Причини переїдання та вплив на організм

Згідно з Міжнародною класифікацією хвороб 10-го перегляду МКХ-10, переїдання класифікується як психічні та поведінкові розлади (F00-F99):

• F50-F59 Поведінкові синдроми, пов'язані з фізіологічними порушеннями та фізичними факторами
• F50 Розлади харчової поведінки (виключаючи: нервову анорексію, некласифіковану за класифікацією E.C., годування та труднощі з годуванням, розлади харчування у немовлят та дітей, поліфагію).

Синдром компульсивного переїдання – це харчова залежність або харчова наркотична залежність. Патологія виникає з багатьох факторів і причин. Епізод може тривати від кількох годин до цілого дня. Людина продовжує їсти, незважаючи на повне насичення.

Таке обжерливість тягне за собою психологічні проблеми. Перш за все, через шкідливу звичку з'являється почуття жалю та гіркоти. Така слабкість характеру призводить до депресивних та астенічних станів. Пацієнтам, які не в змозі контролювати процес переїдання, потрібна медична допомога.

[ 1 ], [ 2 ]

Причини

Надмірне споживання їжі відбувається з багатьох різних причин, які поділяються на певні групи, ми їх розглянемо:

Фізіологічні:

• Нечутливість шлунка до змін кількості прийнятої їжі. Завдяки своїй здатності розтягуватися, відчуття ситості з'являється лише через 15-25 хвилин після їжі.
• Хибне відчуття голоду. Ця причина може свідчити про дефіцит вітамінів і поживних речовин в організмі або зневоднення. Достатньо випити склянку теплої води, і відчуття голоду мине.
• Порушення роботи ендокринних залоз. Збої в гіпоталамусі, який відповідає за апетит і відчуття ситості, призводять до того, що людина не відчуває гальм під час прийому їжі, споживаючи її без зупинки.
• Харчова залежність – синтетичні та генетично модифіковані продукти, солодощі зі штучними підсолоджувачами, солона та жирна їжа викликають залежність, яка схожа на наркотичну.

Соціально-культурне:

• Вибіркове ставлення до продуктів. Вибираючи їжу, багато людей враховують не її корисність та харчову цінність для організму, а аромат, зовнішній вигляд, легкість приготування та, звичайно ж, дешевизну.
• Шкідливі звички та внутрішні установки – обжерливість може бути нав'язана родиною та виступати своєрідною традицією, наприклад, святкові запої. У цьому випадку їжа вважається життєво важливою цінністю. Це спостерігається в гостях, коли людина наїдається досхочу, щоб не образити господиню або керується власною жадібністю.
• Дієтичні обмеження – переїдання може бути спричинене тривалою дієтою або неправильним харчуванням через брак коштів на купівлю продуктів.
• Спосіб життя – швидкий темп життя та постійна зайнятість призводять до переїдання на ходу або голодування протягом дня. В результаті людина наїдається досхочу вночі, що призводить до порушення обміну речовин та регулярного переїдання.

Психологічний:

• Низька самооцінка та брак впевненості в собі.
• Самотність.
• Депресивний стан.
• Негативні емоції – стрес, тривогу та страх – можна позбутися за допомогою різних смачних ласощів.
• Винагорода – у цьому випадку обжерливість виникає тому, що людина винагороджує себе їжею за виконані завдання або добрі справи.

Окрім вищезазначених причин, існує така проблема, як переїдання у дітей. Воно виникає через неправильне ставлення батьків до їжі. Спроби нагодувати дитину силою, коли вона ситий, призводять до того, що шлунок малюка розтягується. Через це в організмі дитини міститься більше їжі, ніж потрібно, що тягне за собою порушення обміну речовин та ожиріння.

[ 3 ], [ 4 ]

Патогенез

Механізм розвитку розладів харчової поведінки до кінця не вивчений. Багато лікарів і вчених вважають, що патогенез переїдання безпосередньо пов'язаний з такими факторами:

1. Генетика – деякі гени підвищують схильність до метаболічних порушень. Тобто, люди, які мають родичів з розладом харчової поведінки, також можуть мати цю проблему певною мірою.

Науці відомо кілька генів, мутації в яких призводять до обжерливості та поліфагії:

• GAD2 – цей ген активує вироблення гамма-аміномасляної кислоти в мозку, яка зв'язується з нейропептидами, що стимулюють апетит.
• Taq1A1 – відповідає за кількість дофаміну в організмі. Зміни його рівня призводять до того, що людина повільніше приймає рішення та пізніше відчуває насичення від їжі.
• FTO – це прихований ген, який відповідає за схильність до надмірної ваги та харчову залежність.

2. Психологічне здоров'я – найчастіше розлад є гіпертрофованою реакцією на стрес. Патологічний стан розвивається у людей із низькою самооцінкою, нав'язливою та імпульсивною поведінкою. А також через страхи, підвищену тривожність та занепокоєння.
3. Мозок – харчова поведінка залежить від серотоніну. Це хімічна речовина мозку, яка регулює настрій, сон, пам'ять і здатність засвоювати нову інформацію.
4. Суспільство – успіх у суспільстві асоціюється зі стрункістю та фізичною красою. Бажання добре виглядати призводить до відхилень у харчовій поведінці. Часто патологія виникає у людей із низькою самооцінкою та невпевненістю в собі.

Механізм його розвитку, супутні симптоми та варіанти корекції залежать від етіології переїдання.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Вплив переїдання на організм

Вживання великої кількості їжі негативно впливає на загальний стан здоров'я. Давайте детальніше розглянемо вплив переїдання на ваш організм:

• Перш за все, впливу піддається шлунково-кишковий тракт, який розтягується, змінює свою форму та розміри. Певною мірою це провокує подальше обжерливість, щоб заповнити весь об'єм органу та отримати відчуття ситості.
• Розлади шлунково-кишкового тракту призводять до зниження тонусу стінок кишечника та уповільнення евакуації кишкового вмісту. Їжа затримується в кишечнику, а речовини, які повинні виводитися з організму зі стільцем, починають всмоктуватися в кров. Інтоксикація організму продуктами гниття харчових компонентів негативно впливає на інтелектуальну та фізичну активність.
• Поступове накопичення жирових відкладень запускає патологічні механізми, що порушують роботу серцево-судинної та дихальної систем. Легені не здатні нормально функціонувати, що знижує насичення тканин киснем та викликає анемічні стани.
• Серце, стиснуте жировими відкладеннями, втомлюється через перекачування збільшеного об'єму крові. Це призводить до його ослаблення та зносу. Виникає венозний застій, зростає ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Підвищений рівень холестерину небезпечний закупоркою судин та розвитком атеросклерозу, інфарктів та інсультів.
• Надмірне споживання їжі викликає розлади підшлункової залози. Надмірні навантаження призводять до переродження паренхіматозної тканини в сполучну. Збільшується ризик панкреатиту та діабету. Також можливі гормональні порушення.
• Надмірна вага впливає не лише на органи, а й на хребет і суглоби. Надмірна маса тіла призводить до швидкого зносу скелета. Ожиріння значно погіршує рухливість та обмінні процеси.

Окрім вищезгаданих розладів, розлади харчової поведінки підривають імунну систему. Людина починає частіше хворіти на застуди та вірусні захворювання, а хронічні патології загострюються.

[ 10 ]

Вплив переїдання на печінку

Багатофункціональним органом, який виконує багато завдань одночасно, є печінка. Зловживання їжею та алкоголем негативно впливає на печінку та весь організм.

• Порушення секреції жовчі та шлункового соку викликає проблеми з травленням. Печінка не нейтралізує токсини, відходи життєдіяльності, жири, віруси та інші шкідливі речовини, які потрапляють у кров. Це може призвести до розвитку виразки шлунка та дискінезії жовчовивідних протоків. Погіршується стан шкіри, волосся та нігтів.
• У клітинах печінки накопичується надмірна кількість тригліцеридів. Через підвищену кількість жиру та зашлакованість органу розвивається отруєння токсинами. Через це багато органів, включаючи печінку, не справляються зі своєю роботою.

Перші ознаки проблем з печінкою важко помітити, незважаючи на те, що вона збільшується в розмірах. Орган продовжує нормально функціонувати, а больові симптоми досить неспецифічні. Перш за все, розвивається хронічна втома та сонливість, а також відчуття важкості у верхній правій частині живота.

Надмірне споживання їжі протягом тривалого періоду часу призводить до розвитку жирового гепатозу у 20% випадків. Захворювання супроводжується руйнуванням клітин органів через запальні процеси. За симптомами це нагадує ознаки грипу з ниючим болем під ребрами з правого боку. Поступово проблеми з травленням призводять до того, що тканини, що відмирають, починають замінюватися сполучною, тобто рубцевою тканиною.

При перших ознаках проблем з печінкою слід звернутися за медичною допомогою та пройти ряд обстежень. Стан органу оцінюється за допомогою комплексу лабораторних аналізів: загальний та прямий білірубін, аланін-амінотрансфераза, гамма-глутамілтранспептидаза. Для лікування призначають гепатопротекторні препарати в поєднанні з дієтотерапією та подальшим помірним здоровим харчуванням.

Вплив переїдання на підшлункову залозу

Надмірне споживання їжі негативно впливає на шлунково-кишковий тракт, зокрема на функціонування підшлункової залози. Цей орган виробляє ферменти (трипсин, амілазу, ліпазу), що розщеплюють жири, а також синтезує гормони інсулін та глюкагон.

Переїдання протягом тривалого періоду часу призводить до таких захворювань:

1. Панкреатин – це запалення підшлункової залози, яке має кілька стадій і може бути хронічним. Воно супроводжується сильним болем, нудотою та блювотою.
2. Утворення конкрементів – каменів з’являється через порушення обміну речовин. Патологія протікає з сильними больовими нападами, високою температурою, запальними реакціями та блювотою.
3. Діабет – це захворювання ендокринної системи. Він характеризується недостатнім виробленням залозою гормону інсуліну. Дефіцит інсуліну призводить до порушень переробки глюкози в глікоген.

Всі порушення роботи підшлункової залози, спричинені обжерливістю, супроводжуються нападами нудоти та блювоти, різкими болями у верхній частині живота.

Лікування захворювання полягає в дієтотерапії. Заборонені такі продукти:

• Алкогольні та слабоалкогольні напої.
• Жирна, смажена, гостра, солона та дуже пряна їжа.
• Солодощі.
• Газовані напої.
• Кава та міцний чай.

Основу раціону повинні складати нежирні риба та м'ясо, тушковані, запечені та варені овочі, каші, кисломолочні продукти та яйця, горіхи, рослинні олії, зелень та очищена негазована вода. Харчування має бути помірним, бажано дробовим. Дієти дотримуються протягом тривалого періоду часу, а в особливо важких випадках – протягом усього життя.

[ 11 ]