Види переїдання

Існує багато різних причин, які можуть спровокувати розлад харчової поведінки. Причинний фактор у поєднанні із симптомами визначає основні типи переїдання.

1. Відчувається як:

• Очевидно – надмірна кількість їжі залишає після себе відчуття тяжкості, виснаження, сонливості. Розлади травлення викликають метеоризм, нудоту. Щоб полегшити хворобливий стан, необхідно приймати ферменти та інші препарати. Найчастіше така форма патології виникає під час святкових застілля.
• Приховане – людина не усвідомлює і не відчуває, що переїла. У деяких випадках після нападу обжерливості залишається відчуття голоду. Приховане переїдання виникає при порушенні режиму дня та основних прийомів їжі, коли людина регулярно вживає фастфуд та інші шкідливі та, на перший погляд, низькокалорійні продукти, щоб вгамувати голод.

2. Через виникнення:

• Зовнішній – розлад, спричинений зовнішніми факторами. Це можуть бути харчові подразники або вживання їжі «для компанії».
• Емоційні – спричинені внутрішніми факторами. Психологічна складова цього типу найчастіше пов’язана зі стресом, депресивними станами та розладами особистості.

3. За керованістю:

• Переїдання, яке можна зупинити – розлад харчової поведінки можна контролювати. Внутрішній голос може сказати «припинити» неконструктивну поведінку.
• Неконтрольований – людина не може самостійно зупинитися. Прийом їжі припиняється, коли їжі більше немає, з’являється блювота або сильне почуття сорому.

4. Щодо психологічних наслідків:

• З почуттям провини – після переїдання приходить усвідомлення скоєного. Через це з'являється почуття сорому та провини. Людина намагається виправити свою помилку, сідає на сувору дієту або йде в спортзал. Якщо переїдання переросло в булімію, то почуття провини закінчується нападами блювоти.
• Без почуття провини – цей тип більше пов'язаний з прихованим обжерливістю, коли людина не до кінця розуміє і не відчуває проблеми. У рідкісних випадках обжерливість є причиною для гордині.

5. За характером течії:

• Пароксизмальна – людина з’їдає величезні порції їжі, які в 3-4 рази перевищують допустиму норму за 1-2 години. При цьому спостерігається повна відсутність контролю. Після епізоду обжерливості починається самобичування, яке може закінчитися блювотою.
• Компульсивне – переїдання відбувається протягом дня, тому людина може його не помічати. Найчастіше пов'язане з емоційними факторами.

Як правило, всі перераховані вище види переїдання поєднуються один з одним, одні призводять до появи інших.

Компульсивне переїдання

Неконтрольоване споживання надмірної кількості їжі без будь-якого видимого апетиту чи голоду – це компульсивне переїдання. Цей тип розладу харчової поведінки характеризується тим, що пацієнту байдуже, що і де він їсть. Його головна мета – швидко наповнити шлунок, доки не виникне сильний дискомфорт, блювота та нудота.

Ще однією особливістю компульсивного розладу харчової поведінки є те, що після нападу переїдання виникає почуття провини. Потреба в їжі повністю ґрунтується на психологічних, а не фізіологічних причинах. Лікування розладу здійснюється дієтологом разом із психотерапевтом.

[ 1 ], [ 2 ]

Неконтрольоване переїдання

Компульсивне або неконтрольоване обжерливість характеризується нездатністю самостійно зупинити процес харчування. Цей тип розладу харчової поведінки безпосередньо пов'язаний з психологічними факторами. Наприклад, стан стресу дуже часто змушує людину переїдати, що згодом викликає почуття провини. Згідно з медичною статистикою, жінки більш схильні до неконтрольованого обжерливості, ніж чоловіки.

Причини харчової залежності до кінця не встановлені, але існує ряд факторів ризику, які сприяють її розвитку:

• Депресивний стан.
• Нервові переживання та стрес.
• Низька самооцінка.
• Обсесивно-компульсивний розлад.
• Надмірна вага в ранньому віці.
• Порушення дієти.
• Жіноча стать.
• Зловживання психоактивними речовинами та наркотиками.
• Турбота про зовнішність та фігуру.

Надмірне споживання їжі характеризується такими симптомами:

• Швидке вживання їжі.
• Обжерливість до появи болю.
• Ненажерливість за відсутності явного голоду.
• Переїдання через психологічний дискомфорт.
• Почуття провини та самозневаги після їжі.

Лікування розладу складається з таких методів: когнітивно-поведінкова терапія, міжособистісна психотерапія, прийом медикаментів. Що стосується профілактичних заходів, то запобігти захворюванню можна лише шляхом підтримки здорового психічного та емоційного фону.

Когнітивне переїдання

Неконтрольоване споживання їжі, пов'язане з розладами центральної нервової системи та психосоматичними факторами, називається когнітивним переїданням. Цей тип захворювання характеризується періодами переїдання, що змінюються самобичуванням.

Найчастіше ця форма розладу харчової поведінки діагностується у таких груп людей:

• Підлітки – розлад виникає в період активного статевого дозрівання, розвитку особистості та соціалізації. Невдоволення власною зовнішністю, постійні емоційні переживання та стрес призводять до переїдання, щоб впоратися з проблемами. Напади обжерливості бувають численними. Без сторонньої допомоги невдоволення собою буде продовжувати зростати, регулярне переїдання спричинить збільшення ваги та патології шлунково-кишкового тракту.
• Люди з надмірною вагою – пацієнти з ожирінням страждають від розладів особистості. Нестабільна самооцінка та підвищена нервова збудливість створюють замкнене коло. Людина хвилюється і одразу ж з'їдає свій стрес. Таке трапляється при алкогольній та наркотичній залежності.
• Люди з психічними захворюваннями – переїдання виникає через постійні стани тривоги. Збільшене споживання їжі дозволяє повернути відчуття безпеки.

Що стосується симптомів, то цей тип захворювання характеризується частими нападами обжерливості, неможливістю контролювати споживання їжі та поглинанням їжі до появи дискомфорту та болю.

Обжерливість найчастіше виникає сама по собі, без вираженого почуття голоду. Після епізоду з'являється почуття сорому та бажання очистити організм, викликаючи блювоту, приймаючи проносні засоби. Лікування захворювання індивідуальне для кожного пацієнта. Терапію проводить психолог спільно з дієтологом.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Психологічне та емоційне переїдання

Зловживання їжею для морального задоволення, а не для поповнення енергії в організмі – це емоційне переїдання. За допомогою продуктів людина намагається придушити дефіцит емоційних потреб. Це призводить до надмірної ваги та різних розладів шлунково-кишкового тракту.

Виділяють такі ознаки психологічного обжерливості:

• Поява стресу і навіть найменших переживань призводить до сильного переїдання.
• Пацієнт продовжує їсти, незважаючи на відсутність голоду та появу больових відчуттів у шлунку.
• Їжа допомагає заспокоїтися та на деякий час почуватися краще.
• Їжа служить винагородою за виконану працю або якісь дії.
• Переїдання дає відчуття безпеки.
• Втрата контролю над апетитом залишає після себе відчуття безсилля.

Якщо присутня хоча б половина перерахованих вище симптомів, то це однозначно вказує на психогенне переїдання.

Алгоритм позбавлення від харчової залежності зводиться до наступних правил:

1. Визнайте наявність проблеми та тверезо усвідомте, що її потрібно вирішувати.
2. Проаналізуйте фактори, що викликають бажання переїсти. Якщо це стрес або емоційне незадоволення, то спокійно розберіться з цією проблемою.
3. Навчіться керувати своїми емоціями. Якщо ви засмучені, не тримайте це в собі. Ви можете описати свою проблему на папері та перечитати її через кілька днів, щоб переконатися, що її можна легко вирішити, або зрозуміти, що те, що ви описали, взагалі не є проблемою.
4. Дихальні вправи. Найкращий метод боротьби з емоційним стресом або конфліктною ситуацією – це глибокий вдих і повільний видих. Спокійне дихання допоможе вам заспокоїтися, проаналізувати поточну ситуацію та знайти шляхи її вирішення. Пам’ятайте, що найпростіший спосіб – це спробувати вирішити проблему.
5. Розробіть розпорядок дня та дотримуйтесь його. Щоб легше контролювати свій раціон, можна завести харчовий щоденник, записуючи все, що ви їли, і коли. Вибираючи продукти, купуйте натуральні та сезонні.
6. Щоб підтримувати міцне здоров'я, висипайтеся. Дотримання режиму сну та неспання допоможе вам покращити харчування та стан нервової системи. Також не забувайте про фізичну активність. Регулярні фізичні вправи підтримуватимуть ваше тіло в хорошій формі.

Нервове переїдання через стрес

Якщо їжа використовується як стимулюючий, розслаблюючий або тонізуючий засіб, то це свідчить про розлад харчової поведінки. По суті, нервове переїдання – це спроба набити емоції, а не шлунок. Оскільки емоційний голод неможливо усунути їжею, виникає регулярне обжерливість. Дуже часто хворобливий стан розвивається на тлі хронічного стресу, депресії, нервових розладів.

Існує ряд ознак, які дозволяють відрізнити фізичний голод від нервового бажання поїсти:

• Фізичний голод розвивається поступово і не потребує негайної компенсації. Нервовий голод виникає раптово і вимагає особливої їжі, наприклад, жирної, солодкої, смаженої.
• При спробі придушити нервовий голод часто відбувається втрата контролю. При задоволенні фізичного голоду виникає виражене відчуття ситості.
• Нервовий голод живе в голові та посилюється стресовими ситуаціями, дією певних смаків чи запахів. Фізичне бажання поїсти проявляється бурчанням у шлунку та відчуттям смоктання під ложем.
• Нервове переїдання викликає почуття провини, сорому та жалю. У той час як фізичний голод не викликає жодних проблем, оскільки організм отримує те, що йому потрібно.

Щоб впоратися з розладом харчової поведінки, потрібно дотримуватися таких рекомендацій:

1. Визначте справжню причину переїдання та спробуйте її усунути. За потреби зверніться за допомогою до психолога та інших спеціалістів.
2. Навчіться керувати своїми емоціями. Знайдіть інші методи боротьби зі стресом та нервовими переживаннями. Щоб уникнути енергії на переїдання, можна записатися в спортзал, на заняття танцями або піти на прогулянку за першим бажанням поїсти.
3. Навчіться говорити собі зупинитися. Здатність вчасно зупинити психологічний імпульс допоможе вам подолати проблему харчової залежності.
4. Фізичне здоров'я. У деяких випадках проблема нервового переїдання безпосередньо пов'язана з поганим фізичним станом. Зміцнюйте своє тіло, піклуйтеся про нього. Дотримуйтесь режиму сну та неспання, відпочивайте та харчуйтеся здоровою, натуральною їжею.

Переїдання вночі

Проблема нічного обжерливості знайома кожному, хто цілий день проводить на роботі і не має можливості повноцінно поїсти. Водночас вчені з'ясували, що переїдання перед сном небезпечне не лише через розлад травлення, але й через відсутність вираженого відчуття ситості, через що хочеться їсти ще більше.

Статистика показує, що понад 20% людей із зайвою вагою регулярно переїдають вночі. Існує багато причин нічного обжерливості, його основні ознаки включають:

• Відсутність звичайних прийомів їжі протягом дня.
• Близько 80% калорій споживається після 20:00.
• Після півночі можливі походи на кухню за ще.
• Немає бажання снідати вранці.
• Під час запоїв виникають почуття провини та образи.
• Часті пробудження вночі для перекусу.

Всі вищезазначені симптоми вказують на синдром нічного харчування. Існує багато методів боротьби з цією проблемою. Давайте розглянемо простий алгоритм, який допоможе вам подолати звичку їсти перед сном:

1. Плануйте свій щоденний раціон і суворо обмежте час останнього прийому їжі.
2. Їжте, сидячи за столом, зосереджуючись лише на їжі. Вимкніть телевізор, не читайте книжок.
3. Добре пережовуйте їжу, щоб ваш шлунок встиг насититися.
4. Зменште кількість алкоголю, який ви вживаєте, або взагалі відмовтеся від нього.
5. Готуйте їжу самостійно, відмовтеся від магазинних пельменів та ковбас. Перекушування булочками, солодощами чи тістечками також заборонені.
6. Якщо під час перегляду телевізора виникає бажання з'їсти щось нездорове, то краще зайняти себе домашніми справами.
7. Лягайте спати раніше, оскільки брак сну є однією з причин зайвої ваги.

Якщо нічне переїдання пов'язане з психологічними факторами, стресом, нервовими переживаннями, то краще звернутися до фахівця, який допоможе вам розібратися в проблемі та позбутися її.

Постійне переїдання

Розлади харчової поведінки є актуальною проблемою як для дорослих, так і для дітей. Наслідки постійного переїдання настільки небезпечні, що лікарі радять залишатися трохи голодними, а не переїдати.

Небезпека регулярного переїдання:

• Порушення жирового та вуглеводного обміну, через що всі органи починають страждати від надмірного навантаження.
• Це негативно впливає на серцево-судинну систему, оскільки серце змушене збагачувати кров’ю більший простір через збільшення органів.
• М'язові стінки серця збільшуються, а частота їх скорочень збільшується. Це викликає гіпертонію та проблеми з артеріальним тиском.
• Збільшення кількості жирів негативно впливає на печінку та весь шлунково-кишковий тракт. На цьому тлі можуть розвинутися гастрит зі зниженою кислотністю, панкреатит, холецистит, коліт.
• Переїдання призводить до збільшення ваги, що призводить до гормонального дисбалансу. Виникають проблеми з виробленням гормонів щитовидної залози, дефіцит яких призводить до метаболічних патологій. У жінок це проявляється порушеннями менструального циклу, а у важких випадках – безпліддям. У чоловіків можуть виникнути проблеми з ерекцією.

Для нормалізації харчової поведінки необхідно розробити дієту та режим харчування. Дієтологи рекомендують дотримуватися трьох повноцінних прийомів їжі на день та 1-2 перекусів. Також необхідно зменшити кількість солоної, жирної та гострої їжі в раціоні. Обмеження стосуються цукру, готових страв, солодощів, випічки, фруктів.

Зменшення розмірів порцій – ще один крок до здорового харчування. Для цього можна брати менші страви, тоді тарілка не здаватися порожньою. Також можна спробувати розвантажувальні дні. Це свого роду монодієта, тривалість якої не перевищує 24 годин. Найкориснішим вважається голодування на яблуках, огірках, рисі або воді. Якщо самостійно не вдається впоратися з проблемою обжерливості, тоді варто звернутися до спеціаліста: дієтолога, психолога.

Переїдання жирної їжі

Важливою поживною речовиною та джерелом корисного холестерину є жир. Саме вміст цієї речовини в продуктах визначає їхню харчову цінність. Жири сприяють засвоєнню вітамінів A, D, E, K, які є жиророзчинними. Водночас нормальне засвоєння жирної їжі неможливе без панкреатичного соку та жовчі.

Жирна та смажена їжа перевантажує шлунково-кишковий тракт. Збільшена кількість їжі викликає дефіцит ферментів для їх переробки. Через це неперетравлені продукти затримуються в кишечнику, що викликає накопичення газів та підвищення тиску в черевній порожнині. Застійні процеси призводять до аутоінтоксикації, тобто отруєння організму.

Надмірне споживання жирної їжі створює надмірне навантаження на шлунок, підшлункову залозу та дванадцятипалу кишку. Процеси травлення та розщеплення жирів на кислоти та гліцерин сповільнюються. Часте переїдання жирної їжі загрожує не тільки нетравленням шлунку, але й недостатністю підшлункової залози.

Переїдання солі

Кухонна сіль, або харчова сіль, – це мінерал, який ми регулярно додаємо до їжі. Рекомендована добова норма споживання солі для дорослої людини становить 6 г, або одна чайна ложка. Але більшість людей значно перевищують цю норму, з'їдаючи в 2-3 і більше разів більше. Річ у тім, що мінерал міститься в багатьох готових продуктах, зловживання якими призводить до переїдання солі. Найбільша кількість хлориду натрію міститься в таких продуктах:

• Копчене м'ясо та ковбаси.
• Консервовані оливки.
• Мариновані та консервовані овочі.
• Копчена та солона риба.
• Соєво-гірчичний соус.
• Тверді сири.

Надмірне споживання солоної їжі викликає сильну спрагу та низку інших негативних наслідків для організму. Перш за все, підвищується артеріальний тиск, а також можуть загостритися серцево-судинні захворювання. Сіль збільшує ризик раку шлунка та інфарктів. Але повністю відмовлятися від солі не можна, оскільки це також негативно впливає на ваше здоров'я.

Щоб не переїдати солоної їжі, варто намагатися готувати самостійно, контролюючи кількість спецій. Можна спробувати замінити мінерал ароматними травами або перцем. Також слід мінімізувати вживання готових соусів: майонезу, гірчиці, соєвого соусу.

Переїдання аскорбінової кислоти

Вітамін С або аскорбінова кислота виконує багато важливих функцій в організмі. Він регулює окисно-відновні процеси на клітинному рівні, а також вуглеводний обмін та згортання крові. Зміцнює структуру кісткової та зубної тканин, підвищує захисні властивості імунної системи та стимулює вироблення деяких вітамінів. Речовина входить до складу багатьох продуктів харчування, овочів, фруктів та ягід. Існують також фармацевтичні препарати аскорбінової кислоти.

Передозування вітаміном С найчастіше трапляється при переїданні продуктів з високим вмістом вітаміну С. Це спостерігається під час зимових свят, коли люди переїдають цитрусові, а також при спробах самостійно зміцнити імунну систему. Надлишок аскорбінової кислоти в організмі викликає такі симптоми:

• Алергічні реакції.
• Підвищена слабкість.
• Біль у шлунку.
• Порушення стільця, діарея.
• Головні болі та запаморочення.
• Сильна нудота та блювота.
• Печія.
• Підвищена збудливість.

Вищезазначені реакції вимагають зменшення споживання вітаміну С. Якщо цього не зробити, то тривале передозування аскорбінової кислоти призведе до таких наслідків:

• Захворювання нирок, шлунка, підшлункової залози.
• Дефіцит вітамінів групи В.
• Виразкові ураження шлунка.
• Постійна алергія.
• Гіпертонія.
• Порушення менструального циклу.
• Порушення згортання крові.

Людям зі схильністю до утворення каменів у нирках і жовчному міхурі, цукровим діабетом та іншими ендокринними патологіями слід вживати аскорбінову кислоту з особливою обережністю.

Переїдання після видалення жовчного міхура

Гепатоцити, тобто клітини печінки, виробляють жовч, необхідну для повноцінного перетравлення їжі та всмоктування її корисних речовин у кров. Жовч накопичується в депо – жовчному міхурі. Якщо орган перестає нормально працювати, це призводить до серйозних ускладнень і навіть до його хірургічного видалення.

Після видалення жовчного міхура в організмі починаються зміни. Клітини печінки продовжують виробляти бактерицидну рідину, але її ніде зберігати. Через це призначаються суворі дієтичні обмеження для нормалізації жовчовиділення та перетравлення їжі.

Переїдання після видалення жовчного міхура може призвести до таких ускладнень:

• Порушення кишкової мікрофлори.
• Повільне травлення.
• Запор.
• Біль у боці та животі.
• Підвищене газоутворення.
• Відрижка.
• Напади нудоти.
• Гіркота в роті.
• Погіршення здоров'я та загальна слабкість.

Окрім перерахованих вище проблем, порушення дієти може призвести до розвитку коліту, езофагіту, дуоденіту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Переїдання смаженої та жирної їжі небезпечне через повторне утворення каменів, але цього разу в жовчних протоках.

Щоб зменшити ризик розвитку проблем з харчуванням, людям з видаленим жовчним міхуром потрібно вживати нежирну їжу. Найкориснішою є рослинна та білкова їжа, приготована на пару, варена або запечена. Дотримання основних принципів здорового харчування позитивно впливає на загальне самопочуття та дозволяє не відчувати проблем через видалений орган.