Льодяники від кашлю з медом і імбиром

Існує безліч рецептів приготування льодяників з меду, які будуть не тільки смачними, а й корисними. Добре зарекомендували себе медові льодяники з додаванням «грудного збору». Для приготування беруть збір лікарських трав під назвою «грудний». Він добре зарекомендував себе як відхаркувальний відновного засобу. Збір заливають окропом, настоюють протягом 20 хвилин, потім проціджують. Додають в отриманий відвар мед в співвідношенні 1: 2, проварюють дану суміш до тих пір, поки не відбудеться згущення. Як тільки суміш стане густою, можна розлити суміш по формах і дати можливість застигнути. При бажанні можна прикрасити зверху цукровим піском або пудрою, додати лимонний сік або терту цедру.

Також можна приготувати льодяники за іншим рецептом: з додаванням лимонного соку і тертої цедри. Для приготування потрібно 300 грам меду, приблизно 2 чайні ложки вершкового масла і приблизно 10 крапель ефірного масла. Важливо звернути увагу на те, що масла повинні бути харчового призначення. Масла сприяють зняттю запального процесу, перешкоджають появі інфекції. Крім того, вони пом'якшують слизові оболонки, стимулюють природний імунітет і насичують організм вітамінами. Перевага полягає в тому, що лікувальні властивості зберігатимуться ще довше, якщо їх помістити в холодильник.

Льодяники від кашлю з медом і імбиром

Народна медицина має безліч засобів лікування кашлю. Є навіть такі засоби, які діти приймають за ласощі, із задоволенням їдять, і одночасно лікуються. Виявляється, при появі застуди та кашлю, не обов'язково відразу йти в аптеку і купувати медикаменти. По-крайней мере, в покупці льодяників або таблеток для розсмоктування від кашлю, точно немає ніякої необхідності. Льодяники можна приготувати вдома самостійно.

Такі льодяники мають ряд переваг. Вони набагато довше зберігаються. Приготовлені вони в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів, не містять ніяких харчових добавок і барвників. Тому можна бути абсолютно спокійним, і не боятися побічних ефектів. Крім того, діти їх із задоволенням їдять, оскільки вони асоціюються з ласощами, але не з ліками. Дитина може навіть проявити фантазію, і взяти участь в їх виготовленні.

Традиційно готують льодяники з імбиру з медом. Імбир має антисептичні та протизапальні властивості, вбиває патогенну мікрофлору, нормалізує обмін речовин і відновлює нормальний мікробіоценоз. Мед має пом'якшувальну дію, усуває запалення. Мед містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, забезпечує харчування і відновлення слизової оболонки. Нормалізує стан імунної системи, має антиоксидантні властивості, видаляє з організму токсини і продукти обміну речовин. Заспокійливо впливає на нервову систему.

Льодяники готувати досить просто. Дітей можна не обмежувати у вживанні льодяників, оскільки вони володіють прекрасними профілактичними властивостями. Особливо рекомендується вживати їх в розпал епідемій грипу та інших інфекційних захворювань, у разі, якщо людина перебувала в контакті з інфекційними хворими. Льодяники можна вживати не тільки дітям, а й дорослим.

Готують льодяники від кашлю абсолютно за таким самим планом, що і звичайні цукерки, тільки додають при цьому необхідні компоненти. Спочатку готується карамель. Для її приготування потрібно цукор і вода. Їсти їх, на відміну від звичайних цукерок можна багато, оскільки негативний вплив цукрів нейтралізується позитивним дією меду і імбиру. Вони поєднують в собі дві властивості - є одночасно і смачними, і корисними.

Після того, як отримана карамельна маса, в неї вносять мед і тертий імбир. Після цього переливають льодяники в силіконові або інші форми. Дерев'яними паличками ретельно перемішують все це. Форми або посуд для варіння, можна попередньо змочити рослинним маслом, що дозволить уникнути прилипання маси до стінок, і пригорання.

Після того, як формочку заповнили, поміщаємо її на вогонь. На повільному вогні доводять до розплавленого стану, в результаті чого суміш перетворюється в густу, розплавлену масу. Потім потрібно постійно стежити за тим, щоб мед був у стані кипіння, але при цьому не збігав. Суміш повинна кипіти протягом півтори години. Після цього суміш повинна загуснути. Як тільки вона почне тягнутися тонкими ниточками, можна починати розливати її по невеликих формочках для подальшого застигання. Після цього льодяники будуть готові до вживання.

При виготовленні льодяників з меленого імбиру важливо простежити за тим, щоб вони рівномірно розподілилися по суміші і не збивався в грудку. Якщо він зіб'ється, то корисні властивості його можуть не тільки зменшитися, але і повністю зникнути. Важливо дотримуватися кількість імбиру. Його не повинно бути багато. Якщо додати велику кількість імбиру, цукерки стануть гіркими. Пропорції виглядають приблизно таким чином: на 300 грам меду беруть 1 чайну ложку імбиру.

Існує багато різних рецептів льодяників. Наприклад, багато дітей люблять льодяники від кашлю з додаванням прянощів. Вони надають імуностимулюючу дію, суттєво підвищують опірність організму, усувають кашель. Для приготування беруть півтори склянки води і склянку цукру. Дрібно нарізають корінь імбиру, гвоздику. Окремо вичавлюють сік одного лимона. Всі ці компоненти змішують між собою, починають варити на слабкому вогні при постійному помішуванні. Після повного розчинення цукру, в отриману суміш додають мед, переводять на середній вогонь. Починають помішувати, гріють до тих пір, поки суміш не перетворитися в карамельну масу. Як тільки емульсія загусне і перестане розтікатися, льодяники готові. Після того, як суміш початку застигати, імбир і гвоздику акуратно дістають, потім масу ложкою викладають у формочки або на папір.

Також діти люблять м'ятні цукерки з імбиром і медом. Для їх приготування потрібні сухе листя м'яти і ромашки. Беруть приблизно по 2 столові ложки отриманої суміші. Заливаємо її окропом, кип'ятять приблизно 10 хвилин. Через 30 хвилин, отриманий відвар проціджують і додають до нього половину склянки меду. Також додатково поміщають по половині чайної ложки кориці і меленого імбиру. Кип'ятять до тих пір, поки суміш не загусне. Потім льодяники розливають по формах, дають можливість застигнути. Зверху можна посипати кокосовою стружкою, цукровою пудрою.