Масла при цукровому діабеті 1 і 2 типу: які можна?

Важко уявити наше харчування без використання вершкового або рослинних масел. Без них ми не вміємо приготувати салати, зробити пюре, бутерброд, посмажити, замаринувати. Крім поліпшення і збагачення смаку продуктів вони є джерелом жирів, що виконують енергетичну функцію в організмі людини. Згораючи, вивільняється в 2 рази більше енергії, ніж у вуглеводах і білках. Без їх участі неможливо засвоєння жиророзчинних вітамінів, жирних поліненасичених кислот, токоферолів, фосфатидів і інших біологічно активних речовин, необхідних нам для життєдіяльності. Завдяки жирам, спрацьовує імунний захист, справно функціонує нервова система, нирки, шкірний покрив еластичний і в стані справлятися з негативними впливами зовнішнього середовища. Але як бути людям, які хворіють на цукровий діабет, чи можна масло при діабеті 1 і 2 типу?

[1]

Користь

Так як без жирів неможливе функціонування організму, то відповідь на поставлене запитання буде позитивним. Жири не підвищують рівень цукру в крові на відміну від вуглеводів, а в поєднанні з білками дають відчуття ситості на досить тривалий період. Користь масла при діабеті в тому, що як рослинна, так і вершкове воно присутнє в клітинних мембранах і підвищує стійкість шкірних покривів, перешкоджає їх висиханню і розтріскування, зміцнює судини, запобігає атеросклерозу. Саме ушкодженням дрібних і великих судин небезпечні наслідки цієї хвороби, що призводять до розвитку гангрени, втрати зору, відмови нирок, артеріальної гіпертонії.

[2]

Вершкове масло при діабеті

Вершкове масло отримують з коров'ячого молока, жирність його може коливатися від 50 до 82,5%. Це продукт з високою калорійністю, в 100г масла міститься 750ккал. Воно здатне надовго втамувати голод, в ньому є вітамін А, D, білки, мінеральні речовини. Крім корисних компонентів присутні і холестерин, токсичні речовини, патогенні мікроорганізми в допустимих дозах і небажані для діабетиків вуглеводи. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує добову дозу масла обмежити 10г продукту. Вершкове масло при діабеті потрібно вживати тільки високої якості, що відповідає жирності 82%, а маргарин і спреди виключити зі свого раціону.

[3], [4]

Топлене масло при діабеті

Топлене масло виходить з вершкового шляхом переробки. З нього видаляється вода, лактоза і білкові компоненти, а корисні речовини залишаються в більшій концентрації. Воно ще більш калорійне, ніж просте. У ньому багато жиру, холестерину. Тому хворим на цукровий діабет з ожирінням краще взагалі відмовитися від нього, з нормальною вагою - іноді трошки додавати при приготуванні овочів, але ні в якому разі як самостійний продукт, тим більше на хліб.

[5]

Лляна олія при діабеті

Лляна олія отримують з насіння льону. Відносити його до цілющих дозволяє високий вміст ненасичених жирних кислот омега-3, омега-6, омега-9. У ньому також присутні вітамін Е, фолієва кислота, фітогормони. Лляна олія при діабеті ніяк не впливає на показник цукру, тому його можна застосовувати для заправки салатів, в рецептах альтернативної медицини. Продаються і БАДи з його змістом. Воно специфічне на смак і запах, через що не всі можуть його вживати, до того ж швидко псується, прогоркает. Для термічної обробки воно непридатне, смажити на ньому не можна, тому що всі такі корисні в сирому вигляді кислоти перетворюються на сковорідці на канцерогенні речовини. Деякі люди просто випивають щодня по ложці натщесерце.

[6], [7], [8], [9]

Оливкова олія при діабеті

Оливкова олія міцно завоювало серця наших споживачів, його аромат спочатку здається трошки різким, але потім виникає потреба знову і знову використовувати його при приготуванні страв. Цінність його з медичної точки зору в великому вмісті олеїнової кислоти, поліфенолів, фітостеролів, в здатності знижувати рівень «поганого» холестерину низької щільності. Такі якості визнавав і Гіппократ. Оливкова олія при діабеті потрібно використовувати тільки високої якості, а це фільтроване або нефільтроване масло ектракласса холодного віджиму Extra Virgin.

Масло чорного кмину при діабеті

Масло чорного кмину проводиться методом холодного віджиму з насіння рослини, що володіє багатьма лікувальними властивостями і застосовується не тільки в медицині, але і кулінарії. Відомо воно, як жовчогінну, спазмолітичну, усуває диспепсію травних органів, підвищує імунітет засіб. До того ж це ще є потужним антиоксидантом, який боровся з вільними радикалами. По складу поліненасичених жирних кислот воно може зрівнятися тільки з морепродуктами. Одна чайна ложка масла чорного кмину при діабеті активізує захисні сили організму, прискорить обмін речовин. Його можна успішно застосовувати зовнішньо в лікуванні запальних ушкоджень шкіри, не загоюються тріщин, характерних для цього захворювання.

[10], [11], [12]

Соняшникова олія при діабеті

Більш звичним і популярним рослинним маслом для нас є соняшникова. Його властивості залежать від того, як воно було отримано. При діабеті найбільше підійде сире масло, вироблене шляхом віджиму. У ньому вітаміну Е в 10 разів більше, ніж оливковій. Таке масло довго не зберігається. Прибираючи з нього домішки, отримують нерафіновану. Рафінована ж, придатне до смаження, проходить потужну обробку парою, низькими температурами і користі не принесе. Перші два види багаті на вітаміни Е, D, F, жирні кислоти, послужать ефективним засобом, поліпшує мікроциркуляцію крові, допоможуть запобігти відкладення холестеринових бляшок, розвиток діабетичної поліневропатії - втрати чутливості кінцівок. Заправляючи маслом салати, додаючи в інші страви, потрібно пам'ятати про його високу калорійність. Тому при нормальній вазі щоденна норма може становити 3 столових ложки, а з зайвими кілограмами досить однієї.

Кам'яне масло при діабеті

Кам'яне масло, бракшун, біле муміє - так називають речовина, соскобленную з порід в горах. Продається воно в порошку або невеликими шматочками, які перед застосуванням потрібно подрібнити. Багато на калій, кальцій, магній, фосфор, залізо. Кам'яне масло в альтернативній медицині застосовується для лікування різних захворювань, в тому числі і цукрового діабету. Воно підвищує захисні функції організму, прискорює регенерацію на клітинному рівні. Для приготування лікувального складу знадобиться літр кип'яченої води і 1г бракшун. Поєднавши їх і розмішавши, можна залишити на деякий час настоюватися. Пити перед їжею тричі на день по 60-70мл протягом тривалого періоду (не менш двох місяців). На смак воно злегка кислувате і в'язке. Застосовуючи це засіб необхідно дотримуватися деяких обмежень: відмовитися від алкоголю, не поєднувати з прийомом антибіотиків, не їсти м'ясо гусей, качок, свинину і баранину, а з овочів редис і редьку. Чи не зловживати чаєм та кавою.

Масло обліпихи при діабеті

Унікальна ягода по цілющим властивостям, джерело багатьох вітамінів, органічних кислот і мінералів є хорошим зміцнює, цітопротекторним, протизапальну засобом. Масло з обліпихи застосовується як зовнішньо, так і внутрішньо для лікування багатьох захворювань. А для діабетиків воно цінне через великий вміст вітаміну С, В1, А, Е. Вітамін F або поліненасичені жирні кислоти також необхідний діабетикам, завдяки його позитивному впливу на обмінні процеси в епідермісі, пошкодження якого часто є гострою супутньої проблемою. Продається масло обліпихи у вигляді маслянистої розчину оранжевого кольору у флакончиках або желатинових капсулах. Приймається натщесерце за півгодини до їди по чайній ложці або 8 капсул тричі на день. Зовнішньо на виразки, тріщини та інші пошкодження шкіри через день прикладається компрес.

Гарбузова олія при діабеті

Гарбуз унікальний за своїм складом продукт. У ньому безліч вітамінів, поліненасичені жири, фосфоліпіди, флавоноїди, мінеральні речовини. Гарбузова олія корисно всім людям, а хворим на цукровий діабет і поготів, тому що має лікувальні властивості, спрямованими на поліпшення функціонування багатьох важливих систем життєдіяльності, в тому числі регулює рівень цукру в крові. Воно покращує ліпідний обмін, лікує трофічні виразки, перешкоджає розвитку анемії, що властиво цьому захворюванню. Ефективно при порушенні зору, в зміцненні серцево-судинної, нервової систем, різних запаленнях. І все ж інструкція до нього містить застереження діабетикам: не застосовувати без консультації лікаря. Якщо лікар не бачить підстав для заборони, то під час їжі приймати по чайній ложці двічі на день, курсом 1-2 місяці.

Кунжутне масло при діабеті

Кунжутне масло - вельми корисний продукт. Воно зміцнює стінки судин, покращує мікроциркуляцію крові, знижує «поганий» холестерин, артеріальний тиск. Всі ці якості роблять його бажаним при захворюваннях органів травлення, серцево-судинної системи, органів дихання, зору, опорно-рухового апарату, зору, ендокринної системи, в тому числі діабеті, незалежно від його типу, тому що знижують цукор в крові. Таким якостям кунжутне насіння зобов'язане наявності в ньому вітамінів А, С, Е, групи В, марганцю, магнію, цинку, кальцію, кремнію, фосфору. А ще в ньому є два унікальних речовини сезамін і сезамолін - волокна-лігнано, які є чудовими антиоксидантами, протираковими, протизапальними, заспокійливими засобами. За індійським легендам насіння кунжуту вважаються символом безсмертя. У сучасній кулінарії кунжут дуже популярний, зерна додають в різні салати, а маслом заправляють салати, використовують у випічці. Разом з тим воно дуже калорійне (в 100г 884ккал), тому повним людям зловживати ним не варто. Необхідна доза дорослим: по чайній ложці 2-3 рази протягом дня під час їжі, дітям 3-8 крапель.

Кедрова олія при діабеті

Кедрові горіхи давно відомі своїми лікувальними властивостями, а ось кедрова олія стало застосовуватися недавно. Воно складається з білків, жирів, харчових волокон, в ньому багато ретинолу, фолієвої кислоти, вітамінів Е, К і інших, міді, магнію, калію, фосфору. Вживаючи його, люди реально помічають прилив сил, бадьорості, підвищення тонусу. Воно ефективно в боротьбі з атеросклерозом, розладами нервової системи, ожирінні, недокрів'ї, цукровому діабеті. Його бажано застосовувати в їжу і тільки в холодному вигляді: заправляти овочеві салати, збризкувати хліб, додавати в каші. Під час нагрівання масло втрачає свою харчову цінність, тому для смаження його використовувати не варто. Можна просто перед їжею пити по чайній ложці тричі на день.

[13]

Ефірна олія при діабеті

Ефірні масла - це летючі маслянисті рідини, отримані з рослин, чиї назви і носять. Вони мають сильний запах і швидко випаровуються, не залишаючи плям. Склад їх відповідає складу аналогічного рослини, але на нього впливають ще такі фактори: з якої частини рослини вони здобуті і де виростали, як зберігалися, яким способом отримані, як зберігалися і скільки. Його використовують у фармакології, альтернативної медицини, косметології. Знайшло воно своє застосування і в лікуванні цукрового діабету. Поряд з традиційним його лікуванням дає позитивний результат ароматерапія. До ефірним оліям, здатним допомогти при цьому захворюванні, відносяться: масло коріандру, гвоздики, лимона, чорних кмину і перцю, безсмертника, грейпфрута, кориці, лаванди. Кілька крапель олії додається в дифузор для ароматерапії або небулайзер. Виходить ефект зволожувача повітря. При цьому дрібні частинки пара разом з летючими речовинами рослин потрапляють в ніс, бронхи, легені, проникають в кровотік, поширюючись по всьому організму. Під їх впливом активізуються бета-клітини підшлункової залози для вироблення інсуліну при діабеті 2 типу, нормалізується рівень цукру в крові, знімається стрес.

[14], [15], [16]

Олія розторопші при діабеті

Розторопша - відомий природний гепатопротектор, а оскільки хворим на цукровий діабет доводиться всю історію хвороби приймати різні лікарські препарати, то масло розторопші запобіжить їх токсичну дію на печінку. Таким якістю рослина зобов'язана наявності силімарин - з'єднань, що перешкоджають окисленню ліпідів, таким чином гальмується руйнування клітин печінки. У цьому органі також з глюкози утворюється глюкоген, чим швидше відбувається процес, тим менше цукру в крові. Розторопша бере участь в регуляції обмінних процесів, впливає на вуглеводний і жировий обмін, підвищує активність кишечника і підшлункової залози. Рекомендована щоденна доза при діабеті 30мл, розділена на три прийоми. Пити потрібно за 30 хвилин до їди.

Олія розторопші може бути використано зовнішньо для загоєння ран, особливо діабетичної стопи, часто супроводжують захворювання.

Гірчичне масло при діабеті

Гірчичне масло виробляють з насіння гірчиці шляхом пресування. Воно широко застосовується в кулінарії, але ще в ньому багато корисних біологічно активних речовин, які допомагають при різних патологіях: вітаміни (Е, В3, В4, В6, D, А, Р, К) мікро- і макроелементи, хлорофіл, фітостероли, фітонциди і ін. В сферу його «впливу» потрапив і цукровий діабет, не тільки для терапії, але і профілактики захворювання. Гірчичне масло при діабеті регулює обмін речовин, вироблення інсуліну, холестерину, бере участь в синтезі гемоглобіну.

Масло волоського горіха при діабеті

Хімічний склад волоського горіха рясніє безліччю корисних для здоров'я компонентів: вітамінами, жирними кислотами, в ньому є залізо, мідь, йод, магній, цинк, фосфоліпіди, каротиноїди, коензим. Щоденний прийом масла надає оздоровчий ефект при ендокринних захворюваннях, знижує глюкозу в крові, м'яко очищає нирки, печінку, кишечник. Завдяки вмісту в ньому ретинолу, сповільнюються зміни в кришталику, поліпшується зір, прискорюється регенерація тканин шкіри при різних ушкодженнях. Щоб масло пішло на користь, п'ють його вранці натщесерце по половині столової ложки, додаючи таку ж кількість меду.

[17]

Конопляна олія при діабеті

Конопля або канабіс - рослина, що містить психотропні речовини, заборонена для вирощування. Разом з тим воно вважається лікувальним засобом, яке підвищує чутливість тканин до інсуліну, врівноважує коливання цукру в крові, прискорює метаболічні процеси в організмі, запобігає пізні ускладнення діабету, зменшує тягу до солодкого. Недавні дослідження показали, що конопля знімає запалення підшлункової залози і може бути незабаром взята на озброєння при лікуванні діабету 1 типу. Фахівці стверджують, що наявність наркотиків в рослині (каннібіноідов) мізерно і його користь значно перевищує шкоду. Поряд з мазями, настоянками, екстрактами при діабеті застосовується і конопляну олію. Використовуючи його, можна також підняти імунітет, поліпшити роботу травного тракту, стан шкіри. Вплив довгострокового прийому поки не досліджено, тому про це найкраще порадитися з лікарем.

Кокосове масло при діабеті

Кокос має багато корисних компонентів, необхідних для життєдіяльності, в тому числі вітамін В, аскорбінову кислоту, фосфор, марганець, селен, залізо. Його м'якоть знижує цукор при діабеті, підвищує захисні функції організму, робить позитивний вплив на серцево-судинну систему, нормалізує роботу травного тракту. А ось кокосове масло при діабеті не можна приймати, тому що в ньому великий вміст вуглеводів, в м'якоті набагато менше.

[18], [19], [20]

Масло какао при діабеті

Продукти з вмістом шоколаду були до певного часу під забороною у хворих на цукровий діабет. Останні дослідження свідчать про користь чорного гіркого шоколаду високої якості з мінімальним додаванням цукру. А як бути з какао, в тому числі масло какао? Медики дають ствердну відповідь на це питання, посилаючись на те, що какао очищає організм від токсинів, благотворно впливає на судини, зміцнюючи їх стінки, серцевий м'яз. Це дуже важливо при такому діагнозі, тому що більшість смертей відбувається саме від ускладнень, пов'язаних з порушеннями функцій серцево-судинної системи.

[21]

Арахісове масло при діабеті

Арахісове масло має низький глікемічний індекс (по 100 бальною шкалою - 14), до того ж в його складі великий вміст магнію, дефіцит якого здатний спровокувати розвиток діабету другого типу. Цей мінерал грає велику роль і в інших біологічних процесах. Тому саме по собі арахісове масло при діабеті могло б бути дуже корисним, якщо б не одне «але». Масло, що продається на полицях магазинів, часто містить багато цукру, а жирні кислоти омега-6, які складають 30% його складу, здатні погіршити деякі аспекти діабету. Тому сильно захоплюватися їм не потрібно, а при покупці уважно вивчати інгредієнти.

Рижієву масло при діабеті

Назва асоціюється з грибами рижики, але насправді мова йде про рослину - злаку рижик посівної. Виростає він в Північній півкулі. Нерафінована олія, отримана з рослини, за смаком нагадує гірчичне, в ньому багато каротиноїдів, фосфоліпідів, вітаміну Е, що робить його більш стійким перед окисленням в порівнянні з іншими маслами. Також цінність його в жирних кислотах омега-3 і омега-6, омега-9. Вживання 30г Рижикова масла щодня при діабеті дасть виражений оздоровчий ефект, стимулює оновлення клітин, імунний захист, нормалізує холестериновий обмін. Також воно має бактерицидну, протипухлинну, ранозагоювальну дію, а лікування шкірних покривів дуже актуально для хворих на діабет. Рижієву масло рекомендують навіть вагітним жінкам, але консультація лікаря на цей рахунок не зашкодить. Але не потрібно забувати, що воно дуже калорійне: у 100г 900ккал. Для людей із зайвою вагою, що характерно для хвороби, потрібно враховувати цю обставину.

Протипоказання

Оскільки мова йде, в основному, про рослинних оліях, то протипоказаннями може стати гіперчутливість до того чи іншого рослині. Інші неприйнятні для вживання аспекти, у кожного масла свої:

• протипоказаннями до застосування кам'яного масла є вагітність, лактація, механічна жовтяниця, виникнення якої пов'язано з непрохідністю жовчних проток, а також наявність запорів;
• масло обліпихи не рекомендоване при жовчнокам'яна хвороби, запальних процесах в підшлунковій залозі, печінці, жовчному міхурі;
• кунжутне масло сприяє згортання крові, тому людям з варикозним розширенням вен, тромбофлебітом перед застосуванням потрібно проконсультуватися з лікарем;
• гірчичне масло під забороною при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при порушеннях функцій міокарда, з обережністю підходити при підвищеній кислотності;
• конопляну олію не можна приймати одночасно з препаратами, що розріджують кров, при проблемах серцево-судинної системи;
• рижієву масло шкідливо при панкреатиті.

Ускладнення після процедури

Можливі ускладнення фітотерапії цукрового діабету пов'язані з виникненням алергічної реакції: висипань на шкірі, набряків, свербіння. Через стимуляції виділення жовчі може бути діарея, нудота, метеоризм, печія, втрата апетиту. Масла здатні викликати задишку при патологіях дихальної системи, а також інші прояви, пов'язані з протипоказаннями.

[22], [23], [24]

Отзи ви

Багато позитивних відгуків від хворих з другим типом діабету та інших звичайних людей, що приймають продукт для профілактики. Відзначається, що такі засоби допомагають збалансувати рівень цукру в крові, мають оздоровчий ефект. Все одно без масел не обходиться щоденне харчування, так чому б не використати ті дари природи, які більш корисні для організму, мають багатий на вітаміни, поліненасичені жирні кислоти, мінеральні речовини. Смаки індивідуальні, але і вибір великий.