Мед при цукровому діабеті 1 і 2 типу: який можна вживати, користь і шкода

Діабет - це складне і небезпечне захворювання, суть якого полягає в збої роботи ендокринної системи: порушується вуглеводний і водний обмін в організмі. Всім тим, кому був поставлений діагноз діабету, доктор насамперед прописує відповідну дієту, яка виключає вживання багатьох продуктів - і особливо це стосується солодощів. Однак і тут не все зрозуміло: наприклад, мед при діабеті - під забороною або дозволений? Адже мед надзвичайно корисний, та й складається переважно з фруктози, яка в певних кількостях допускається для вживання діабетиками. Спробуємо і ми розібратися в цьому питанні.

Чи можна їсти мед при цукровому діабеті 1 і 2 типу?

Мед - продукт суперечливий в тому плані, що фахівці не можуть дати однозначну відповідь на питання: чи допускається його вживання при діабеті? Одні вчені не згодні з тим, що продукти бджільництва, які містять в собі не тільки фруктозу, але і глюкозу, і сахарозу, можна включати в раціон діабетиків. Інші ж експерти посилаються на результати численних досліджень, в ході яких вдавалося не раз довести: невелику кількість меду не принесе шкоди, але виявиться корисним при діабеті будь-якого типу. Ось що стверджують лікарі:

• Діабет 1 типу періодично може супроводжуватися станами гіпоглікемії, під час яких рекомендується з'їсти кілька вуглеводної їжі. При цьому цукерці або печінкою краще віддати перевагу більш натуральні продукти - наприклад, мед. До відома, одна хлібна одиниця - це 12 г цукру, або 15 г меду.
• Діабет 2 типу  при достатній компенсації не є протипоказанням до вживання невеликої кількості меду. Трохи солодкої маси - а саме 1-2 ч. Л. В день, дозволити собі можна і навіть потрібно. А ось при погано компенсованому діабеті питання про можливість його вживання повинен вирішити лікуючий лікар.

Мед є джерелом багатьох вітамінних і мінеральних речовин, ферментних і біоактивних компонентів. Його вплив на роботу підшлункової залози тільки позитивне, а в Канаді існує навіть спеціальна клініка, в якій пацієнтів з діабетом 1 типу лікують за допомогою продуктів бджільництва.

Чимала кількість досліджень було проведено на тему можливості вживання меду при діабеті. Так, ще сотню років тому доктор А. Я. Давидов проводив експерименти, даючи пацієнтам з діабетом мед або цукор. Після цукру хворі відчували себе недобре, а ось після вживання меду їх самопочуття не страждало.

Болгарського професора медицини С. Ватев відчував можливість застосування меду в педіатрії. Він визначив, що при дотриманні дієти, рекомендованої при діабеті, вживання малої кількості меду надає тільки позитивний ефект. Під малою кількістю він мав на увазі наступну дозування: по 1 ч. Л. Натщесерце, тричі на добу.

Звичайно ж, кожен випадок захворювання індивідуальний, тому можливість включення меду в раціон при діабеті краще узгодити зі своїм лікуючим лікарем.

Мед при гестаційному діабеті

Вагітність - це період значних змін в жіночому організмі. Через гормональних перебудов і підвищення навантаження на внутрішні органи іноді розвивається так званий гестаційний діабет. Як правило, таке порушення носить тимчасовий характер, а стан жінки нормалізується після появи дитини на світ. Однак, як стверджує статистика, майже в 50% випадків через час у таких жінок розвивався справжній, або істинний діабет.

При вагітності деякі продукти харчування для майбутньої мами виявляються під забороною. Дієта посилюється ще більше, якщо під час діагностики виявляють гестаційний діабет. Так як в подібній ситуації жінку «позбавляють» всіх солодощів, виникає необхідність в пошуках підходящої дозволеної альтернативи, якої часто стає мед.

Дійсно, мед при гестаційному діабеті допустимо - але не більше 1-2 ч. Л. В день (це кількість бажано вживати не відразу, а «розтягнути» на весь день). І найважливіше доповнення: ласощі має бути справжнім, від перевіреного пасічника. Продукт, придбаний в магазині, або на ринку у незнайомого продавця - далеко не найкращий варіант. Справа в тому, що мед є рекордсменом за кількістю підробок, а при діабеті вагітних «нарватися» на підробку - значить, бути небезпечним для не тільки себе, але і майбутнього малюка.

Який мед можна вживати при діабеті?

При діабеті мед дозволений, але не будь-який сорт. По-перше, продукт повинен бути дозрілим, а по-друге - натуральним, з перевіреним 100% якістю. Пропонуємо вашій увазі невеличкий перелік дозволених при діабеті сортів:

• квітковий (отримують його з нектару, зібраного з різних квітучих рослин);
• акацієвий (легкий і корисний продукт, який тривалий час здатний зберігатися в рідкому стані);
• гречаний (покращує картину крові і підвищує рівень гемоглобіну);
• каштановий (мед з гірчинкою, подобається не всім, але при цьому надзвичайно корисний).

Інші відомі сорти - наприклад, ріпаковий або липовий - містять більше глюкози, ніж фруктози, тому в плані вживання при діабеті фахівцями не розглядалися.

Як приймати мед при цукровому діабеті?

Звичайно ж, мед при діабеті не можна їсти в буквальному сенсі «ложками». Граничне добове його кількість - 2-3 ч. Л. Продукт додають в сир, кефір, воду. А ось підсолоджувати медом гарячий чай не можна: при температурі понад 40 ° C його корисні властивості замінюються шкідливими.

Перш ніж приступати до введення меду в раціон, переконайтеся, що він натуральний. Іноді це є питанням життя і смерті: маса сторонніх добавок, в тому числі і цукор, роблять підробку небезпечною для будь-якого діабетика. Тому знайдіть «свого» пасічника, який буде постачати вам тільки свіжий і якісний бджолопродукти.

І ще: кристалізовану масу при діабеті їсти не слід. Важливо вибирати тільки рідкий продукт. Є сорти, які можуть не кристалізуватися протягом 1-2 років (наприклад, мед з білої акації).

Також в пріоритеті у діабетиків мед у стільниках. Цей продукт потроху можна вживати практично регулярно. До слова, підробити його неможливо.

Гречаний мед при діабеті

Мед гречаний відрізняється характерним смаком, ароматом і кольором. Він темний, іноді смолистий, можливо, не дуже привабливий на вигляд. Але такий сорт вважається одним з найбільш корисних, через рекордне змісту вітамінних і мінеральних речовин.

Гречаний мед володіє такими лікувальними властивостями:

• зміцнює імунітет;
• попереджає простудні захворювання;
• лікує анемію, гіпертонію;
• усуває гіповітаміноз;
• покращує роботу нервової системи, заспокоює;
• гальмує розвиток запальних процесів;
• прискорює відновлення при фізичному виснаженні, після важких захворювань і операцій.

Користь такого меду при діабеті відчувається лише в разі, якщо його вживання правильне. Так, для людей, які хворіють на діабет, добова норма даного бджолиного продукту може становити не більше 1-2 чайних ложок.

[1], [2], [3]

Мед білої акації при діабеті

Мед, отриманий з квітів білої акації, легко пізнаваний: він світлий, практично прозорий, зі злегка золотистим відтінком. Такий бджолиний продукт дуже довго кристалізується: він може залишатися рідким від півроку до двох років.

Мед білої акації дозволений для вживання хворими на діабет. Він вважається гіпоалергенним, тому що викликає алергію дуже рідко.

Одне з основних переваг даного продукту - це широкий вітамінно-мінеральний склад, представлений вітамінами A, B, C, E, H, PP і мікроелементами кальцієм, магнієм, калієм, йодом, хлором, натрієм, цинком, фосфором, залізом та ін.

Бджолиний продукт з білої акації має такими особливостями і властивостями:

• тонізує, додає сил і бадьорості;
• покращує склад крові і стан судинних стінок;
• прискорює метаболізм;
• очищає печінку;
• активує діяльність мозку, покращує сон;
• зупиняє розвиток запального процесу, загоює виразки, рани.

Середня кількість фруктози в акацієвим меді складає 40%, тому при діабеті дозволяється вживати 1 ч. Л. Таких ласощів один раз на добу. Оптимальний час для вживання - вранці на порожній шлунок, або протягом дня за півгодини до їди.

Мед при діабеті можна їсти в чистому вигляді, потроху розсмоктуючи в ротовій порожнині, або розвести невелике його кількість з теплою водою.

Мед і лимон при діабеті

Лимон - це дуже бажаний продукт в раціоні людей, які страждають на діабет. Навряд чи варто знову доводити те, що цей цитрусовий плід надзвичайно корисний. Лимон «вміє» стабілізувати артеріальний тиск і рівень холестерину, а також прискорювати виведення шкідливих речовин з організму.

Лимон з медом часто використовують як лікувальний засоби при діабеті. Наприклад, користується популярністю такий рецепт:

• беруть один середній за розмірами лимон, одну головку часнику і 3 чайні ложки меду;
• часник очищають і пропускають через м'ясорубку разом з цілим лимоном (шкірку знімати не потрібно);
• додають в отриману масу мед і добре перемішують;
• вживають по 1 ч. Л. Суміші з їжею, тричі на добу.

Такий рецепт допомагає значно поліпшити самопочуття хворого при діабеті і нормалізувати рівень цукру в крові. Крім того, можна заготовити лікувальну масу запас: вона прекрасно зберігається в холодильнику, якщо її помістити в чисту банку і закрити кришкою.

Альтернативні цілителі запевняють про користь ще одного, більш складного рецепта:

• вичавлюють сік з пари середніх лимонів;
• змішують отриманий сік з 300 г промитого і просушеного родзинок і 300 г мелених волоських горіхів;
• додають 200 мл свіжого меду;
• зберігають в холодильнику, вживаючи по 1 ч. Л. Суміші вранці зі сніданком, обідом і вечерею.

Мед в сотах при діабеті

Мед в сотах - це, по суті, такий же бджолиний продукт, який лише знаходиться в своєму природному «сховище». При викачуванні меду рами з сотами встановлюють в медогонку, де буквально «вичавлюється» рідка частина, відділяючись від сот.

Тому мед, що вживається разом з сотами, так само корисний: плюс, доповнюється корисними властивостями частинок інших продуктів, таких як віск, забрус, прополіс.

Мед в сотах не підробляють, тому, купуючи такий продукт, можна розраховувати тільки на натуральний склад. Його ефективність безсумнівна, так як він володіє:

• протизапальну дію;
• загоює ефектом;
• антимікробну властивість.

Фітонциди, які містяться у воску, відрізняються профілактичним і лікарським впливом. При діабеті мед в сотах вживають потроху - в добу досить з'їсти шматочок розміром з невеликий волоський горіх. Зазвичай радять жувати такий шматочок до тих пір, поки не зникне відчуття солодощі у роті: утворилася «жуйку» багато випльовують, однак при діабеті бажано її проковтнути. Проглинула віск грає роль натурального сорбенту, прекрасно очищаючи травну систему. Однак тут важливо не перестаратися: так як травний тракт не здатний переварити воскову «жуйку», з'їдати її можна зовсім небагато. Більша кількість ковтнув маси здатне лише нашкодити.

Оптимально вживати мед в сотах при діабеті вранці, на порожній шлунок, запиваючи склянкою чистої води.

Каштановий мед при діабеті

Мед з каштанового кольору Ніяк не зарахувати до розряду популярних сортів. Основна причина такої непопулярності - це своєрідний смак продукту. Однак при діабеті він набагато корисніший, ніж будь-яка інша медова різновид.

Подібний сорт може мати різний відтінок кольору - від темного до практично безбарвного. Це залежить від різновиду каштанового дерева, з якого був зібраний нектар. А ось смак завжди типовий, і сплутати його просто неможливо: вираженість солодкого і нудотного смаку в ньому мінімальна, а ось гірчинка виділяється досить яскраво. Саме через цю гіркуватості продукт менш популярний. Але такий мед при діабеті вважається одним з найбільш рекомендованих до вживання.

Основне корисна властивість каштанового медового ласощі - це здатність пригнічувати життєдіяльність бактерій і навіть вірусів. При діабеті мед демонструє такі здібності:

• оптимізує обмінні процеси;
• робить судини еластичними;
• зміцнює імунну захист;
• покращує функцію підшлункової залози і травної системи в цілому.

Допустима норма споживання такого меду при діабеті - 1 чайна ложка на добу (без будь-якої небезпеки для здоров'я).

[4], [5], [6], [7], [8],

Квітковий мед при діабеті

Мед з різних квітів називають квітковим: серед всіх сортів він, мабуть, має найбільш багатим ароматом. До іншого, він також дуже корисний при діабеті, так як його склад може бути представлений нектаром багатьох медоносів: яблуні, абрикоса, вишні, суниці, конюшини, буркуну, кульбаб, люцерни, м'яти та ін. Колірний відтінок квіткового меду може варіюватися, залежно від того, яких рослин в процесі вироблення меду брало участь більше.

Чайна ложка такого продукту містить приблизно 25 ккал. Більше 60% цукрів представлено фруктозою і глюкозою, і менше 10% сахарозою. Таке співвідношення цілком дозволено для вживання меду при діабеті.

Якщо відсутня схильність до алергії на бджільницькі продукти, то оптимальна доза квіткового меду при діабеті може скласти від однієї до двох чайних ложок. Фахівці рекомендують додавати поєднувати ласощі з декількома краплями соку лимона: це допоможе поліпшити обмінні процеси і оновити склад крові.

В цілому, регулярне вживання меду при діабеті в рекомендованих кількостях дозволить зміцнити імунну систему і налагодити роботу багатьох органів і систем.

[9], [10]

Користь меду при діабеті

Всім відомий факт, що всі продукти бджільництва надзвичайно корисні. Однак мало кому відомо, що, крім вітамінних і мінеральних компонентів, в медовій масі присутня глікутіл - це речовина, яку можна назвати свого роду природним інсуліном (через схожість дії). Парадоксально, але багато досліджень вчених підтверджують, що після вживання невеликих обсягів меду рівень цукру в крові не підвищується, а навпаки - знижується.

Серед інших здібностей меду при діабеті можна окремо виділити наступні:

• Очищення крові, підвищення рівня гемоглобіну, нормалізація рівня холестерину.
• Стабілізація сну, поліпшення настрою.
• Відновлення пошкоджених тканин, загоєння виразок і ранок.
• Гальмування розвитку запальних процесів.
• Стимуляція імунітету, поліпшення обміну речовин.
• Мінімізація побічних проявів при прийомі цукрознижувальних препаратів.

Абсолютно всі компоненти, що входять до складу меду, в тій чи іншій мірі корисні. Це і вітаміни, і мікро і макроелементи, і органічні кислоти. Такий багатий склад являє собою найкращу альтернативу будь-якому фармацевтичному засобу.

Мед і кориця при діабеті

Один з найважливіших компонентів кориці - фенол, який бере участь в механізмах зниження вмісту глюкози в крові. Ця властивість дозволяє застосовувати спецію для поліпшення стану людей, які страждають на діабет. Кориця зупиняє розвиток запальних процесів, сприяє загоєнню тканин. Як стверджують фахівці, щоденне включення в меню цієї спеції допомагає стабілізувати обмін речовин, який порушується у хворих на діабет. Крім цього, кориця здатна сильно знижувати вміст глюкози в крові - приблизно на 30%, а також запобігає появі зайвої ваги.

Як можна застосовувати коричнева порошок при цукровому діабеті? Дієтологи кажуть, що вже одне лише щоденне додавання його в їжу благотворно позначиться на стані хворої людини. Дана спеція універсальна: нею можна доповнювати не тільки десерти, а й салати, і навіть м'ясні страви. Дозують корицю на свій розсуд: краще починати систематичний прийом з 1 г порошку, поступово підвищуючи добову кількість до однієї повної чайної ложки.

У вже приготованому блюді спеція зберігає свої лікувальні здатності протягом 4-х годин. Щоб отримати від неї максимум користі, рекомендується додавати корицю в страви безпосередньо перед їх вживанням.

Хорошим поєднанням вважається коричнева порошок і мед. З цих компонентів готують цілющий для діабетиків напій:

• змішують 1 ст. Л. Меду, 1 ч. Л. Кориці і 200 мл теплої води;
• настоюють протягом 40 хвилин;
• поміщають на 60 хвилин в холодильник;
• приймають по 100 мл двічі на день.

Також рекомендується перед сном випивати 150 мл нежирного кефіру, з додаванням половини чайної ложки меду і такої ж кількості кориці.

У чистому вигляді корицю вживати не слід: порошок додають в блюда і напої.

Шкода меду при діабеті

Склад медової солодощі представлений переважно такими простими вуглеводами, як фруктоза, глюкоза і сахароза. Стало бути, мед - це вуглеводний продукт. І це необхідно враховувати, перш ніж починати поглинати його в великих обсягах. Робити це категорично не можна - і не тільки при діабеті, але навіть здоровій людині. Вважається, що оптимальне добова кількість меду для здорових людей - 100-150 г, а для людини з діагнозом «діабет» 1-2 ч. Л. Перевищувати цю дозу настійно не рекомендується.

Крім підвищення рівня цукру в крові, мед у великій кількості може стати причиною появи зайвої ваги. А, як відомо, зайві кілограми - це додатковий несприятливий фактор при діабеті. Можливий розвиток алергії на мед.

Якщо правильно дозувати і вживати бджолиний продукт, не забуваючи про систематичний контроль рівня цукру в крові, то можна відзначити тільки благотворний його вплив на організм. Мед при діабеті допоможе поліпшити обмін речовин і очистити кров і судини.