Насіння при цукровому діабеті 1 і 2 типу: користь і шкода

Наш край влітку радує око і приємно дивує квітучими полями соняшників, а восени яскравими фарбами безлічі гарбузів на городах. Все тому, що в наших традиціях насіння розцінюються як в якості їжі, але і проводити час, зняття стресу, заспокоєння нервів. Ми любимо розмови під клацання насіння, особливо люди старшого покоління. А як бути тим, хто хворіє на цукровий діабет, чи можна їх при діабеті 1 і 2 типу?

Підвищують чи насіння цукор в крові?

Це головне питання, що тривожить діабетиків. Критерієм оцінки будь-якого продукту в меню хворого є його глікемічний індекс - показник того, як вуглеводи, що надійшли з їжею, впливають на рівень глюкози в крові. Низьким вважається показник до 40 ОД. Так ось, у насіння з цим все йде нормально. При правильному їх приготуванні і помірному споживанні вони здатні принести лише користь.

При гестаційному діабеті, що виникає під час вагітності, навіть рекомендується їх є зважаючи на вміст багатьох необхідних організму жінки і майбутньої дитини речовин. Вони допомагають справлятися з токсикозом, забезпечують міцність кісткової системи малюка, знімають нервозність і депресивні стани.

[1]

Користь і шкода насіння при діабеті

Насіння корисні в сирому вигляді. У смажених велика частина корисних компонентів йде, до того ж підвищується їх жирність. Так як люди крім користі хочуть задовольнити і смакові потреби, то кращий варіант - підсушені в духовці. Але найкорисніші все ж сирі, хоча купувати в очищеному вигляді не потрібно через те, що під впливом сонячного світла відбувається їх окислення. Наведемо факти, що свідчать про користь і шкоду насіння при діабеті:

• насіння соняшнику - до половини їх хімічного складу становить жирне масло, п'ята частина належить білкам, чверть - вуглеводів. Присутні також вітаміни (Е, РР, групи В), мінерали (магній, калій, фосфор, залізо, цинк, селен), поліненасичені жирні кислоти, особливо лінолева, фосфоліпіди, каротиноїди, стерини.

Головна цінність насіння соняшнику в тому, що 100г продукту більш ніж на 100% задовольняє добову потребу організму в токоферол. Вони підвищують імунітет, зміцнюють судинну систему і серцевий м'яз, знижують артеріальний тиск, заспокоюють нервову систему, балансують вуглеводний обмін.

Завдати шкоди здатні в разі, якщо перевищити рекомендовану дозу (до 100г в день), вживати їх в смаженому вигляді. Внаслідок такої термічної обробки глікемічний індекс підскакує з 10 ОД до 35, а значить, може підскочити рівень глюкози в крові. Крім цього вони дратують слизову травних органів і можуть привести до розвитку запалення;

• гарбузове насіння - їх не тільки можна, а й потрібно включати в раціон діабетика, тому що мають низький глікемічний індекс (10 ОД), багаті на омега-3 і омега-6, багато вітамінів, мікро- і макроелементи, органічні та амінокислоти, фітостерини, смолисті речовини. У них мало вуглеводів і багато белка.Тиквенние насіння знижують рівень холестерину, а значить запобігають розвитку атеросклерозу, зміцнюють міцність клітинних мембран, нормалізують сон, їх клітковина виводить жир і шлаки. Достатній вміст заліза допомагає усунути анемію. Вони мають сечогінну і послаблюючу дію, а сирі завдяки наявності в оболонці насіння амінокислоти кукурбитин сприяють виведенню глистів.

Разом з цим насіння гарбуза досить калорійні і прі не контрольованому споживанні здатні нашкодити.

Відвар з насіння соняшнику при цукровому діабеті

Насіння соняшнику використовують для приготування лікувальних відварів і настоїв. З огляду на їх високу калорійність такої спосіб вживання принесе лише користь. Для приготування настою знадобиться 2 столові ложки насіння і стакан води. Насіння розтираються і заливаються окропом. Після години настоювання можна пити 2 рази в день по 200 мл.

Для відвару можна брати ті ж пропорції. Після закипання залишити на маленькому вогні до тих пір, поки не випарується чверть рідини. Все що залишилося процідити, пити по ложці тричі на день. Провести лікування курсом в 2 тижні, після п'ятиденного перерви можна повторити.

Протипоказання

Насіння протипоказані людям із зайвою вагою, проблемами органів травлення: виразками, колітом, ентероколіти. Лущення насіння може нашкодити зубної емалі, що тягне за собою розвиток карієсу.

[2], [3]

Відгуки

Судячи з відгуків, людям давно відомі позитивні властивості насіння. Деякі, в тому числі вагітні, застосовують їх, щоб позбутися від печії, інші - для усунення набряклості, при запорах. Так що альтернативна медицина давно взяла цей продукт на озброєння.

Дуже популярний він і у вегетаріанців, відмовляючись від тваринного білка, за допомогою такого потужного джерела необхідних для життєдіяльності нутрієнтів, відбувається повноцінна їх заміна.