Симптоми раку підшлункової залози поліморфні і багато в чому залежить від локалізації, виду і розмірів пухлини, відносини її до прилеглих органам, тривалості захворювання (стадії), наявності або відсутності метастазів. Симптоми початковій стадії карциноми підшлункової залози досить невизначені: зменшення маси тіла, анорексія, диспепсія, слабкість, втрата працездатності; частота їх різна.