофлебіт, вживання ягід може лише нашкодити. Через високий вміст фенольних сполук та вітаміну К вона може підвищити згортання крові, що небезпечно, якщо ви схильні до тромбозів.

Смородина, як і багато інших ягід, містить органічні кислоти (високий вміст аскорбінової кислоти), які, в свою чергу, подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. У зв'язку з цим потрібна певна обережність, якщо, крім діабету, у людини підвищена кислотність шлункового соку та на цьому ґрунті розвинувся гастрит, а також виразка шлунка та дванадцятипалої кишки (особливо в гострій стадії). Рецепти з листя та пагонів рослини в цьому випадку не становлять небезпеки.

Незважаючи на те, що ягода позитивно впливає на печінку, її не слід вживати при запаленні органу (гепатиті).

Вагітним жінкам та маленьким дітям доведеться ще більше обмежити споживання чорної смородини, оскільки вона може викликати алергічні реакції. Червоні та білі ягоди рідко викликають алергічні реакції.

Чорниця. Це досить солодка ягода, яка не має помітного подразнюючого впливу на слизову оболонку шлунка, тому чорницю не заборонено вживати, якщо у вас гастрит, виразка шлунка та інші захворювання цього органу. Але якщо загострюються захворювання шлунково-кишкового тракту, краще вдатися до неконцентрованих чаїв з листя та пагонів рослини.

Правда, при запаленні підшлункової залози та серйозному порушенні її функціональності вживання чорниці вважається небажаним через високий вміст біологічно активних речовин. В основному це стосується гострої стадії захворювання, а під час ремісії можна насолоджуватися невеликою кількістю такої корисної при діабеті ягоди у свіжому вигляді.

Чорниця також може бути шкідливою у випадках сечокам'яної хвороби, якщо в сечовому міхурі утворюються оксалатні камені (солі щавлевої кислоти), а також у випадках алергічних реакцій на окремі компоненти ягоди. Але у випадках кишкових розладів (запорів та діареї) плоди стануть у пригоді.

Обмеження кількості споживаних ягід важливо під час вагітності та в дитячому віці, що знову ж таки пов'язано з багатим хімічним складом рослини.

Ягоди магонії остролистої. Ці ягоди, що активно використовуються у виробництві кондитерських виробів, загалом безпечні. Вони рідко викликають алергічні реакції, але при індивідуальній непереносимості компонентів рослини краще утриматися від її вживання. Те саме можна порадити жінкам у цікавому положенні та матерям, що годують грудьми.

Абсолютним протипоказанням для вживання будь-яких ягід та їх складів, а також листя, пагонів та інших частин рослин є підвищена чутливість до речовин, що містяться в кожній конкретній рослині. Справа в тому, що реакції непереносимості не завжди обмежуються дискомфортом у животі та висипаннями на шкірі, вони можуть мати важкий перебіг, що загрожує життю.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Можливі ускладнення та побічні ефекти

Здавалося б, чи справді такі смачні та корисні дари природи, як ягоди, можуть бути шкідливими для людини, особливо якщо мова йде про їстівні фрукти, які ми регулярно їмо з року в рік. Якщо ж мова йде про включення ягід до раціону з урахуванням протипоказань до їх вживання, то якщо дотримуватися міри в кількості споживаної їжі, то боятися нема чого. Але зловживання ягодами, особливо при діабеті, загрожує появою неприємних симптомів та всіляких ускладнень.

Цукровий діабет – це захворювання, при якому пацієнт зобов’язаний постійно контролювати рівень цукру в крові протягом усього життя. Весь раціон пацієнта прив’язаний до цього показника, і щоб запобігти його підвищенню, раціон повинен бути низьковуглеводним.

Низький вміст вуглеводів у ягодах не означає, що вони повністю безпечні для діабетиків. Адже кількість вуглеводів, що надходять в організм, залежить від ваги з'їденого продукту. Обмеження добової дози ягід при діабеті не випадкове, адже 100-200 г ягід – це норма, яка не здатна негативно вплинути на рівень цукру в крові, але перевищення допустимої норми вплине на рівень глюкози та погіршить стан пацієнта.

Краще по можливості урізноманітнити свій раціон, включивши різні види та сорти ягід, ніж довго харчуватися одними й тими ж фруктами. Справа в тому, що ягоди відрізняються вмістом різних поживних речовин, і регулярне вживання одного й того ж виду ягід може призвести до передозування окремими компонентами. А лікарі вважають небезпечним для здоров'я як дефіцит вітамінів та мікроелементів, так і їх надлишок.

Різноманітне харчування допомагає збалансувати вміст поживних речовин, що надходять в організм, що допомагає зробити раціон пацієнта збалансованим.

Треба сказати, що вживання ягід при різних захворюваннях – це особлива наука, адже необхідно враховувати багато нюансів: рекомендований час вживання фруктів, безпечні поєднання, вплив різних рецептів на різні органи, вміст потенційно небезпечних речовин.

Наприклад, вишні та черешні містять компонент, який в організмі людини перетворюється на синильну кислоту, що в певних кількостях може спричинити сильне отруєння. 1 склянка ягід на день не завдасть шкоди, але вживання кілограмів фруктів небезпечно навіть для здорових людей.

Полуничний сік може негативно впливати на стан суглобів і посилювати біль при подагрі та артриті, тому пацієнтам з такими проблемами краще вибирати інші ягоди.

Ягоди глоду не слід запивати холодною водою, оскільки це часто призводить до кишкових спазмів. До речі, це правило стосується і інших ягід.

Брусниця вимагає врахування часу прийому та його співвідношення з прийомом їжі. Вживання брусниці після їжі може спровокувати розлад кишечника (діарею).

Шипшина – це рослина, яку не люблять наші зуби, бо вона руйнівно на них впливає. Недарма лікарі рекомендують завжди полоскати рот чистою водою після вживання ягід або міцних настоїв.

Аґрус має здатність розріджувати стілець і збільшувати газоутворення, тому вживання великої кількості ягід може викликати діарею та здуття живота.

Те саме можна сказати і про чорницю, яку дозволено вживати при діабеті. Якщо їсти її багато, можна не тільки підвищити рівень цукру в крові, але й отримати своєрідне сп'яніння речовинами, що містяться в ягоді у великій кількості. Симптомами передозування будуть нудота, діарея, запаморочення, головний біль та підвищена стомлюваність, зниження м'язового тонусу.

Нудота та діарея також є скаргами тих, хто спробував ягоди магонії як лікування.

Ягоди годжі, які насичують організм енергією, не рекомендується вживати перед сном, оскільки це може спричинити проблеми із засинанням. Якщо вживати продукт вранці, таких труднощів можна уникнути.

Для деяких людей вживання сушених ягід (а свіжими їх їсти не рекомендується) може спровокувати біль у животі. У цьому випадку лікарі рекомендують перейти на сік, який також можна придбати онлайн або в спеціалізованих трав'яних аптеках.

Ягоди кизилу можуть провокувати такі неприємні симптоми, як метеоризм і запор, а вживання їх увечері може залишити вас безсонними до ранку.

Більшість ягід характеризуються високим вмістом органічних кислот, які, як і будь-яка інша кислота, можуть руйнувати зубну емаль. При діабеті через порушення обміну речовин та велику втрату мінералів зуби не особливо міцні та мають тенденцію швидко руйнуватися, а якщо вони регулярно піддаються впливу кислоти, то можуть бути повністю втрачені. Щоб уникнути карієсу після вживання ягід, слід завжди полоскати рот чистою водою.

Ягоди, які можуть знижувати артеріальний тиск, слід вживати з обережністю тим, у кого артеріальний тиск низький або в межах норми. Регулярне вживання таких ягід може призвести до падіння артеріального тиску, слабкості, нудоти, швидкої стомлюваності та задишки.

Не варто також зловживати кислими ягодами. Навіть у людей з нормальною кислотністю шлунка вони можуть викликати печію та легкий біль у животі.

Будь-які свіжі ягоди рекомендується вживати поза їжею, але не натщесерце. Поєднання ягід з іншими продуктами може уповільнити їх засвоюваність і викликати процеси бродіння в кишечнику.

Оскільки багато ягід мають здатність впливати на рівень глюкози в крові та артеріальний тиск при діабеті, можливість поєднання їх вживання з ліками слід узгодити з лікарем. У цьому випадку дозування антигіпертензивних та цукрознижувальних препаратів можна зменшити, а в деяких випадках від них взагалі відмовитися.

Відгуки

Цукровий діабет – це захворювання, яке накладає серйозні обмеження на раціон пацієнта. Але оскільки воно пов’язане з порушенням обміну речовин, організм постійно відчуває своєрідний голод. Одні поживні речовини погано засвоюються, інші передчасно виводяться з організму, а це означає, що запаси корисних речовин потрібно регулярно поповнювати.

Зробити це можна двома способами: приймаючи вітамінно-мінеральні комплекси або ж включивши до раціону продукти з багатим хімічним складом, які матимуть цілющий вплив на діабет і навіть допоможуть знизити рівень глюкози в крові. Треба сказати, що вітамінні препарати в наші дні досить дорогі, і їх прийом жодним чином не впливає на бажання з'їсти щось солодке та безпечне.

Обмеження споживання вуглеводів, серед яких фрукти та овочі займають не останнє місце, за словами самих пацієнтів, переноситься нелегко. Дефіцит цукру провокує постійну слабкість і сонливість. Водночас пацієнтів постійно мучить відчуття голоду, яке з'являється через деякий час після їжі та особливо вранці.

Людина з діабетом змушена обмежувати себе у вживанні улюблених солодких десертів, і для багатьох це не менш болісно, ніж постійний голод. Ягоди, однак, можуть служити безпечним і дуже корисним десертом при цьому захворюванні, який також допомагає регулювати вміст глюкози в крові, що провокує ускладнення хвороби. Більше того, їх можна використовувати для перекусу, дозволяючи подолати наближення почуття голоду.

Різні ягоди можуть мати різний вплив на організм пацієнта, а рівень глюкози на різних стадіях захворювання відрізняється. Якщо на низькому рівні, то підтримувати рівень глюкози в межах норми можливо навіть за допомогою смородини, полуниці, малини та інших місцевих ягід. Тоді при більш серйозних рівнях гіперглікемії люди звертаються за допомогою до ягід годжі, магонії та оксамитового дерева, чий цукрознижувальний ефект більш виражений.

Якою б не була користь ягід при діабеті, їх вживання не є вагомою причиною відмовитися від прийому цукрознижувальних препаратів, якщо на цьому наполягає лікуючий лікар. Багато ягоди можуть посилювати дію таких препаратів, про що свідчать численні відгуки в Інтернеті, і це дозволяє зменшити дозу таких препаратів. Але відмовитися від їх прийому можна лише за умови, що ендокринолог (і глюкометрист) погодяться з таким рішенням. В іншому випадку можна спровокувати різні небезпечні ускладнення діабету та скоротити своє життя.

Ягоди не завжди приносять полегшення при діабеті 1 типу. У важких випадках сильного ураження підшлункової залози, коли вироблення інсуліну вкрай низьке, жодна стимуляція не допоможе і не змусить хворий орган працювати набагато активніше. Полегшення принесуть лише ті фрукти, які підвищують чутливість тканин до інсуліну, або містять компоненти, що мають інсуліноподібну дію (тобто здатні розщеплювати глюкозу), що дозволяє зменшити дозу введених препаратів. Однак будь-які ягоди допоможуть організму підтримувати необхідний баланс вітамінів і мінералів для підтримки нормального самопочуття. Це дасть змогу протистояти хворобі та жити далі, незважаючи ні на що.