Плоди шипшини

Плоди шипшини здавна використовуються народними цілителями як загальнозміцнюючий, протизапальний засіб. У них міститься велика кількість вітаміну С (більше ніж у лимоні), вітаміни В2, А, Р, Е, К, а також різні корисні речовини.

Для лікування застуди, зміцнення імунітету, зняття запалення зазвичай використовують висушені плоди, з яких готують настої, чаї, відвари.

Шипшина має широкий спектр дії на організм, крім зміцнення організму, вживання плодів шипшини допомагає зміцнити судини, зменшити ризик розвитку атеросклерозу, нормалізувати обмінні процеси, поліпшити роботу серця, печінки, травної системи, крім цього, плоди мають легкий заспокійливий ефект.

[1], [2]

Показання до застосування плодів шипшини

Плоди шипшини використовують для лікування і профілактики нестачі вітамінів С і Р, при астенічному синдромі, при зниженому імунітеті і імунодефіцит. Нізковітамінних сорти використовують при захворюваннях органів травлення (запаленні жовчного міхура, печінки), при виразкових ураженнях слизової шлунково-кишкового тракту, при анемії, нормалізації травлення, маткових кровотечах, для профілактики атеросклерозу.

[3], [4], [5]

Форма випуску

Випускається у вигляді засушених плодів в упаковці, з яких можна готувати відвар або настій.

[6]

Спосіб застосування та дози

Найбільш простий спосіб приготування відвару - 20г плодів залити 0,5 л окропу в термосі, дати настояти 12 годин.

[11], [12], [13], [14], [15], [16]

Збір плодів шипшини

Збір шипшини починається з кінця серпня і триває до перших морозів, все залежить від сорту рослини і місця зростання. Зворушені морозом плоди шипшини можна сушити, але вони цілком підходять для приготування сиропу, соку, компоту і т.п.

Збирають плоди вручну, вкрай акуратно, щоб не пошкодити, також під час збору чашолисток залишають на плодах, щоб не допустити появи цвілі.

[17]

Як приготувати плоди шипшини?

Плоди шипшини при правильному приготуванні зберігають всі свої корисні властивості. Перед використанням плодів їх рекомендується подрібнити, в цьому випадку вони максимально віддають всі вітаміни і корисні речовини.

Є кілька рецептів приготування плодів шипшини, найчастіше використовують відвари або настоянки, для поліпшення смаку можна додавати лимон, цукор або мед.

Відвар з шипшини: 100г плодів промити, залити водою і прокип'ятити 10-15 хвилин, потім зняти з вогню дати настояти 5-6 годин і процідити через кілька шарів марлі.

Вітамінний напій з шипшиною: взяти плоди горобини, чорної смородини, шипшини (близько 200г), залити окропом і настояти протягом 15-20 хвилин.

Настій із шипшини: жменю плодів шипшини залити 0,5 л окропу і настояти в закритому посуді в теплому місці (можна використовувати термос) протягом декількох годин. Такий настій слід випити протягом дня.

Також з плодів шипшини можна приготувати сироп: 1 кг свіжого шипшини добре промити, пропустити через м'ясорубку, залити 1 л води, додати 1 кг цукру, поставити на вогонь, прокип'ятити близько 30 хвилин, потім процідити через марлю або сито і розлити по пляшках, зберігати в прохолодному місці .

Як заварювати плоди шипшини?

Плоди шипшини можна заварювати декількома способами:

100г шипшини (4 ст. Ложки), 1 л води. Добре промиті плоди залити окропом і дати настоятися в теплому місці протягом 7-10 годин. Для цього рецепта краще всього використовувати термос, також можна взяти банку і добре укутати її теплою ковдрою.

Рекомендується перед заварюванням шипшини подрібнити плоди через м'ясорубку або в блендері, щоб напій вийшов насиченим і більш поживним.

При подрібненні плодів слід дотримуватися обережності, оскільки в плодах є невеликі ворсинки, які викликають невелике роздратування при попаданні на шкіру або слизову. Крім цього, напій з подрібненими плодами необхідно процідити через кілька шарів марлі, щоб прибрати всі ворсинки, в іншому випадку вони можуть викликати подразнення слизової кишечника.

Відвар з шипшини готується з тих же пропорціях, що і настій (1:10).

Для приготування відвару плоди заливаються холодною водою і кип'ятять на повільному вогні під закритою кришкою близько години (за цей час слід кілька разів підлити воду). Потім рекомендується настояти відвар кілька годин, після чого процідити, але можна і вживати відразу.

Заварювати можна не тільки сухі плоди, а й свіжі. Для приготування напою також буде потрібно 100 г добре промитих і подрібнених плодів, залити їх 0,5 л окропу і дати настоятися близько 30 хвилин. Потім злити в окрему ємність вийшов настій, залити плоди 0,5л чистої води, поставити на вогонь і прокип'ятити протягом півгодини, процідити і з'єднати з готовим настоєм, напій готовий до вживання.

Плоди шипшини дітям

Плоди шипшини для дітей рекомендується використовувати у вигляді настою. Для приготування краще використовувати термос, приблизно 30 ягід залити окропом і настояти 7-10 годин. У добу дитині краще давати не більше 1/3 літра.

Свіжі плоди шипшини

Свіжі плоди шипшини також корисні, як і сушені. Зі свіжих ягід зазвичай готують компоти, варення, кисіль, сиропи, настойки, пюре, желе.

Найпоширенішим способом використання свіжих плодів шипшини є приготування вітамінного компоту. Для його приготування у свіжих плодів видаляються чашолистки, ворсинки і розрізають уздовж. Потім плоди бланшувати 2-3 хвилини в гарячій воді і розкласти по підготовлених місткостях (банкам).

Залити плоди цукровим сиропом (з розрахунку 1: 2) з додаванням лимонної кислоти (4г на 1 л) і простерилізувати на «водяній бані» кілька хвилин, закатати. Гарячі банки до охолодження рекомендується перевернути кришкою вниз.

Сухі плоди шипшини

Плоди шипшини можна сушити цілими або розрізати навпіл, необхідно відразу викинути пом'яті, тріснуті або хворі ягідки, так як на них швидко зростає цвіль, яка може зіпсувати всю заготовку. Також варто відзначити, що мити плоди перед сушінням не потрібно.

Сушать плоди різними способами. Найпростішим є за допомогою духовки - розігріти до 400С і поставити туди деко з підготовленими плодами (в один шар) на 1 годину. Потім підвищити температуру до 600С і сушити близько 10 годин.

Також можна відразу зробити температуру 1000С і просушити плоди протягом 10 хвилин, потім знизити температуру до 700С і досушити. Щоб плоди добре просохли, слід періодично їх перемішувати або сушити з відкритою дверкою.

Також можна сушити на горищі. Для цього плоди розкласти на підносі в один шар, періодично перемішуючи їх, а потім досушити в спеціальній сушарці або аерогрилі.

Правильно висушений шипшина має пружинисту шкірку (при натисканні вона не повинна м'ятися), пересушене - буде кришитися.

[18]

Відвар з плодів шипшини

Відвар шипшини дуже ефективний лікарський засіб, який допомагає підвищити опірність організму, налагодити роботу багатьох внутрішніх органів і систем, заповнити нестачу деяких вітамінів і мікроелементів і т.п.

Відвар можна готувати декількома способами:

• 2 ст.л. Ложки шипшини (добре промити і подрібнити) покласти в скляну ємність, залити 400мл окропу і поставити на водяну баню на 15 хвилин, потім відвар охолодити і добре процідити через марлю
• плоди шипшини (5 ст.л.) подрібнити, залити 1 - 1,5 л окропу і кип'ятити близько 5 хвилин, потім перелити відвар в термос і настояти 3-4 години.

Сироп з плодів шипшини

Сироп з шипшини володіє безліччю корисних властивостей і надає на організм благотворний вплив.

Сироп сприяє збереженню молодості, швидкому загоєнню тканин, нормалізує рівень холестерину, підвищує імунітет, стимулює роботу жовчного міхура і інших органів травної системи, має заспокійливу дію, допомагає позбутися від стресу, емоційної напруги. Крім того, сироп з шипшиною сприяє зняттю симптомів похмілля.

Сироп можна придбати в аптеці або приготувати смачне і корисне ліки самостійно.

Для цього свіжі плоди шипшини добре помити, видалити ворсинки, чашолистки, насіння, подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, залити окропом у співвідношенні 1: 2 і варити 10-15 хвилин, дати настоятися 10-12 годин і процідити. В отриманий відвар додати цукор в співвідношенні 1: 1,5, нагріти на повільному вогні до розчинення цукру, розлити по місткостях і закупорити.

Приймати такий сироп можна відразу після приготування або зберігати в темному прохолодному місці. До речі, такий сироп підходить в якості начинки до млинців або пирогів.

Екстракт плодів шипшини

Плоди шипшини можуть використовуватися для виготовлення екстракту. Найпоширенішими препаратами з екстрактом плодів шипшини є Холемакс, холосо, Холосас, які призначаються для стимуляції роботи жовчного, при запальних процесах в печінці і / або жовчному міхурі (за винятком каменів в жовчному).

Настій плодів шипшини

Плоди шипшини у вигляді настою часто використовуються в домашньому лікуванні. Настій допомагає зупинити кровотечу, посилити відтік жовчі, зміцнити стінки судин.

Завдяки високим регенерує властивостями шипшини настій сприяє відновленню кісткової і м'якої тканин, його часто використовують для лікування опіків, обморожень, довго не гояться ранах.

Рецепт приготування настою з плодів шипшини досить простий: необхідно залити 1 ст.л. Плодів 0,5 л окропу і настояти протягом 10-12 годин (можна залишити на ніч). Готувати настоянку краще в термосі, але можна використовувати і іншу ємність, наприклад, взяти банку і добре укутати її теплою хусткою.

Перед тим як приймати, настій необхідно добре процідити. Пити по півсклянки вранці і ввечері за 30 хвилин до їди. Приготований таким способом настій можна зберігати не більше двох діб, потім потрібно приготувати новий.

Чай з плодів шипшини

Плоди шипшини підходять і для приготування вітамінного чаю, який має тонізуючі, імуностимулюючі властивості. У чаї з шипшини містяться флавоніди, які допомагають організму протистояти інфекції, прибирають запалення, мають легкий знеболюючу дію, а також допомагають зберегти молодість.

Чай із шипшини рекомендується пити при захворюваннях серця і судин, суглобів, сечостатевої системи для зниження рівня холестерину, проблеми з травленням.

Існує кілька способів заварювання чай з шипшини:

• жменю плодів шипшини (20-25шт) залити окропом (приблизно 1 - 1,5 л) і прокип'ятити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Приготований таким чином чай має насичений, злегка кислуватим смаком, але у такого способу заварювання є один недолік - під час кип'ятіння руйнується велика частина вітаміну С.
• столову ложку плодів залити 1 л окропу (для більш насиченого смаку можна зменшити дозу води), настояти близько 15 хвилин - і чай готовий. На думку фахівців, такий спосіб заварювання чаю є найкращим, оскільки так зберігається максимум корисних речовин і вітамінів.

Варення з плодів шипшини

Плоди шипшини використовуються також для приготування варення, яке володіє унікальними властивостями. В першу чергу варення з шипшини є прекрасним засобом для зміцнення імунітету за рахунок великої кількості вітаміну С.

Перед приготуванням варення необхідно видалити кісточки, інакше смак варення істотно зіпсується. Також плоди не можна відразу опускати в сироп, так як вони стануть твердими.

Для збереження максимуму корисних речовин і вітамінів в шипшині рекомендується спершу кілька хвилин пробланшировать їх в киплячій воді, а потім залити плоди підготовленим сиропом і варити до готовності. Плоди слід добре підготувати, перед тим як варити їх них варення. Як вже говорилося, слід видалити з них насіння, також потрібно прибрати плодоніжки, чашолистки, і волоски. Шипшина потрібно добре промити, бажано кілька разів поміняти воду, щоб остаточно видалити всі забруднення.

Існує кілька варіантів, як приготувати варення:

• шипшина 1кг, вода 1,5л, цукор 1 кг.

Приготувати сироп - розчинити цукор в гарячій воді, прокип'ятити кілька хвилин, потім в гарячим сиропом залити шипшина і залишити на добу настоюватися. Після цього злити сироп в окрему ємність і прокип'ятити і знову помістити в нього плоди, дати настоятися ще 5-6 годин. Після цього поставити варення на вогонь і проварити на слабкому вогні до тих пір, поки плоди не стануть прозорими. Охолоджене варення розкласти по стерилізованим сухим банкам і закатати, зберігати в прохолодному темному місці.

• шипшина 2кг, цукор 1 кг, вода - 300-400 мл

Очищений і добре вимитий шипшина засипати цукром, додати води і поставити на вогонь і кип'ятити протягом 5 хвилин постійно помішуючи і прибираючи пінку. Потім зняти варення з вогню і дати настоятися 6 - 10 годин при кімнатній температурі, після чого повторити процес ще два рази (прокип'ятити і дати настоятися), після третього кип'ятіння варення гарячим розкласти в стерилізовані банки і закатати, зберігати в прохолодному місці.

Напій з плодів шипшини

Плоди шипшини перед приготуванням можна подрібнити або залишити цілими. Як вже говорилося, в шипшині велику кількість вітаміну С, який руйнується на світлі, тому для приготування напою краще вибрати непрозору ємність (термос). Крім цього, велика кількість вітаміну С негативно діє на зубну емаль і пити напій із шипшини найкраще через трубочку.

Для приготування напою потрібно взяти 2-3 ст.л. Сушених плодів шипшини, 1 л води, за бажанням можна додати мед, лимон.

Для подрібнення ягід можна скористатися блендером, м'ясорубкою або подрібнити загорнуті в рушник плоди ножем або кухонним молотком для відбивання м'яса.

Подрібнені (при бажанні цілі) плоди покласти в ємність, залити окропом і дати настоятися не менше 5 годин (найкраще залишити напій на ніч). У готовий напій можна додати мед, цукор, лимон.

Якщо напій готується не в термосі, то ємність слід утеплити.

Компот з плодів шипшини

Компот з плодів шипшини - смачний і корисний напій, до того ж досить простий у приготуванні.

Для приготування компоту знадобиться: плоди шипшини 500г, цукор 500-600г, вода 1 л.

У компот слід відбирати добре визріли, м'ясисті плоди, які не годяться для сушіння, але ідеальні для компоту. Очищений від плодоніжок, насіння, ворсинок шипшина добре промити холодною водою. Приготувати цукровий сироп (змішати воду з цукром і прокип'ятити кілька хвилин), всипати туди шипшина і варити 5 хвилин. Потім долити в компот 2л окропу і довести до кипіння, зняти з вогню і остудити.

Для компоту також підходять сушені плоди.

Для цього буде потрібно 250г сухого шипшини, 1,5 склянки цукру, 1 л води, трохи кориці і лимонний сік.

Приготувати настій, використовуючи термос (250г на 1 л окропу), настояти протягом півгодини, потім отриманий перелити його в каструлю, додати цукор, корицю, лимон і довести до кипіння, зняти з вогню. У готовий компот можна додати лимонний або апельсиновий сік.

Порошок плодів шипшини

Плоди шипшини зустрічаються також у вигляді порошку. Для приготування порошку використовують цілі сухі плоди.

Дане рослинний засіб містить комплекс вітамінів групи В, вітамін Е, Р, А, С та ін., А також корисні мікроелементи.

З порошку готують вітамінний настій (10г порошку на склянку води, пити по півсклянки двічі на день), який призначається при дефіциті вітамінів, як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб.

Плоди шипшини для схуднення

Плоди шипшини часто зустрічаються в рецептах для схуднення. Але як показують дослідження, повністю позбавитися від зайвої ваги напій з шипшиною не допоможе, але його комплексний склад може активно сприяти нормалізації ваги.

В першу чергу, напої з шипшиною покращують роботу травної системи, виводять з організму шкідливі речовини, токсини, шлаки.

Під час процесу схуднення (дієта, фізичні навантаження та ін.) Напій з шипшиною варто використовувати як допоміжний засіб, але не основне.

Для приготування вітамінного настою можна скористатися термосом - залити 2-3 ст.л. Плодів 1л окропу, настояти протягом ночі і на наступний день пити 100 мл 5 разів на день.

Плоди шипшини травневого

Плоди шипшини травневого є відомим з давніх пір лікарським засобом. Фітотерапевти використовують його для лікування різних захворювань.

Шипшина має величезну масу корисних властивостей і в народі його назвали рослиною від тисячі хвороб.

У народі цю рослину також називають дика або травнева троянда, шіпчік, шіпок лісової, терпігузка, своборіна.

Зростає шипшина практично на всій території Росії. Чагарник виростає до 2 метрів заввишки, його можна зустріти в лісі, на луках, у річкових долинах. Травневий шипшина вважається найбільш цінним за кількістю вітамінів і мікроелементів.

Плоди шипшини коричного

Плоди шипшини коричного (він же травневий) використовують при неповноцінному харчуванні (як засіб, що допомагає заповнити нестачу деяких вітамінів і мікроелементів), для зміцнення захисних сил організму, для профілактики атеросклерозу і зміцнення стінок судин.

Використання плодів шипшини під час вагітності

Плоди шипшини рекомендується використовувати з обережністю вагітним жінкам, так як прийом шипшини може надати не тільки позитивний ефект. Якщо у жінки немає протипоказань до прийому, то шипшина допоможе підтримати ослабів організм - для цього досить пити одну-дві чашки настою шипшини в день. При зловживанні шипшина може спровокувати порушення роботи багатьох внутрішніх органів, що може загрожувати життю для вагітної, так і її малюка.

Протипоказання

Плоди шипшини, незважаючи на всю користь, слід використовувати з обережністю, особливо людям із захворюваннями шлунка (при виразці або гастриті), зі схильністю до утворень тромбів, запалень венозних стінок. Також плоди шипшини можна вживати тільки після консультації з лікарем при різних захворюваннях серця, високому або низькому тиску, при шкірних захворюваннях

Протипоказаний прийом шипшини при порушеннях кровообігу, жовчнокам'яної хвороби, індивідуальної непереносимості.

[7], [8],

Побічна дія плодів шипшини

Оскільки в плодах міститься велика кількість вітаміну С, то можливий розвиток алергічних реакцій.

[9], [10]

Передозування

Симптоми передозування виражаються в проявах алергічних реакцій.

[19]

Взаємодія з іншими препаратами

При вживанні шипшини можливе підвищення всмоктуваності деяких антибактеріальних препаратів (тетрациклін, пеніцилін), а також залізовмісних засобів.

Крім цього, шипшина може знизити в крові рівень оральних контрацептивів.

[20], [21], [22], [23], [24], [25]

Умови зберігання

Висушені плоди шипшини слід зберігати в сухому темному місці. Для зберігання краще використовувати скляні або жерстяні банки (перед тим, як помістити шипшина в банки, рекомендується витримати його кілька днів в паперовому мішку, картонній коробці або дерев'яному ящику при кімнатній температурі для вирівнювання вологості).

[26], [27], [28], [29], [30]

Особливі вказівки

Плоди шипшини мають безліч корисних властивостей. Вживання відвару сприяє зміцненню організму, зниження тиску, підвищується апетит, посилення роботи жовчного міхура, зміцненню стінок судин. Також шипшина має легку сечогінну дію і сприяє очищенню організму.

Хімічний склад плоди шипшини

Плоди шипшини містять у свій склад велику кількість різних мінералів і вітамінів. Практично кожен знає, що в шипшині багато вітаміну С, але в його склад також входять вітаміни В1 і В2, К, РР, Е.

Ще в плодах шипшини міститься багато різних мінералів (особливо марганець, кальцій, калій), цукор, флавоноїди, каротиноїди, кислоти і дубильні речовини.

[31], [32],

Корисні властивості шипшини плодів

Плоди шипшини мають бактерицидні, протизапальними, зміцнюючими властивостями.

Відвари і настої з плодами шипшини допомагають прибрати запалення (при простудних захворюваннях), стимулюють роботу жовчного міхура, травної та сечовидільної систем.

Вживання шипшини сприяє окислювально-відновних реакцій організму, зміцнює судини, перешкоджає розвитку атеросклерозу, знижує рівень холестерину.

Комплексний склад шипшини підвищує захисні сили організму, покращує згортання крові, сприяє зміцненню капілярів, благотворно впливає на органи кровотворення.

Коли збирати плоди шипшини?

Плоди шипшини слід збирати восени, до настання перших заморозків (примороженому плоди втрачають свої корисні властивості). Починати збір можна в кінці літа, коли забарвлення плодів починає набувати яскраво-червоний відтінок, в цей період вони містять максимум вітамінів.

Збирати врожай необхідно акуратно, не пошкоджуючи плоди, на пом'ятих або потрісканих плодах швидко з'являється цвіль.

Лікувальні властивості плодів шипшини

Плоди шипшини мають бактерицидні, знеболюючими, протизапальними, жовчогінні, кровоспинні, заспокійливі властивості. Крім цього, вживання відвару або настою з шипшини допомагає нормалізувати тиск, підвищити рівень червоних кров'яних тілець, зміцнити судини, поліпшити травлення.

Плоди шипшини в аптеці

Плоди шипшини продаються в аптеках. Вартість - 10 - 15 грн, в залежності від торгової марки, маси.

Відгуки про плодах шипшини

Плоди шипшини зарекомендували себе як хороший засіб при дефіциті деяких вітамінів, ослабленому імунітеті. Найчастіше плоди шипшини використовують у вигляді відварів і настоянок в період простудних захворювань. Як відзначають люди, смачний напій допомагає підвищити опірність організму, прискорити процес одужання, поліпшити загальне самопочуття.

Крім того, варення і сиропи з шипшини використовують для лікування дітей, які не дуже люблять пити ліки або таблетки, до того ж таке лікування є натуральним і практично не викликає побічних ефектів.

Термін придатності

Термін зберігання - 36 місяців.

[33], [34], [35]