Околоушная слинна заліза (glangula parotidea) парна, серозного типу секреції. Заліза має неправильну форму, зовні покрита тонкою капсулою. Маса залози 20-30 м
Слинні залози (glandulae oris) поділяються на великі слинні залози (околоушная, піднижньощелепна, під'язикова) і малі слинні залози (залози порожнини рота, глотки, верхніх дихальних шляхів). Перші - парні, другі - множинні.
язик (lingua) бере участь у механічній обробці їжі, в акті ковтання, у смакову сприйнятті, в артикуляції мови. Мова розташовується в ротовій порожнині. Він являє собою витягнутий спереду назад сплощений м'язовий орган. Наперед язик звужується, утворюючи верхівку язика (apex linguae). Верхівка ззаду переходить в широке і товсте тіло язика (corpus linguae), позаду якого розташовується корінь язика (radix linguae).
Зуби (dentes) - важливі анатомічні утворення, розташовані в зубних альвеолах щелеп. Залежно від особливостей будови, положення і функції розрізняють кілька груп зубів: різці, ікла, малі корінні зуби, або премоляри, і великі корінні зуби-моляри.
Порожнина рота (cavitas oris) знаходиться в нижній частині обличчя, є початком травної системи. Порожнина рота обмежена знизу щелепно-під'язикового м'яза, складовими м'язову основу нижньої стінки ротової порожнини - діафрагму рота (diaphragma oris). Верхня стінка порожнини рота утворена твердим і м'яким кебом, з боків - щоками, спереду - губами. Ззаду ротова порожнина через широкий отвір - зів (fauces) - повідомляється з горлом. Порожнина рота поділяється на менший передній відділ - переддень рота і власне ротову порожнину.
Живіт (abdomen) є частиною тулуба, розташованої між грудьми вгорі і тазом внизу. Верхня межа живота проходить від основи мечоподібного відростка по ребровим дуг до XII грудного хребця.
