Причини переїдання і вплив на організм

Відповідно до Міжнародної класифікації захворювань 10-го перегляду МКБ-10, переїдання відносять до категорії - психічні розлади і розлади поведінки (F00-F99):

• F50-F59 Поведінкові синдроми, пов'язані з фізіологічними порушеннями і фізичними факторами
• F50 Розлади прийому їжі (виключені: анорексія БДУ, труднощі вигодовування і введення їжі, розлад прийому їжі в дитячому і дитячому віці, поліфагія).

Синдром переїдання - це харчова залежність або харчова наркоманія. Патологія виникає через безліч факторів і причин. Епізод може тривати від кількох годин до цілого дня. Людина продовжує вживати їжу, незважаючи на повне насичення.

Така ненажерливість тягне за собою психологічні проблеми. В першу чергу з'являється почуття жалю і гіркоти через згубної звички. Така слабохарактерність призводить до депресивних і астенічним станам. Пацієнти, які не в змозі контролювати процес переїдання потребують медичної допомоги.

[1], [2]

Причини

Надмірне поглинання їжі виникає через безліч різноманітних причин, які розділи за певними групами, розглянемо їх:

Фізіологічні:

• Нечутливість шлунка до змін кількості надходить їжі. Через здатність розтягуватися, відчуття ситості з'являється тільки через 15-25 хвилин після прийому їжі.
• Помилкове відчуття голоду. Дана причина може вказувати на дефіцит вітамінів і корисних речовин в організмі або на дегідратацію. Досить випити склянку теплої води і почуття голоду пройде.
• Порушення роботи залоз внутрішньої секреції. Розлади в роботі гіпоталамуса, який відповідає за апетит і почуття насичення призводять до того, що людина не відчуває гальма під час прийому їжі, поглинаючи її безупинно.
• Харчова залежність - синтетичні і генно-модифіковані продукти, солодощі зі штучними підсолоджувачами, солоне і жирне викликають звикання, яке схоже з наркотичною залежністю.

Соціально-культурні:

• Виборче відношення до продуктів. При виборі їжі багато людей беруть до уваги не її корисність і поживну цінність для організму, а аромат, зовнішній вигляд, легкість приготування і звичайно ж дешевизну.
• Шкідливі звички і внутрішні установки - обжерливість може бути нав'язано сім'єю і виступати своєрідною традицією, наприклад святкові зажори. В цьому випадку їжа вважається життєвою цінністю. Подібне спостерігається при поході в гості, коли людина наїдається, щоб не образити господиню або керується власною жадібністю.
• Обмеження в харчуванні - обжерливість може бути викликано тривалою дієтою або неповноцінним харчуванням через брак засобів для покупки продуктів.
• Спосіб життя - швидкий темп життя і постійна зайнятість призводять до харчування на бігу або голодування протягом дня. В результаті людина наїдається на ніч, викликаючи метаболічні порушення і регулярні переїдання.

Психологічні:

• Низька самооцінка та невпевненість у собі.
• Самотність.
• Депресивний стан.
• Негативні емоції - стрес, занепокоєння і страх можуть заїдатися різними смаколиками.
• Заохочення - в цьому випадку обжерливість виникає через те, що людина нагороджує себе їжею за виконані завдання або хороші справи.

Крім перерахованих вище причин, існує така проблема як переїдання у дітей. Воно виникає через неправильне ставлення батьків до їжі. Спроби нагодувати дитину через силу, коли він ситий, призводять до того, що у малюка розтягується шлунок. Через це дитячий організм вміщує більше їжі, ніж йому потрібно, що тягне за собою обмінні розлади і ожиріння.

[3], [4]

Патогенез

Механізм розвитку розлади харчової поведінки досконально не вивчений. Багато медики та науковці вважають, що патогенез переїдання безпосередньо пов'язаний з такими факторами:

1. Генетика - деякі гени збільшують схильність до метаболічних порушень. Тобто люди у яких є родичі з розладом прийому їжі, також в деякій мірі можуть мати цю проблему.

Науці відомо кілька генів, мутації в яких приводять до ненажерливості і поліфагії:

• GAD2 - даний ген активує продукування гамма-аміномасляної кислоти в головному мозку, яка зв'язується з нейропептидами стимулюючими апетит.
• Taq1A1 - відповідає за кількість допаміну в організмі. Зміни його рівня призводять до того, що людина повільніше приймає рішення і пізніше відчуває насичення від їжі.
• FTO - підступний ген, який відповідає за схильність до надмірної ваги і залежно від їжі.

2. Психологічне здоров'я - найчастіше розлад є гіпертрофованої реакцією на стрес. Патологічний стан розвивається у людей з низькою самооцінкою, нав'язливим і імпульсивною поведінкою. А також через страхи, підвищеної тривожності, занепокоєння.
3. Головний мозок - на харчову поведінку впливає серотонін. Це хімічна речовина мозку, яке регулює настрій, сон, пам'ять, здатність засвоювати нову інформацію.
4. Соціум - успіх в суспільстві асоціюється зі стрункістю і фізичної красою. Бажання добре виглядати призводить до відхилень у харчовій поведінці. Найчастіше патологія виникає у людей із заниженою самооцінкою і невпевнених у собі.

Від етіології переїдання залежить механізм його розвитку, супутня симптоматика і варіанти корекції.

[5], [6], [7], [8], [9],

Вплив переїдання на організм

Велика кількість з'їденої їжі негативно відбивається на загальному стані здоров'я. Розглянемо детальніше вплив переїдання на організм:

• В першу чергу під приціл потрапляє шлунково-кишковий тракт, який розтягується, змінює свою форму і розміри. Певною мірою це провокує подальшу ненажерливість для заповнення всього обсягу органу і отримання почуття насичення.
• Порушення з боку шлунково-кишкового тракту призводять до зниження тонусу кишкових стінок, уповільнення евакуації вмісту кишечника. Їжа затримується в кишечнику, в кров починають всмоктуватися речовини, які повинні виводитися з організму зі стільцем. Інтоксикація організму продуктами гниття поживних компонентів негативно відбивається на інтелектуальної і фізичної активності.
• Поступове накопичення жирових відкладень запускає патологічні механізми, що порушують функціонування серцево-судинної та дихальної систем. Легені не здатні нормально працювати, через що знижується насичуваності тканин киснем і розвиваються анемічні стани.
• Здавлене жировими відкладеннями серце втомлюється через перекачування підвищеного об'єму крові. Це призводить до його ослаблення і зносу. Виникає венозний застій, збільшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Підвищений рівень холестерину небезпечний закупоркою судин і розвитком атеросклерозу, інфарктами та інсультами.
• Підвищена кількість їжі викликає порушення з боку підшлункової залози. Надмірні навантаження призводять до переродження паренхиматозной тканини в сполучну. Зростає ризик розвитку панкреатиту і цукрового діабету. Також можливі гормональні порушення.
• Зайва вага впливає не тільки на органи, а й на хребет, суглоби. Надлишкова маса тіла призводить до швидкого зношування скелета. Ожиріння істотно порушує рухливість і метаболічні процеси.

Крім перерахованих вище порушень, харчове розлад підриває імунну систему. Людина починає частіше хворіти на простудні та вірусні захворювання, загострюються хронічні патології.

[10]

Вплив переїдання на печінку

Багатофункціональний орган, що виконує безліч завдань одночасно - це печінку. Зловживання їжею і спиртними напоями негативно відбивається на печінці і всьому організмі.

• Порушення секреції жовчі і шлункового соку викликає проблеми з травленням. Печінка не нейтралізує токсини, шлаки, жири, віруси і інші шкідливі речовини, які тепер потрапляють в кров. Через це можуть розвиватися виразкові ушкодження шлунка і дискінезія жовчних проток. Погіршує стан шкіри, волосся і нігтів.
• У клітинах печінки накопичується надмірна кількість тригліцеридів. Через підвищеної кількості жиру і зашлакованості органу розвивається отруєння токсинами. Через це багато органів, в тому числі і печінка не справляються зі своєю роботою.

Перші ознаки порушень з боку печінки складно помітити, незважаючи на те що вона збільшується в розмірах. Орган продовжує функціонувати в нормальному режимі, а хвороблива симптоматика має досить неспецифічний характер. В першу чергу розвивається хронічна втома і сонливість, відчуття тяжкості в правій верхній частині живота.

Надмірне вживання їжі протягом тривалого періоду часу в 20% випадків призводить до розвитку жирового гепатозу. Захворювання супроводжується руйнуванням клітин органу через запальних процесів. За симптоматиці це нагадує ознаки грипу з болями, що тягнуть під ребрами з правого боку. Поступово проблеми з травленням призводять до того, що відмирають тканини починають заміщатися сполучними, тобто рубцевими тканинами.

При перших ознаках збоїв в роботі печінки необхідно звернутися за медичною допомогою і пройти ряд обстежень. Стан органу оцінюють за допомогою комплексу лабораторних аналізів: загальний і прямий білірубін, аланінамінотрансфераза, гамма-глутамілтранспеп-тідаза. Для лікування призначають гепатопротектерние препарати в комплексі з дієтотерапією і подальшим помірним здоровим харчуванням.

Вплив переїдання на підшлункову залозу

Підвищене вживання їжі негативно відбивається на шлунково-кишковому тракті, в тому числі і на функціонуванні підшлункової залози. Даний орган виробляє ферменти (трипсин, амілаза, ліпаза), які розщеплюють жири, а також синтезує гормони інсулін і глюкоган.

Переїдання протягом тривалого періоду часу призводить до таких захворювань:

1. Панкреатин - це запалення підшлункової, має кілька стадій, може протікати в хронічній формі. Супроводжується вираженими больовими відчуттями, нападами нудоти і блювоти.
2. Утворення конкрементів - камені з'являються через порушення обміну речовин. Патологія протікає з сильними больовими нападами, підвищеною температурою, запальними реакціями і блювотою.
3. Діабет - порушення з боку ендокринної системи. Характеризується недостатнім виробленням залозою гормону інсуліну. Дефіцит інсуліну призводить до порушень в переробці глюкози в глікоген.

Всі розлади з боку підшлункової, викликані ненажерливістю, супроводжуються нападами нудоти і блювоти, різкими болями у верхній частині живота.

Лікування хворобливого стану полягає в дієтотерапії. Під заборону потрапляють такі продукти:

• Алкогольні та слабоалкогольні напої.
• Жирна, смажена, гостра, солена та з великою кількістю прянощів їжа.
• Солодощі.
• Газовані напої.
• Кава і міцний чай.

Основою раціону повинні стати нежирні сорти риби і м'яса, тушковані, запечені і відварені овочі, каші, кисломолочні продукти і яйця, горіхи, рослинні масла, зелень і очищена негазована вода. Харчування має бути помірним, бажано дотримуватися дробового режиму. Дієта дотримується протягом тривалого періоду часу, а в особливо важких випадках - протягом усього життя.

[11]