Продукти, що знижують цукор в крові

Ефективне лікування діабету неможливо без дотримання дієти. У раціоні діабетика обов'язкові продукти, що знижують цукор в крові. Низьковуглеводні харчування допомагає контролювати показники і не допускати ускладнень. Яка ж їжа корисна, а на яку слід накласти табу?

Корисні продукти при підвищеному цукрі в крові

За спостереженнями, при вживанні корисних продуктів при підвищеному цукрі в крові показники стабілізуються через 2-3 доби. Для профілактики ускладнень контролювати харчування необхідно постійно.

Серед продуктів, що знижують цукор в крові, немає місця збагаченим швидкодіючими вуглеводами. Режим харчування при діабеті розробляється індивідуально, однак загальних правил зобов'язані дотримуватися всі.

1. Їжу потрібно приймати регулярно.
2. Зміст вуглеводів і протеїнів повинно бути незмінним.
3. Їсти необхідно тільки відчуваючи голод.
4. Відчуття легкого насичення - сигнал до припинення їжі.
5. Переїдання неприпустимо.
6. Під час вимушеної відстрочку чергового прийому їжі на годину і більше необхідний легкий перекус.

Меню діабетика формується на комбінуванні сиру, каш, варених яєць, нежирних супів, салатів і тушкованих овочів, відварних м'ясних страв і запіканок, відварів, сухофруктів. Перевага віддається плодам і листю з мінімумом вуглеводів (баклажани, капуста різних видів, огірки, гарбуз, салат). Не викликають проблем свіжі томати, часник, гриби.

Обмеження стосуються маринадів і солінь, так званих солодких овочів (картопля, буряк, морква, перероблені томати). Замість майонезу використовуйте рослинне масло. З відповідних продуктів рекомендується формувати тижневе меню.

Заборонені продукти при підвищеному цукрі в крові

Існують групи категорично заборонених продуктів при підвищеному цукрі в крові. Приблизний перелік такої їжі:

• жирні м'ясні та рибні страви;
• смажене;
• копчене;
• домашні «закрутки»;
• здоба;
• морозиво;
• солодощі;
• соуси і приправи;
• ікра.

Обмеження накладені на так звані «солодкі» овочі. До них належать бобові, морква, картопля, буряк, перець, піддані тепловому дії томати. Але діабетикам не варто засмучуватися, оскільки в їх розпорядженні залишається досить смачних і корисних овочів з мінімумом цукру: від гарбуза - до свіжих помідорів.

Виключають насичені простими цукрами фрукти, свіжі і сухі - інжир, ананас, банан, фініки, родзинки.

Гострі сири, жирна сметана теж заборонені.

Забороні підлягають каші з кукурудзяної, манної, рисової круп. Їх замінюють продуктами, що знижують цукор в крові.

Які продукти знижують цукор в крові?

Людям, які входять до групи ризику, життєво важливо знати, які продукти знижують цукор в крові. Тому що спеціальна дієта - важливий компонент терапії. При вживанні продуктів, що знижують цукор в крові, ефект, тобто стабілізація показників, настає протягом 2-3 діб.

При діабеті фахівці рекомендують складати раціон відразу на тиждень.

• Рідкі страви готують на нежирному м'ясі, овочах, грибах, рибі. Чудовий варіант - окрошка, борщ.

Для гарніру підійдуть крупи, овочі; відмінне доповнення до них - парова котлета, фрикадельки, омлет - з урахуванням того, що рекомендується не більше 1 яйця в день.

• Салати овочеві і фруктові, тушковані блюда з овочів завжди бажані на столі діабетика. Соуси і приправи з вуглеводами замінюють рослинним маслом або домашнім низьковуглеводним майонезом.

Зі свіжих фруктів обмежень немає для полуниці, яблук, кавунів. Їх вживають після їжі.

• Сирники, запіканки і свіжий сир теж входять в корисне меню.

При виборі спецій необхідно орієнтуватися на склад. Сіль, перець - нейтральні в цьому сенсі інгредієнти.

• З напоїв рекомендуються соки, киселі, компоти, чай, цікоріевий кави.

Хліб корисний житній, з висівок, до 300 г на добу. Здоба виключається повністю.

Будь-яка хвороба ускладнює життя, діабет - не виняток. Однак мільйони людей, дотримуючись рекомендацій лікарів, зуміли налагодити повноцінну трудову і особисте життя. Тим більше що велика кількість продуктів, що знижують цукор в крові, дозволяє не відмовляти собі в смачній і різноманітної їжі.