Шлунок (gaster, ventriculus) є розширеним ділянкою травного тракту, розташованим між стравоходом і дванадцятипалої кишкою. У шлунку їжа затримується 4-6 ч. У цей час вона перемішується і перетравлюється під дією шлункового соку, що містить пепсин, ліпазу, соляну кислоту, слиз. У шлунку здійснюється також всмоктування цукру, спирту, води, солей.
