Види переїдання

Існує безліч різних причин, які можуть спровокувати порушення харчової поведінки. Причинний фактор в комплексі з симптоматикою визначають основні види переїдання.

1. За відчуттями :

• Явна - надлишковий обсяг їжі залишає після себе відчуття тяжкості, знесиленого, сонливість. Порушення травлення викликає метеоризм, нудоту. Для полегшення хворобливого стану доводиться приймати ферменти та інші препарати. Найчастіше дана форма патології виникає під час святкових застіль.
• Приховане - людина не усвідомлює і не відчуває, що він переїв. У деяких випадках після нападу обжерливості залишається відчуття голоду. Приховане переїдання виникає при порушенні режиму дня і основних прийомів їжі, коли людина регулярно заїдає голод фастфудом і іншими шкідливими і на перший погляд низькокалорійними продуктами.

2. За причини виникнення :

• Екстернальні - порушення, викликане зовнішніми чинниками. Це можуть бути харчові подразники або їжа «за компанію».
• Емоціогенние - викликано внутрішніми факторами. Психологічна складова даного виду найчастіше пов'язана зі стресами, депресивними станами і розладами особистості.

3. За контрольованості:

• Обжерливість, яке можна зупинити - харчове порушення піддається контролю. Внутрішній голос здатний сказати стоп неконструктивної поведінки.
• Неконтрольоване - людина не може самостійно зупинитися. Поїдання закінчується тоді, коли більше немає їжі, з'явилася блювота або виражене почуття сорому.

4. За психологічних наслідків:

• З почуттям провини - після зловживання їжею приходить усвідомлення зробленого. Через це з'являється почуття сорому і провини. Людина намагається виправити свою помилку, сідає на строгу дієту або йде в спортзал. Якщо переїдання перейшло в форму булімії, то почуття провини закінчується нападами блювоти.
• Без почуття провини - даний вид більше відноситься до прихованого обжерливості, коли людина до кінця не розуміє і не відчуває проблему. У рідкісних випадках ненажерливість виступає приводом для гордості.

5. За характером перебігу:

• Нападоподібне - людина поїдає величезні порції їжі, які в 3-4 рази перевищують допустиму норму за 1-2 години. При цьому повністю відсутнє почуття контролю. Після епізоду обжерливості починається самобичування, яке може закінчуватися блювотою.
• Компульсивний - переїдання відбувається протягом усього дня, через це може залишатися непоміченим для людини. Найчастіше пов'язано з емоційними факторами.

Як правило, всі перераховані вище види переїдання поєднуються один з одним, одні приводять до появи інших.

компульсивний переїдання

Безконтрольне поглинання надлишкової кількості їжі при відсутності вираженого апетиту і голоду - це компульсивний переїдання. Даний вид харчового розладу характеризується тим, що для хворого не важливо, що і де він їсть. Його основна мета - швидше набити шлунок, до появи вираженого дискомфорту, блювоти, нудоти.

Ще одна особливість компульсивного порушення харчової поведінки в тому, що після нападу обжерливості виникає почуття провини. Потреба в їжі повністю заснована на психологічних, а не фізіологічних причинах. Лікуванням розлади займається дієтолог спільно з психотерапевтом.

[1], [2]

неконтрольоване переїдання

Компульсивний або неконтрольоване обжерливість, характеризується неможливістю самостійно зупинити процес поїдання. Даний вид харчового порушення безпосередньо пов'язаний з психологічними факторами. Наприклад, дуже часто стан стресу змушує переїдати, викликаючи після цього почуття провини. Згідно з медичною статистикою, жінки більше схильні до неконтрольованого обжерливості ніж чоловіки.

Причини харчової залежності досконально не встановлені, але існує ряд факторів ризику, які сприяють появі проблеми:

• Депресивний стан.
• Нервові переживання і стреси.
• Низька самооцінка.
• Обсесивно-компульсивний розлад.
• Надмірна вага в ранньому віці.
• Порушення дієти.
• Жіноча стать.
• Зловживання психоактивними речовинами і препаратами.
• Заклопотаність зовнішнім виглядом і фігурою.

Непомірне споживання їжі характеризується такою симптоматикою:

• Найшвидше поїдання продуктів.
• Обжерливість до появи болю.
• Обжерливість при відсутності вираженого голоду.
• Переїдання через психологічного дискомфорту.
• Почуття провини і відрази до себе після їжі.

Лікування розлади складається з таких методів: когнітивно-поведінкова терапія, міжособистісна психотерапія, прийом медикаментозних препаратів. Що стосується профілактичних заходів, то попередити хворобу можна тільки при збереженні здорового психічного і емоційного фону.

когнітивне переїдання

Безконтрольне споживання їжі, пов'язане з розладами центральної нервової системи і психосоматичними факторами - це когнітивне переїдання. Даний вид хвороби характеризується періодами зажорами з подальшим самобичуванням.

Найчастіше дана форма харчового порушення діагностується у таких груп людей:

• Підлітки - розлад виникає в період активного статевого дозрівання, становлення особистості та соціалізації. Незадоволеність власним зовнішнім виглядом, постійні емоційні переживання і стреси призводять до заїдання проблем. Напади обжерливості багаторазові. Без допомоги з боку, невдоволення собою і далі зростатиме, регулярні переїдання викличуть збільшення маси тіла і патології з боку шлунково-кишкового тракту.
• Люди із зайвою вагою - пацієнти з ожирінням страждають від розладів особистості. Нестійка самооцінка і підвищена нервова збудливість створюють замкнуте коло. Людина переживає і тут же заїдає свій стрес. Подібне відбувається при алкогольної та наркотичної залежності.
• Люди з психічними захворюваннями - обжерливість виникає через постійні тривожних станів. Підвищене вживання їжі дозволяє повернути почуття безпеки.

Що стосується симптоматики, то даний вид хвороби характеризується частими нападами обжерливості, неможливістю контролювати прийоми їжі, поглинання їжі до появи дискомфорту і болів.

Обжерливість найчастіше відбувається на самоті, без вираженого почуття голоду. Після епізоду з'являється почуття сорому і бажання очистити організм шляхом викликання блювоти, прийому проносних. Лікування хворобливого стану індивідуально для кожного пацієнта. Терапією займається психолог в комплексі з дієтологом.

[3], [4], [5]

Психологічне та емоційне переїдання

Зловживання їжею для морального задоволення, а не для поповнення енергії в організмі - це емоційне переїдання. За допомогою продуктів людина намагається заглушити дефіцит емоційних потреб. Це призводить до появи зайвої ваги і різних порушень з боку шлунково-кишкового тракту.

Виділяють такі ознаки психологічного обжерливості:

• Поява стресу і навіть найменших переживань тягне за собою сильний зажори.
• Хворий продовжує їсти при відсутності голоду і появи побічних в шлунку.
• Їжа допомагає на час заспокоїтися і відчути себе краще.
• Їжа виступає нагородженням за виконану роботу або якісь вчинки.
• Переїдання дає відчуття безпеки.
• Втрата контролю над апетитом залишає після себе відчуття безсилля.

Якщо присутній хоча б половина перерахованих вище симптомів, то це чітко вказує на психогенний переїдання.

Алгоритм усунення харчової залежності зводиться до таких правил:

1. Визнайте наявність проблеми і тверезо усвідомте, що з нею необхідно боротися.
2. Проаналізуйте фактори, що викликають бажання переїсти. Якщо це стрес або емоційна незадоволеність, то спокійно розберіться в даній проблемі.
3. Навчіться керувати емоціями. Якщо накипіло, то не тримайте все в собі. Можна описати свою проблему на папері, а через кілька днів перечитати, щоб переконатися, що її можна легко вирішити або зрозуміти, що описане і зовсім не є проблемою.
4. Дихальна гімнастика. Кращий метод боротьби з емоційним стресом або конфліктною ситуацією - це глибокий вдих і повільний видих. Спокійне дихання допоможе заспокоїтися, проаналізувати ситуацію, що склалася і знайти шляхи її вирішення. Пам'ятайте, що піти і заїсти проблему - це найлегший шлях.
5. Розробіть режим дня і дотримуйтеся його. Щоб легше було контролювати свій раціон, можна завести щоденник харчування, записуючи все, що було з'їденого і коли. При виборі їжі, купуйте натуральні і сезонні продукти.
6. Для підтримки гарного самопочуття - висипайтеся. Дотримання режиму сну і неспання дозволить налагодити харчування і поліпшити стан нервової системи. Також не забувайте про фізичну активність. Регулярні фізичні навантаження будуть підтримувати організм в тонусі.

Нервове переїдання від стресу

Якщо їжа використовується в якості заохочує, розслабляючого або тонізуючого засоби, то це вказує на порушення харчової поведінки. По суті нервове переїдання - це спроба забити емоції, а не шлунок. Через те, що емоційний голод не можна усунути за допомогою їжі, виникають регулярні обжерливості. Дуже часто хворобливий стан формується на тлі хронічного стресу, депресії, нервових розладів.

Існує ряд ознак, які дозволяють відрізнити фізичний голод від бажання поїсти на нервовому грунті:

• Фізичний голод розвивається поступово і не вимагає термінової компенсації. Нервовий голод виникає різко і вимагає особливої їжі, наприклад, жирного, солодкого, смаженого.
• При спробах заглушити нервовий голод дуже часто відбувається втрата контролю. При вгамування фізичного голоду відчувається виражене насичення.
• Нервовий голод живе в голові і загострюється при стресових ситуаціях, дії певних смаків або запахів. Фізичне бажання поїсти проявляється бурчанням шлунка і підсмоктуванням під ложечкою.
• Нервове обжерливість викликає почуття провини, сорому і жалю. У той час як фізичний голод не викликає ніяких проблем, тому що організм отримує те, що йому потрібно.

Для того щоб впоратися з харчовим розладом необхідно слідувати таким рекомендаціям:

1. Встановіть справжню причину обжерливості і спробуйте усунути її. При необхідності зверніться за допомогою до психолога і іншим фахівцям.
2. Навчіться керувати власними емоціями. Знайдіть інші методи боротьби зі стресами і нервовими переживаннями. Для того щоб не вистачало сил на переїдання, можна записатися в спортивний зал, на танці або при перших позивах поїсти виходити на прогулянку.
3. Навчіться говорити собі стоп. Уміння вчасно залишити психологічний імпульс дозволить побороти проблему зловживання їжею.
4. Фізичне здоров'я. У деяких випадках проблема нервового переїдання безпосередньо пов'язана з поганим фізичним станом. Зміцнюйте своє тіло, піклуйтеся про нього. Дотримуйтеся режиму сну і неспання, відпочивайте і харчуйтеся здоровою, натуральною їжею.

Переїдання на ніч

Проблема нічного обжерливості знайома кожному, хто цілий день проводить в роботі і не має можливості повноцінно поїсти. При цьому вчені встановили, що переїдання перед сном небезпечно не тільки нетравленням шлунка, але і відсутністю вираженого почуття насичення через що хочеться з'їсти ще більше.

Статистика вказує на те, що більше 20% людей з проблемою надмірної ваги регулярно переїдають на ніч. Існує безліч причин нічного обжерливості, до його основних ознак належать:

• Відсутність нормальних прийомів їжі протягом дня.
• Близько 80% калорій з'їдаються після 20:00.
• Після півночі можуть бути походи на кухню за добавкою.
• Вранці відсутнє бажання снідати.
• Виникає почуття провини і образи під час зажоров.
• Часті прокидання вночі для перекусу.

Всі перераховані вище симптоми вказують на синдром нічного переїдання. Для боротьби з цією проблемою існує безліч методів. Розглянемо простий алгоритм, який допоможе побороти звичку їсти перед сном:

1. Плануйте денний раціон і чітко обмежте час останнього прийому їжі.
2. Харчуйтеся, сидячи за столом, концентруючись тільки на їжі. Вимкніть телевізор, не читайте книги.
3. Добре пережовувати їжу, щоб шлунок встиг насититися.
4. Скоротіть кількість алкоголю або взагалі відмовтеся від нього.
5. Готуйте їжу самостійно, відмовтеся від магазинних пельменів і сосисок. Також під заборону потрапляють перекушування булочками, цукерками або тістечками.
6. Якщо бажання з'їсти що-небудь шкідливе виникає під час перегляду телевізора, то краще займіть себе домашньою роботою.
7. Лягайте спати раніше, так як недосипання це одна з причин зайвої ваги.

Якщо нічні обжерливості пов'язані з психологічними факторами, стресом, нервовими переживання, то краще звернутися до фахівця, який допоможе розібратися з проблемою і позбутися від неї.

постійне переїдання

Порушення харчової поведінки - це актуальна проблема як для дорослих, так і для дітей. Наслідки постійного переїдання настільки небезпечні, що лікарі радять залишатися з легким відчуттям голоду, ніж зловживати продуктами.

Небезпеки регулярного обжерливості:

• Порушення жирового і вуглеводного обміну речовини, через що всі органи починають страждати від надмірного навантаження.
• Негативно позначається на серцево-судинній системі, так як серце змушене збагачувати кров'ю більший простір через збільшення органів.
• М'язові стінки серця збільшуються і посилюється частота їх скорочень. Через це виникає гіпертонія і проблеми з тиском.
• Підвищення кількості жирів негативно відбивається на стані печінки і всім шлунково-кишковому тракті. На цьому тлі може розвиватися гастрит зі зниженою кислотністю, панкреатит, холецистит, коліт.
• Переїдання тягне за собою збільшення маси тіла, що тягне за собою порушення гормонального фону. Виникають проблеми з виробленням гормонів щитовидної залози, дефіцит яких призводить до патологій з боку обміну речовин. Для жінок це проявляється порушеннями менструального циклу, а у важких випадках - безпліддям. У чоловіків можливі проблеми з ерекцією.

Для нормалізації харчової поведінки необхідно виробити раціон і режим харчування. Дієтологи рекомендують дотримуватися трьох повноцінних прийомів їжі в день і 1-2 перекусів. Також необхідно скоротити кількість солоної, жирної і гострої їжі в раціоні. Обмеження стосуються цукру, готових продуктів, солодощів, випічки, фруктів.

Зменшення розмірів порції - це ще один пункт на шляху до здорового харчування. Для цього можна взяти посуд меншого розміру, тоді тарілка не буде здаватися порожній. Також можна спробувати розвантажувальні дні. Це своєрідна монодиета, тривалість якої не перевищує 24 годин. Найкориснішою вважається розвантаження на яблуках, огірках, рисі або воді. Якщо самостійно впоратися з проблемою обжерливості не виходить, то слід звернутися до фахівця: дієтолога, психолога.

Переїдання жирної їжі

Важливий нутрієнт і джерело корисного холестерину - це жир. Саме зміст даної речовини в продуктах визначає їх поживну цінність. Жири сприяють засвоєнню вітамінів А, D, E, K, які є жиророзчинними. При цьому нормальне засвоєння жирних продуктів неможливо без панкреатичного соку і жовчі.

Жирна і смажена на маслі їжа перевантажує шлунково-кишковий тракт. Підвищені обсяги їжі викликають дефіцит ферментів для їх переробки. Через це неперетравлені продукти затримуються в кишечнику, викликаючи скупчення газів і підвищений тиск в черевній порожнині. Застійні процеси призводять до аутоинтоксикации, тобто отруєння організму.

Зловживання жирною їжею дає надмірне навантаження на шлунок, підшлункову залозу і дванадцятипалу кишку. Сповільнюються процеси травлення і розщеплення жирів на кислоти і гліцерин. Часте переїдання жирним загрожує не тільки нетравленням, але і недостатністю підшлункової залози.

переїдання солі

Їдальня, тобто харчова сіль - це мінерал, який ми регулярно додаємо в їжу. Рекомендована норма споживання солі для дорослої людини - 6 г, тобто одна чайна ложка. Але більшість людей істотно перевищує цю норму, з'їдаючи в 2-3 і більше разів більше. Вся справа в тому, що мінерал міститься в багатьох вже готових продуктах, зловживання якими викликає переїдання солі. Найбільше натрію хлориду міститься в такій їжі:

• Копченості та ковбаси.
• Консервовані оливки.
• Солоні і консервовані овочі.
• Копчена і солона риба.
• Соєвий і гірчичний соус.
• Тверді сири.

Зайве поїдання солоного викликає сильну спрагу і ряд інших негативних наслідків для організму. Перш за все підвищується кров'яний тиск, також можливе загострення захворювань з боку серцево-судинної системи. Сіль збільшує ризик розвитку раку шлунка і інфарктів. Але і повністю відмовлятися від солі не можна, оскільки це також негативно позначається на здоров'ї.

Для того щоб не переїдати солоного, необхідно намагатися готувати самостійно, контролюючи кількість спецій. Можна спробувати замінити мінерал на ароматні трави або перець. Також слід звести до мінімуму вживання готових соусів: майонез, гірчиця, соєвий соус.

Переїдання аскорбінової кислоти

Вітамін С або аскорбінова кислота виконує безліч важливих функцій в організмі. Вона регулює окислювально-відновні процеси на клітинному рівні, а також вуглеводний обмін і згортання крові. Зміцнює структуру кісткової і зубної тканини, підвищує захисні властивості імунної системи і стимулює вироблення деяких вітамінів. Речовина входить до складу багатьох продуктів харчування, овочів, фруктів і ягід. Також є фармацевтичні препарати аскорбінової кислоти.

Передозування вітаміном С найчастіше виникає при переїданні продуктів з його підвищеним вмістом. Подібне спостерігається під час зимових свят, коли люди переїдають цитрусових, а також при спробах самостійно зміцнити імунну систему. Надлишок в організмі аскорбінової кислоти викликає такі симптоми:

• Алергічні реакції.
• Підвищена слабкість.
• Болю в животі.
• Порушення стільця, діарея.
• Головні болі і запаморочення.
• Сильна нудота і блювота.
• Печія.
• Підвищена збудливість.

Перераховані вище реакції вимагають знизити вживання вітаміну С. Якщо цього не зробити, то тривала передозування аскорбинкой призведе до таких наслідків:

• Захворювання нирок, шлунка, підшлункової залози.
• Дефіцит вітамінів групи В.
• Виразкові ушкодження шлунка.
• Стійка алергія.
• Підвищений артеріальний тиск.
• Збої в менструальному циклі.
• Порушення згортання крові.

З особливою обережністю аскорбінову кислоту повинні вживати люди зі схильністю до утворенню конкрементів в нирках і жовчному міхурі, цукровому діабеті та інших ендокринних патологіях.

Переїдання після видалення жовчного міхура

Гепатоцити, тобто клітини печінки, виробляють жовч, яка необхідна для повноцінного перетравлення їжі та всмоктування її корисних речовин в кров. Жовч накопичується в депо - жовчному міхурі. Якщо орган перестає нормально працювати, то це призводить до серйозних ускладнень і навіть до його хірургічного видалення.

Після видалення жовчного в організмі починаються зміни. Клітини печінки все також виробляють бактерицидну рідина, але зберігати її ніде. Через це призначаються суворі обмеження в харчування для нормалізації жовчовиділення та перетравлення їжі.

Зловживання їжею після видалення жовчного міхура небезпечно такими ускладненнями:

• Порушення мікрофлори кишечника.
• Уповільнене травлення.
• Запори.
• Хворобливі відчуття в боці і животі.
• Підвищене газоутворення.
• Відрижка.
• Напади нудоти.
• Гіркота в ротовій порожнині.
• Погіршення самопочуття і загальна слабкість.

Крім перерахованих вище проблем, порушення режиму харчування може привести до розвитку коліту, езофагіту, дуоденіту і інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Переїдання смаженої і жирної їжею небезпечно повторним утворенням каменів, але вже в жовчних протоках.

Для зниження ризику розвитку проблем з харчуванням, людям з видаленим жовчним необхідно їсти нежирні продукти. Найбільш корисна рослинна і білкова їжа, приготована на пару, відварена або запечена. Дотримання основних принципів здорового харчування сприятливо позначається на загальному самопочуття і дозволяє не відчувати проблем з-за віддаленого органу.