Вишня та черешня при цукровому діабеті 1 та 2 типу

Вишня - популярна і дуже доступна ягода, яка росте буквально в кожній садибі.

Навряд чи хтось особливо замислюється, наскільки ці дрібні округлі плоди можуть бути корисні для здоров'я, який багатий склад ховається з блискучою шкіркою, яка в процесі дозрівання змінює колір із зеленого на темно-червоний, майже чорний. 

[1]

Користь

За вмістом вітаміну С черешня, як і вишня, не претендує на лідерство, зате в ній багато вітаміну Р (2-е місце після чорноплідної горобини), який разом з аскорбіновою кислотою сприяє зміцненню стінок кровоносних судин. Є в стиглих плодах і вітамін А, необхідний для збереження зору, і 5 необхідних при діабеті вітамінів групи В, а також біотин з інсуліноподібний дією і вітамін Е, який поліпшує обмін речовин і регенерацію шкіри.

Черешню багато також вважають різновидом вишні через зовнішньої схожості плодів. Насправді це зовсім різні дерева, плоди яких дещо відрізняються своїм складом і властивостями.

Калорійність і глікемічний індекс черешні такий же, як і у вишні, а зміст навіть дещо менше, незважаючи на те, що ягоди здаються більш солодкими. Вживати черешню також рекомендується в свіжому вигляді в кількості 100 г в день. Якщо ягода не солодке, можна трохи збільшити дозу, але при діабеті 2 типу не треба забувати враховувати інші з'їдаються за день калорії.

Один лише вітамінний склад ягоди має велику цінність при цукровому діабеті. А адже в складі плодів є ще і безліч мінеральних речовин. Високий вміст калію, що підтримує роботу серця, і ще близько 20 різних мікроелементів, кожен з яких вносить свій внесок у підтримання здоров'я діабетика, робить черешню значущою при цукровому діабеті ягодою.

Високі антиоксидантні властивості ягоди допомагають боротися з наявною хворобою і попереджати її ускладнення. Черешні властиві: здатність контролювати артеріальний тиск і зміцнювати кровоносні судини, великий вміст речовин, що стимулюють роботу підшлункової залози і дозволяють таким чином знижувати вміст цукру в крові, і багатий вітамінно-мінеральний склад, що дозволяє заповнювати запаси корисних речовин, які при діабеті швидко виснажуються.

Все це говорить на користь вживання черешні при даному захворюванні, але перевагу потрібно віддавати ягодам червоного кольору, адже натуральні стимулятори підшлункової залози є до того ж барвником пігментом, який і надає плодам червоний або фіолетовий відтінок.

Калорійність свіжих плодів вишні порівняно невелика - 50-52 ккал, а вміст вуглеводів в 100 г продукту близько 11, 5 г, з них цукру трохи більше 10 г, що цілком допустимо при діабеті, враховуючи наявність в ягодах рослинних волокон, що гальмують засвоєння швидких цукрів . Завдяки їм глікемічний індекс вишні дуже невеликий - 22 одиниці.

Дієтологи рекомендують при діабеті вживати вишню у свіжому або замороженому вигляді, без додавання будь-яких підсолоджувачів, що підвищують калорійність і ГІ продукту. Добова доза вишень при діабеті 2 типу не повинна перевищувати 100 м Цього достатньо для підтримки рівня глюкози в крові і насичення організму корисними речовинами.

Крім ягід в їжу можна вживати і інші частини рослини (листя, плодоніжки, кору, готуючи з них цілющі настої і відвари). Смачні та корисні напої виходять, якщо сировина вишні з'єднати з листочками смородини, малини, чорниці і т.д.

Плоди вишні містять вітамін С в помірних кількостях, 5 вітамінів групи В, вітамін Е і велику кількість біофлавоноїдів, які впливають на ферментативну активність і поліпшують стан судинної системи.

Примітний і мінеральний склад ягоди. Крім стандартного набору мікроелементів, властивого практично всім ягодам, вишня включає в себе в достатній кількості йод, марганець, кобальт, молібден, цинк, хром і фтор. Кобальт і марганець активно беруть участь в процесі кровотворення, підвищують захисні сили організму і допомагають швидкому відновленню після хвороб. Порушення обміну речовин, що спостерігається при діабеті, дуже часто супроводжується розвитком анемії, тому поповнення запасів кобальту діабетикам не зашкодить. З цієї ж причини погіршується і стан зубів, так що включення до складу вишні фтору також доведеться до речі.

Вітамін С поряд з кумаринами дають вишні здатність зменшувати в'язкість крові і знижувати високий артеріальний тиск. Досить популярна вишня і як профілактичний засіб від атеросклерозу судин. Але найважливіше, що кисло-солодкі плоди з насиченим смаком містять у великій кількості антоціани - речовини, що підвищують активність підшлункової залози і стимулюють вироблення інсуліну. Завдяки цьому можна добитися бажаного зниження рівня цукру в крові.

Вишня вважається корисною при хворобах суглобів (вона виводить зайві солі), покращує травлення, попереджаючи запори, нормалізує стан нервової системи, що сприяє повноцінному нічному відпочинку.

[2]

Протипоказання

Вишня. Плоди вишневого дерева завдяки високому вмісту органічних кислот мають виражений кисло-солодким смаком. При нормальній і зниженій кислотності шлункового соку це властивість ягід не принесе шкоди, а ось для пацієнтів з підвищеним рівнем кислоти в шлунку вживання вишні загрожує шлунковими болями, появою печії, розвитком гастриту і виразкової хвороби шлунка і ДПК. У разі загострення даних захворювань їсти вишню категорично заборонено.

Обмеження кількості вживаних ягід рекомендовано і при хронічних патологіях легень.

Вживати вишню в великих кількостях небезпечно для всіх, адже її кісточки і навіть плоди містять речовину амигдалин, метаболізм якого в кишечнику відбувається з виділенням синильної кислоти, яка вважається отрутою.

Черешня. Ця в цілому безпечна і менш кисла, ніж вишня, ягода все ж має деякі обмеження у вживанні. Будь-які сорти черешні небезпечно вживати при спайкової хвороби, яка вразила кишечник, і при порушенні прохідності прямої кишки. Кислі сорти ягід не рекомендовані при підвищеній кислотності шлункового соку, при виразці шлунка і гастритах в стадії загострення.

Плоди вишні та черешні не рекомендується їсти на порожній шлунок, втім, як і відразу після їжі. Інтервал між прийомом їжі і вживанням ягід повинен бути як мінімум 40 хвилин.

[3], [4], [5]