Чорна, червона і біла смородина при цукровому діабеті

Для того, щоб поповнити запаси корисних речовин, люди в сезон намагаються їсти якомога більше ягід і фруктів, а також робити заготовки на зимовий період. Багато хто знає, що лідером за вмістом вітаміну С, є смородина. Але не все так просто з діабетиками. На них захворювання накладає ряд гастрономічних обмежень, тому діабет пов'язаний з порушенням засвоєння глюкози, а багато ягоди солодкі на смак. Розберемося, чи припустима смородина і деякі інші ягоди при діабеті.

Які ягоди можна їсти при цукровому діабеті?

Знати, які ягоди можна їсти при цукровому діабеті, дуже важливо для хворого. Літня пора - час зміцнити здоров'я, підвищити імунітет, та й просто побалувати себе, але існує небезпека нашкодити, підвищивши рівень цукру в крові. Щоб уникнути цього, потрібно мати уявлення про хімічний склад кожного виду і його вплив на вуглеводний обмін:

• малина при цукровому діабеті - смачна, солодка, ароматна, соковита і при цьому має невисокий глікемічний індекс (30 од.), низьку калорійність (52 ккал / 100г). Вона багата на вітаміни А, С, РР, Е, поліненасичені жирні, яблучну, лимонну, фолієву, саліцилову кислоти, ефірні масла, цинк, мідь, фосфор, залізо, кобальт, пектини, таніни, глюкозу, фруктозу та ін. Таким чином малина корисна при діабеті і для профілактики його розвитку, але з єдиною обмовкою - не зловживати кількістю, при діабеті 1 типу - не більше 100г одноразово, щоб не викликати стрибка цукру;
• агрус при цукровому діабеті - цінність цієї ягоди в наявності в ній хрому в кількості, необхідній для нормального функціонування організму. Саме цей елемент стимулює вироблення підшлунковою залозою інсуліну. Щоб ягода максимально віддала свої корисні речовини, її необхідно поєднувати з медом і вершковим маслом;
• журавлина при цукровому діабеті - в народі ягода славиться цілющими властивостями, нею лікують кашель, камені в нирках, головні болі, простудні захворювання, печінку, підшлункову залозу. Останнє дає їй право заслужено застосовуватися при діабеті. Вона знижує глюкозу в крові і насичує організм багатьма вітамінами, флавоноїдами, пектинами і іншими необхідними для повноцінного існування речовинами. Причому, в сушеному вигляді її властивості не втрачаються, що дозволяє включати її в свій раціон круглий рік;
• абрикос при діабеті - він славиться високим вмістом заліза, калію, бета-каротину і вельми корисний для серця, судинної системи, травлення. Але для діабетиків його вживання повинно бути строго обмежена через великої кількості цукру. З'ївши абрикоси, потрібно коригувати у бік зменшення глікемічного індексу інші продукти. Більш придатний для діабетиків абрикос в сушеному вигляді - курага;
• вишня при діабеті - не обмежена при даній патології. У ній є цінна еллаговая кислота, що перешкоджає розвитку ракових клітин, антоцианідіни, що знижують сечову кислоту, а також антоціоніни, що покращують вироблення інсуліну.

Залишилося головне питання, чи можна їсти смородину при діабеті 1 і 2 типу?

Чорна смородина при діабеті

У світі існує близько 200 видів різновидів смородини, але найпоширенішою і коханої є чорна. Фармакологічні властивості чорної смородини полягають в її бактерицидну, потогінному, сечогінний, що закріплює, антиоксидантну, Тім імунітет дії. А при діабеті вона цінна ще й тим, що її споживання не призводить до швидкого стрибка глюкози в крові. Своїми цілющими властивостями вона зобов'язана вітамінів А, К, Р, Е, групи В, фитонцидам, пектинам, дубильні речовини, органічних кислот, мікроелементів і інших корисних елементів. Вживаючи її, людина отримує справжній вітамінно-мінеральний комплекс, покращує свій метаболізм, який страждає від захворювання.

[1]

Червона смородина при діабеті

На цю ягоду багато хто дивиться зверхньо, як на другосортного родича чорної, і дуже даремно. За змістом кумаринів, що попереджають утворення тромбів, вона перевершує свою імениту суперницю і стоїть на одному рівні з інжиром і гранатом. У ній багато пектинів, роль яких виводити токсини і шкідливі речовини з організму, вона лідер за кількістю йоду серед плодових і кустарних рослин. Червона смородина проносить шлунок, її добре застосовувати при запорах, поліпшує обмін речовин, має жовчогінну дію. Червона смородина при діабеті - дуже бажаний продукт.

Біла смородина при цукровому діабеті

Біла смородина за своїм хімічним складом схожа з червоною, тому також корисна при діабеті. Вона очищає кров від холестерину, в ній в надлишку калію і заліза, тому ефективна в боротьбі з атеросклерозом, гіпертонією. Вона робить організм стійкіше до інфекцій і бактерій, покращує моторику органів травлення, зміцнює пам'ять. Її також заготовляють на зиму: сушать, заморожують, а ще з неї виходить ароматний яскраво-червоне желе, яке взимку принесе не тільки користь, але і задоволення.

Листя смородини при діабеті

У цій плодову культуру лікувальними властивостями володіють всі її частини, в тому числі і листя. Вони дуже ароматні, це властивість затребувано навіть в кулінарії - під час засолювання господині кладуть їх в соління, додають в чаї і напої. Листя смородини використовують і при діабеті. Їх заварюють як в свіжому, так і в сушеному вигляді і п'ють настої, чаї, а свіжі молоде листя використовують як інгредієнт до дієтичних сахаросжігающім салатів. У них міститься багато ефірних масел, аскорбінової кислоти, каротину, фітонцидів, що надає їм дезінфікуючий, протизапальну, омолоджуючу дію.

[2]

Користь

Дослідження показали, що всього лише 20 середніх ягідок смородини забезпечують добову потребу людини у вітаміні С. Вона підвищує опірність організму, зміцнює серцевий м'яз, судини, покращує зір, розумові здібності, має хороший протизапальний і дезінфікуючий ефект. З урахуванням всього цього благотворного впливу на організм вона як не можна краще підходить і для діабетиків, але найважливіший фактор - здатність завдяки фруктозі контролювати рівень цукру в крові. До того ж, в 7 столових ложках ягоди всього лише 1 хлібна одиниця.

[3]

Протипоказання

При явному переважанні корисних якостей смородини для хворих на цукровий діабет, у неї є і свої протипоказання. Її не можна їсти людям з діагнозом тромбофлебіт, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, запальні захворювання печінки, гепатити, гастрити з підвищеною кислотністю шлунка. В останньому випадку все ж можна дозволити собі невелику кількість ягоди не на голодний шлунок, а після прийому їжі і поспостерігати за реакцією.

[4], [5], [6], [7], [8]

Можливі ризики

Ускладнення можливі з боку шлунково-кишкового тракту у вигляді болю, нудоти, відрижки, здуття живота. Рідко, але зустрічаються випадки алергії на смородину, що проявляється сверблячкою, висипаннями і набряками.

[9], [10], [11]

Відгуки

Хворі на цукровий діабет змушені багато в чому собі відмовляти, тому можливість не тільки поласувати, але і зміцнити здоров'я, наситити себе корисними речовинами, допомогти протіканню метаболічних процесів і очищенню організму від продуктів розпаду, знаходять тільки хороші відгуки. Визначення показника глюкози після споживання смородини показало, що різкого стрибка рівня цукру не відбувається і це переконує в неможливості нашкодити собі.