Симптоми раку підшлункової залози поліморфні та значною мірою залежать від розташування, типу та розміру пухлини, її зв'язку з сусідніми органами, тривалості захворювання (стадії), наявності або відсутності метастазів. Симптоми початкової стадії раку підшлункової залози досить розпливчасті: втрата ваги, анорексія, диспепсія, слабкість, втрата працездатності; їх частота варіюється.