Шлунок (gaster, ventriculus) – це розширений відділ травного тракту, розташований між стравоходом і дванадцятипалою кишкою. Їжа затримується в шлунку протягом 4-6 годин. Протягом цього часу вона перемішується та перетравлюється під дією шлункового соку, що містить пепсин, ліпазу, соляну кислоту та слиз. Шлунок також всмоктує цукор, алкоголь, воду та солі.