Дієта при цукровому діабеті

Дієта при цукровому діабеті часто є єдиним лікувальним заходом, в якому потребує хворий. У світі мільйони людей живуть з діабетом, серед них дуже багато відомих успішних особистостей.

Лікування цукрового діабету має на меті попередження або усунення кетоацидозу, гіперглікемії і глюкозурії, досягнення і підтримку ідеальної маси тіла, максимальне усунення порушень ліпідного і білкового обмінів та попередження виникнення або прогресування діабетичноїмікроангіопатії, атеросклерозу і властивих цукрового діабету неврологічних порушень. Сучасні методи лікування, що базуються на правильній оцінці патофізіологічною суті хвороби, складаються з дієтотерапії, застосуванні пероральних препаратів і інсулінотерапії.

[1], [2], [3], [4],

Сувора дієта при цукровому діабеті

Сувора дієта при цукровому діабеті різко обмежує кількість цукру, яке надходить в організм з продуктами харчування. Вживайте їжу маленькими порціями. У день вживайте не більше 30 г жирів.

Подивіться книги рецептів для хворих на діабет. Там ви не знайдете майонезу, бекону, ковбаси, цукру, сухофруктів і квасу. Щоб було простіше регулювати цукор, харчуйтеся в один час. Салат і огірки використовуйте при приготуванні салатів, рагу і супів. Корисні пекарські дріжджі. Ізюм і банани - з дозволу лікаря. Хліб - чорний. Краще купувати спеціальний хліб у відділах для діабетиків. Вони є в будь-якому великому супермаркеті. М'ясо і рибу варите і запікайте. Вживайте в день 300 г фруктів і ягід, лимонів і журавлини, варіть компоти на заміннику цукру.

Лікування дієтою є основним і обов'язковим компонентом лікувального комплексу заходів при будь-яких клінічних і патогенетичних формах цукрового діабету.

Незалежно від використовуваних методів лікування, компенсація цукрового діабету повинна відповідати загальноприйнятим критеріям компенсації, представленим нижче. За відсутності достатньої компенсації вуглеводного обміну спосіб лікування повинен бути змінений.     

Рівень компенсації цукрового діабету

Показник	Хороший	Задовільний	Поганий
Гликемия (ммоль / л):
Натщесерце	4,4-6,7	<7.8	> 7,8
Через 1 год після їжі	4,4-8,9	<10,0	> 10,0
Глюкозурія (%)	0	<0,5	> 0,5
HbA1c (%)	<7	7-8	> 8
Загальний холестерин (ммоль / л)	<5.2	5,2-6,5	> 6,5
Тригліцериди (ммоль / л)	<1.7	1,7-2,2	> 2,2
ЛПВЩ (ммоль / л)	> 1,1	0,9-1,1	<0,9
Індекс маси тіла (кг / м):
М	<25	<27	> 27
Ж	<24	<26	> 26
Артеріальний тиск (мм рт. Ст.)	<140/90	<160/95	> 160/95

[5], [6]

Дієта при цукровому діабеті 1 типу

Дуже корисна овочева дієта: свіжа капуста, шпинат, огірки, соя. Корисний зелений салат, редиска, кабачки, буряк. Їжте страви з круп і макарони, але при цьому вам потрібно зменшити з'їдається хліб. Яйця варіть всмятку.

Вам корисні кислі фрукти, лимон в компотах на ксиліт і сорбіт. Пийте чай з молоком, без цукру, звичайно і томатний сік. У день випивайте 6 склянок рідини. Корисно їсти дріжджі. Вам не можна шоколад, здобу і мед, гострі і солоні страви, свинячий жир, гірчицю, виноград і ізюм. Дієта при цукровому діабеті номер 9 обмежує сіль в раціоні.

[7], [8]

Дієта при цукровому діабеті 2 типу

Лікування ЦД2 направлено на те, щоб знизити в крові вміст глюкози. Давайте розберемося, чому виникає 2-й тип діабету? Причина ЦД2 криється в переїданні. Не даремно він поширений в Америці, де так популярні гамбургери. Лікар підбере вам різноманітне та смачне харчування, лікувальний стіл на все життя. Тільки, якщо ви вчасно потрапите під лікарський контроль, вам не знадобиться інсулін. Калорійність дієти знижена до 1300-1700 Ккал. Таким чином, жирна сметана, маргарин, сосиски, все копчене, жирна риба, вершки і горіхи виключаються. Мед, сухофрукти, варення і лимонад сильно підвищують цукор. Капусту, моркву, ріпу, помідори вживайте, хоч греблю гати. А ось картоплю треба обмежити.

[9], [10], [11], [12]

Дієта при гестаційному цукровому діабеті

Гестаційний діабет виникає під час вагітності і, як правило, зникає після пологів. Ви повинні не тільки дотримуватися дієти, але і робити вправи. Вам корисні продукти з високим вмістом фруктози, вона замінює цукор. Їжте більше хліба з висівками і круп. Пийте фруктові соки, йогурти. На сніданок з'їдайте хліб і яйце або вівсяну кашу. З'їдайте більше злаків, гороху, квасолі. Додавайте фрукти в каші, варіть компоти на ксиліт і сорбіт, використовуйте оливкову олію при приготуванні їжі, віддавайте перевагу паровим страв. Дієта при цукровому діабеті у вагітних забороняє пити кока-колу, квас та інші газовані напої. Після пологів також бажано дотримуватися цієї дієти, навіть, якщо цукор прийшов в норму.

[13], [14], [15]

Дієта при цукровому діабеті у дітей

Дієта при цукровому діабеті у дітей повинна дотримуватися всією сім'єю, так легше привчити дитину правильно харчуватися. Не їжте при дитині тих продуктів, які заборонив лікар: копчених страв, рибних консервів і особливо солодкого. Дозволена морква, помідори, гарбуз. Ягоди: вишня, горобина, полуниця, ківі, малина, іноді диня. Не їжте при дитині торти, шоколад, варення, солодкі сирки. Можна давати молоко, сир, нежирне м'ясо, рибу, язик, морепродукти. Всі страви дають вареними і запікають. Використовуйте сорбіт і фруктозу для солодких страв, дітки дуже їх люблять і страждають, якщо їм зовсім не дають солодкого! У спеціальних відділах супермаркетів є діабетичний відділ. Але від цих продуктів можна поправитися, так що не можна давати їх дитині необмежено. Зате овочі можна їсти без обмежень, зрідка давайте мандарини і кавун в невеликих кількостях.

Як попередити діабет у дитини? Цукровий діабет в дитячому віці виникає через безконтрольне вживання солодкого, мучного, жирного. Поштовхом може переляк і травми живота. Бережіть свою дитину - якщо йому призначена дієта, дотримуйтеся її.

[16], [17], [18], [19]

Дієта при цукровому діабеті у жінок

При легкій формі цукрового діабету у жінок і чоловіків можна обійтися тільки дієтою, без ліків. Досить виключити зі свого раціону цукор, варення, цукерки, солодкі фрукти. Обмежте жирну їжу, вона сприяє прогресуванню. Загальна кількість жирів, які ви повинні їсти в добу - 40 м Виключіть ковбаси, сосиски, майонез. Смажене, солоне і копчене вам не можна. Не пийте вино, горілку, слабкий алкоголь, тому що при діабеті страждає в тому числі і печінку, і травний тракт, алкоголь руйнує ваше здоров'я, і так підірване діабетом. У вас назавжди порушений обмін речовин, організм дуже вразливий, не додавайте йому навантаження. Вибирайте все натуральне, уникайте барвників і консервантів. Підтримуйте себе у відмінній фізичній формі, не допускайте зайвої ваги, ретельно готуйтеся до вагітності, а для пологів вибирайте спеціалізований пологовий будинок. Гуляйте на свіжому повітрі, потроху займайтеся в спортзалі, плавайте, проходите в день до 5 км. Вам дуже корисний зелений і чорний чай. Ви можете випити і кави, але він повинен бути не дуже міцним. Сир збагатить вас кальцієм, що є кращою профілактикою остеопорозу, а гречка - залізом. Шипшина - природний гепатопротектор, пийте відвар з нього. Також, завдяки аскорбинке (вітаміну С) він захищає організм від вірусних захворювань, допомагаючи імунній системі. Згадайте про страви з сиру - сирники, сирники, пудинги! Ви - господиня, не бійтеся експериментів, повірте, що стравами з вашої дієти при діабеті можна нагодувати всю сім'ю. Не забувайте, що дієта при цукровому діабеті забороняє цукор, так що замінюйте його сорбітом і фруктозою. Полюбіть численні овочі з тушкованих, варених, запечених овочів, деяких сирих овочів, але без майонезу і гострих заправок. Стакан кефіру, кислого молока або сметани повинен починати і закінчувати ваш день. Кислі фрукти, апельсини, журавлина - все це вам можна у великих кількостях. Якщо дуже кисло, використовуйте замінник цукру або готуйте страви. Яйця навіть здоровим, а вам тим більше, краще не переварювати і є всмятку. 250 г картоплі і моркви в день не забороняються. Вільно їжте капусту, огірки і томати. Страви з макаронів і бобових в невеликій кількості дозволені, але в ці дні їжте менше хліба. Хліб більше підходить з житнього борошна.

[20], [21], [22], [23], [24], [25]

Дієта 9 при цукровому діабеті

Дієта при цукровому діабеті 9 попереджає порушення вуглеводного і жирового метаболізму. Виключає цукор і холестерин. Щодня їжте сир і фрукти, морепродукти.

• Супи: щі, борщ, рибні бульйони, грибні бульйони, суп з фрикадельками.
• Хліб: житній, білий.
• Нежирна яловичина, свинина і кролик, індичка тушкована і рубана, дієтична ковбаса і печінку. Качка, копченості, консерви - не для вас.
• Риба - варена, заливна. Каші: гречка, пшоно, вівсянка. Манка - не допускається.
• Овочі: капуста, гарбуз, огірки, баклажани, кабачки. Овочі потрібно варити і тушкувати, рідше вживати сирі овочі.
• З фруктів корисно готувати желе, муси. Виключений інжир, родзинки, цукор і цукерки.
• Віддавайте перевагу рослинній олії.
• Напої: чай і каву з молоком, відвар шипшини.

Вранці з'їдайте розсипчасту гречку, на обід - борщ, відварену моркву. Увечері - відварну рибу. А на ніч - випийте склянку кислого молока. Ось як може виглядати ваше денне меню.

[26], [27], [28], [29], [30], [31]

Дієта 9а при цукровому діабеті

Дієта при цукровому діабеті 9а прописується хворим його легкою формою з ожирінням. Цінність дієти в калоріях - 1650 Ккал. Харчуватися потрібно 5 раз, випиваючи в день 7 склянок рідини. При СД порушується робота печінки. Допомагайте їй стравами з вівсяної крупи, виключіть смажене. Ви можете їсти аґрус, вишню і трохи дині. Не забороняється 1 банан.

Що заборонено? Здоба, солодощі, джеми, солодкі соки, торти, печиво, фініки, цукерки, компоти, солодкі ягоди, пельмені, морозиво, виноград. Замініть білий хліб житнім, білковим. Кашу краще їсти гречану або з пшона. Рис і пшенична крупа виключаються. Вживайте гарбуз, кабачки, свіжий перець, огірки. Дозволена запечена і заливна риба, тушкована нежирна яловичина, телятина, курка. Дозволено дві невеликих порції м'яса в день. Дозволена діабетична ковбаса і пісна шинка. Жирна шинка, копчена ковбаса і м'ясо гусака виключаються з раціону. Неміцні бульйони, овочеві супи, борщі, борщ дозволені. Супи з локшиною і бобами замініть круп'яними. Приправи: перець, негострий кетчуп. Не вживайте солоні соуси і майонез. Виключаються солодкі фруктові соки і лимонад. Нежирна риба, капуста, лимони, журавлина, вишня, сірий хліб, молоко, гречка і перловка - ці продукти завжди повинні бути у вас в будинку.

[32], [33], [34]

Дієта 8 при цукровому діабеті

Дієта при цукровому діабеті 8 призначається хворим на ожиріння. Дієта майже виключає сіль і приправи. Приготування їжі здійснюється способом варення і запікання. Хліб рекомендується пшеничний в обмежених кількостях, житній, білково-висівковий. Виключається здоба. Дозволяється телятина, тушковані кури, сосиски дієтичні. Гусь, мізки і консерви не підходять для вашого харчування. Рекомендується нежирна відварна, запечена і заливна риба, варені яйця, молоко, кисле молоко, знежирений кефір, сир. Сливки, солодкий йогурт і сир, яловичий жир, кулінарний жир, перлова каша, макарони, горох виключаються. Рекомендується квашена капуста. Дозволено томатний і слабкий грибний соуси, кетчуп без консервантів. Рекомендується чай і каву з молоком без цукру.

[35], [36], [37], [38], [39],

Меню дієти при цукровому діабеті

Основні принципи дієтотерапії полягають в обмеженні або усунення з дієти легкозасвоюваних вуглеводів, забезпеченні організму хворого фізіологічними кількостями білків, жирів, вуглеводів і вітамінів для підтримки ідеальної маси тіла, максимальної компенсації вуглеводних і інших видів обміну і збереження працездатності хворих.

Дієтичні заходи в поєднанні з інсулінотерапією характеризуються також принципом дрібного введення вуглеводів відповідно до моментами початкового і максимального прояву цукрознижуючої дії різних препаратів інсуліну або пероральних антидіабетичних засобів. Необхідний обсяг їжі для кожної людини, в тому числі і хворого на цукровий діабет, визначається кількістю теплової енергії, яку він витрачає протягом доби. Розрахунок добової калорійності їжі виробляють індивідуально для кожного хворого залежно від ідеальної маси його тіла (зростання в см - 100). Дорослим з нормальною масою тіла потрібно для її підтримки в умовах абсолютного спокою від 25 до 15 ккал / кг ідеальної маси тіла. Необхідна кількість енергії для підтримки основного обміну в організмі - базального енергетичного балансу (БЕБ) - залежить від фенотипу хворого, т. Е. Дефіциту або надлишку маси тіла. Тому розрахунок необхідної теплової енергії в ккал або джоулях (1 ккал = 4,2 кДж) виробляють з урахуванням фенотипічних особливостей хворого.

Розрахунок енергетичних потреб організму в залежності від фенотипу хворого

Фенотип	Кількість жиру в масі тіла,%	Необхідна кількість енергії
		Ккал / (кг-добу)	КДж / (кг-добу)
Худий Нормальний Ожиріння I-II ступеня Ожиріння III-IV ступеня	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

Залежно від характеру виконуваної хворим роботи (розумовий, фізична праця, ступінь його інтенсивності) до БЕБ необхідно додати певну кількість кілокалорій для відшкодування додаткових втрат енергії. Один з варіантів розрахунку наводиться в табл. 16.

Розрахунок добової калорійності їжі в залежності від характеру виконуваної хворим роботи

характер роботи	Загальна кількість ккал за добу
Дуже легка Легка Среднетяжелая Важка Дуже важка	БЕБ + 1/6 БЕБ БЕБ + 1/3 БЕБ БЕБ + 1/2 БЕБ БЕБ + 2/3 БЕБ БЕБ + БЕБ

Крім наведеного в таблиці, запропоновані й інші варіанти розрахунку добової енергетичної потреби. При цьому різниця між отриманими результатами може становити 200-500 ккал / сут. Тому їх слід використовувати лише в якості вихідних даних для призначення дієти. Так як однієї з головних цілей дієтотерапії є нормалізація фактичної маси тіла, показанням для внесення корективів в розрахунки служать відсутність схуднення при надмірній масі тіла або її збільшення при недостатній В дитячому та юнацькому віці при розрахунку добової калорійності їжі виходять з потреби, що становить 50-60 ккал / (кг-добу).

Основні принципи фізіологічної дієти були розроблені в нашій країні радянськими вченими С. Г. Генесий і Е. А. Різницькій. Ця дієта в даний час широко застосовується в лікувальних установах Росії. У зазначеній дієті співвідношення вуглеводів, жирів і білків в рамках добової калорійності їжі становить%: 60, 24 і 16, відповідно. Однак в окремих випадках кількість вуглеводів може бути зменшено до 45%, наприклад, при індукованої вуглеводами гіперліпідемії, що супроводжується інсулінорезистентністю. При наявності захворювань, що вимагають дієтичного режиму, харчування хворого на діабет розраховується з урахуванням супутніх хвороб. Складання меню проводиться за відповідними таблицями з урахуванням добової калорійності і вищевказаного фізіологічного співвідношення вуглеводів, білків і жирів. При складанні набору продуктів слід мати на увазі, що 1 г білка в оргганізме видедяет 4 ккал (16,8_кДж) .тепловой енергії, 1 г жиру - 9 ккал (37,8 кДж), 1 г вуглеводів - 4 ккал (16,8 кДж).

Наводимо приклад розрахунку. Припустимо, що добова енергетична потреба для хворого становить 2250 ккал; частка вуглеводів в забезпеченні цієї потреби повинна становити 60%, т. Е. 2250 * 60/100 = 1350 ккал. Так як кожен засвоєний організмом грам вуглеводів виділяє 4 ккал, загальна маса вуглеводів в добової дієті повинна складати 1350: 4 = 337 м Аналогічним чином розраховують кількість (в грамах) жирів і білка.

В процесі метаболізму з 50% введеного з їжею білка утворюються вуглеводи (глюконеогенез), тому цукрову цінність їжі є неподільною кількість вуглеводів плюс 50% білка, введених в складі добового харчового раціону (в грамах). Слід мати на увазі, що 1 / 3-1 / 4 добової потреби у вуглеводах повинні покриватися овочами і фруктами - носіями вітамінів (особливо - С і А), мікроелементів і харчової клітковини. В останнє десятиліття виявлена велика еффектівнееть додавання її (грубоволокнисті вуглеводи, плантікс) до раціону хворих. Вона міститься в продуктах рослинного походження. До складу клітковини входять структуровані і неструктуровані полісахариди, а також лігнін. До перших з них відносяться гемицеллюлоза, пектин, а до других - гума і слизу. Додавання до їжі рослинних продуктів (20-40 г клітковини на добу) сприяє зниженню базальної і стимульованої прийомом їжі гіперглікемії і зменшенню вмісту холестерину і тригліцеридів в сироватці крові. Їх цінність полягає ще й в тому, що вони забезпечують адсорбція і висновок з організму жовчних кислот, нормалізують функцію кишечника. В даний час в лікувальних цілях стали застосовувати висівки, а також окремі компоненти харчової клітковини у вигляді гуарема в гранулах і акарбозу в таблетках, переважну розщеплення вуглеводів в кишечнику. Вміст клітковини в продуктах рослинного походження значно варіює.

Одним з необхідних умов дієтотерапії хворих на цукровий діабет є дробове введення вуглеводів на тлі лікування інсуліном або цукрознижувальними препаратами. Кількість прийомів їжі - 5-6 разів на день, а розподіл вуглеводів протягом дня (при 6-разовому харчуванні) наступне,%: сніданок - 20, 2-й сніданок - 10, обід - 25, полуденок - 10, вечеря - 25 , 2-й вечеря - 10. При 5-разовому харчуванні порція вуглеводів може бути збільшена в сніданок або обід. Необхідно пам'ятати про те, що прийоми вуглеводної їжі повинні проводитися з урахуванням моменту початку і максимального цукрознижувальної дії застосовуваних препаратів інсуліну. При лікуванні пероральними цукрознижувальними препаратами, що діють більш рівномірно, кількість прийомів їжі ожно скоротити до 4 разів на день.

Хімічний склад овочів, плодів, ягід та фруктів в 100 г продуктів (по А. А. Покровського)

Найменування продукту	Клітковина, г	Найменування продукту	Клітковина, г
Горошок зелений	1	Суниця садова	4
Кабачки	0,3	Клюква	2
Капуста білокачанна	0,7	Малина	5
Цвітна капуста	0,9	Аґрус	2
Картопля	1	Смородина червона	2,5
Цибуля зелена (перо)	0,9	Томати грунтові	0,8
Зелена цибуля	1,5	Томати парникові	0,4
Цибуля ріпчаста	0,7	Кріп	3,5
Морква червона	1.2	Смородина чорна	3
Огірки грунтові	0,7	Горобина садові	3,2
Огірки парникові	0,5	Горобина чорна	2,7
Перець зелений, солодкий	1,5	Терн	2,4
Перець червоний, солодкий	1,4	Ожина	2
Петрушка (зелень)	1,5	Висушений	3,5
Петрушка (корінь)	1,3	Уркеек	3,5
Салат	0,5	Чорнослив	1,6
Буряк	0,9	Шипшина свіжий	4
Селера (зелень)	0,9	Шипшина сухий	10
Селера (корінь)	1	Гриби білі свіжі	2,3
Квасоля (стручок)	1	Гриби білі сушені	19,8
Кавун	0,5	Підберезники свіжі	2,1
Диня	0,6	Підосичники свіжі	2,5
Гарбуз	1,2	Сироїжки свіжі	1,4
Абрикоси	0,8	Гриби сушені	19,8-24,5
Алича	0,5	Трусики	0,7
Вишня	0,5	Оливкова олія	1,2
Груша	0,6	Опеньки	2,3
Персики	0,9	Горіхи	3-4
Слива (садові)	0.5	Толокно	1.9
Черешня	0,3	Крупа вівсяна	2,8
Яблука	0,6	Гречана крупа	1,1
Апельсини	1,4	Крупа перлова	1
Грейпфрути	0,7	Хліб пшеничний з білково-висівковий борошна	2,2
Лимони	1,3
Мандарини	0,6	Чай чорний байховий	4,5
Брусниця	1,6	Кава смажена в зернах	12,8
Виноград	0,6	Кава розчинна	0

З дієти хворих бажано повністю виключити прості цукри або обмежити їх кількість. За даними JI Mann, використання в денному раціоні їжі до 50 г нерафінованої та рафінованої (тростинного) цукру істотно не впливає на середньодобову глікемію і вміст ліпідів в крові. При повному виключенні з дієти легкозасвоюваних вуглеводів до їжі рекм мендуется додавати сорбіт, ксиліт, фруктозу або сластілін (сластілін (аспартам) складається з аспаргиновой амінокислоти і фенілаланіну, в 200 разів солодше цукру, не робить побічного ефекту і не володіє калорійністю. При кип'ятінні розкладається. Випускається в таблетках по 20 мг.), які не впливають на глікемію, але викликають відчуття солодкого смаку їжі. Кількість ксиліту сорбіту та фруктози не повинно перевищувати 30 г / добу (1 г зазначених цукрозамінників відповідає 4 ккал), їх надлишок дає побічний ефект - діарею.

Найбільш повноцінним продуктом харчування є білки. Залежно від змісту в них незамінних амінокислот розрізняють повноцінні (містять замінні і всі незамінні амінокислоти) і неповноцінні (містять замінні і частина незамінних амінокислот) білки. Перші входять до складу Продам тов тваринного походження (м'ясо, риба), містяться в молочних продуктах і яйцях. Білки - пластичний матеріал, тому їх дефіцит знижує опірність організму, призводить до змін синтезу гормонів, ферментів і до інших порушень. Чутливі до нестачі білка кісткова тканина і система гемопоезу.

Потреба в білку здорової людини і хворого на цукровий діабет становить 1-1,5 г на 1 кг маси тіла. При цьому частка тваринних білків повинна складати% добової норми

Жири є основним джерелом енергії в організмі. Як і білки, вони діляться на повноцінні і неповноцінні в залежності від вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот (лінолева, ліноленова, арахідонова), які майже не синтезуються в організмі. Потреба в них може бути задоволена за рахунок екзогенних жирів. Рослинні масла - повноцінні жири, так як вони багаті поліненасиченими жирними кислотами, потреба в яких становить 4-7 г / сут. Основним джерелом ненасичений жирних кислот і фосфатидів (лецитин) є нерафіновані рослинні ні масла: соняшникова, кукурудзяна, оливкова. Фосфатиди надають липотропное дію, сприяють накопиченню білка в організмі. Жири відносяться до висококалорійних продуктів, повільно утилізуються, створюють тривале почуття насичення. Вони необхідні як носії жиророзчинних вітамінів A, D, К, Е. Потреба в жирі у дорослої людини - 1 г на 1 г білка, в літньому віці норма жиру знижується до 0,75-0,8 г на 1 г білка. При цьому зменшення раціону здійснюється за рахунок насичених жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти повинні складати в цьому віці приблизно 30-40%, у дітей і молодих осіб - 15% від добового раціону жиру. Надмірне його вживання призводить до ожиріння, погіршення компенсації цукрового діабету, жирової дистрофії печінки, кетоацидозу, розвитку атеросклерозу, жовчнокам'яної хвороби та інших порушень. Скорочення - до гіповітамінозу, енергетичним та іншим метаболічних порушень, ослаблення імунобіологічних процесів.

При призначенні дієти слід враховувати добову потребу у вітамінах. Фізіологічна дієта зазвичай містить достатню їх кількість. Однак, з огляду на підвищену потребу у вітамінах при цукровому діабеті і, як правило, порушення всмоктуваності їх в кишечнику, необхідно збагачувати ними дієту хворих. Одночасно вони потребують отримання вітамінів у вигляді препаратів, так як тільки за рахунок харчових продуктів неможливо усунути їх дефіцит в організмі, хворим на цукровий діабет показані напої, відвари і настої з плодів шипшини, чорниці, чорної смородини, чорної і червоної горобини, ожини, лимона . Багато вітамінів містять також фрукти і овочі.

Хворим на цукровий діабет II типу, а також мають надлишкову масу тіла можна призначати на тлі гипокалорийной дієти 2-3 рази на тиждень розвантажувальні дні, коли калорійність продуктів повинна становити 300-800 ккал.

1. Сирно-кефірний день: сир жирний - 200 г, кефір - 400 г (690 ккал).
2. М'ясний: яловичина відварна - 400 г, стільки ж сирої або відвареної білокачанної капусти. Замість неї (при поганій її переносимості) можна призначити у вигляді гарніру салат, морква, огірки, помідори, зелений горошок, цвітну капусту та ін.
3. Яблучний: 1,5 кг яблук (690 ккал).
4. Огірковий: 2 кг огірків та 3 г солі (300 ккал).
5. Змішаний овочевий розвантажувальний день: капуста, редис, салат, морква, цибуля, огірки, помідори, петрушка, кріп та ін., У вигляді салату, всього до 2 кг; заправляти лимонним соком (450-500 ккал).
6. Вівсяний: 200 г вівсяної крупи варять на воді і додають 25 г вершкового масла (800 ккал).
7. Фруктово-яєчний: 5 раз в день призначають по 1 яйцю і по 100 г яблук з чашкою кави або відвару шипшини без цукру (750 ккал). Проводиться при нормальній функції печінки.
8. Кефірний: 1,5 л кефіру. Калорійність - 840 ккал. Показником можливості використання дієти у вигляді монотерапії є досягнення добових коливань глікемії від 100 до 200 мг% при відсутності глюкозурии. Якщо її коливання перевищують зазначені цифри, то необхідно поєднання дієтотерапії з таблеткового цукрознижувальними препаратами або інсуліном.

Наводимо вам приклад меню для хворих на цукровий діабет по днях тижня.

• У понеділок: на сніданок з'їжте хліб, 3 ст.л. Гречки, 4 ст.л. Салату з огірків, помідорів і зелені, 90 г нежирного сиру і 2 яблука. Випийте мінеральної води без газу. У 10-00 випийте склянку томатного соку або з'їжте помідор і банан. На обід - два ополоника борщу без м'яса і квасолі, 3 ст.л. Гречки, 1 ст. Ягідного компоту без цукру, 2 шматочки хліба, 5 ст.л. Овочевого салату, шматочок відвареної риби. На полуденок: 2 шматочки молочної ковбаси, стакан томатного соку. Вечеря: 1 відварна картопля, 1 яблуко, стакан нежирного кефіру.
• У вівторок: 2 ст.л. Ложки вівсянки, 2 шматочки тушкованого м'яса кролика, сира маленька морква і яблуко, стакан чаю з лимоном без цукру. Другий сніданок - банан. Обід: 2 ополоника супу з фрикадельками (400 г), відварна картопля (150 г), 2 галетних печива, склянка фруктового компоту на ксиліт або сорбіт. Полудень - стакан чорниці. Вечеря: столова ложка гречки і 1 сосиска, стакан томатного соку.
• Середовище: з'їжте на сніданок шматочок хліба, 2 ст.л. Салату з огірків, помідорів і зелені, шматочок твердого сиру і банан. На другий сніданок - випийте чай з лимоном без цукру, з'їжте 1 персик. На обід: 300 мл овочевого супу, шматочок хліба, 1 ст.л. Гречки, 3 ст.л. Овочевого салату, 1 мандарин. На полуденок: мандарин. На вечерю пропонуємо 1 ст.л. Вівсяної каші, рибну котлету і чай з лимоном без цукру.
• Четвер: меню понеділка, п'ятниця - меню вівторка, субота - меню середовища.
• Неділя: на сніданок - 6 пельменів, склянку кави без цукру, 3 галетних печива. На другий сніданок в 10-00 - 5 абрикос кислих. Обід: 300 мл гречаного супу, відварна картопля (не більше 100 г), 5 ст.л. Овочевого салату, 3 галетних печива, компот без цукру. Полудень може містити 2 яблука. Вечеря: 1 ст.л. Вівсянки, 1 сосиска, 3 галетних печива, стакан томатного соку і склянку нежирного кефіру перед сном.

Ось вам приклад того, що дієта при цукровому діабеті може бути корисною, збалансованої і смачною.

[40],

Дієта Дюка при цукровому діабеті

Низкоуглеводная дієта Дюка зупиняє розвиток преддиабета в діабет. Дієта Дюка містить мінімум солі. Основа дієти - риба і птиця, варені овочі.

• Яке м'ясо можна їсти при дієті Дюка? Пісне м'ясо, кролик, печінку, індичку.
• Чи можна їсти рибу? Так, вам підходять нежирні сорти риби.
• Які кисломолочні продукти я можу вживати? Нежирний сир, кефір.
• Чи можна мені займатися спортом? Ви можете ходити півгодини в день і плавати в басейні.

Книгу про дієту Дюка в Києві ви можете купити за 100-120 грн, але спочатку порадьтеся з ендокринологом.

[41], [42], [43], [44]

Дієта для профілактики цукрового діабету

Дотримуйтесь прості принципи профілактики цукрового діабету: 

1. Пийте більше води. При чому кава, чай, соки для клітин вашого організму є їжею, а не рідиною. 
2. Їжте капусту, моркву, болгарський перець і квасоля. 
3. Ходьба по сходах, прогулянки і активні ігри з дітьми допомагають підтримувати організм в тонусі і уникнути ожиріння. Саме ожиріння - причина ЦД2. 
4. Ніяких сигарет, алкоголь у свята.

Діабет невиліковний, але жити з ним можна. А ще краще попередити його. Тому що діабет - це причина ...:

• Проблем з пам'яттю і інсульту. А це означає інвалідність, тривалу реабілітацію, проблеми з вибором професії.
• Статевої слабкості у чоловіків і неможливості мати дитини у жінок. А в підсумку - зруйнована сім'я.
• Захворювань зубів. Це неестетично, дорого лікується і призводить до проблем зі шлунком.
• Жирового гепатозу, цирозу і ... Смерті.
• Порушень трофікишкіри і виразок. Зрозуміло, що це неестетично і загрожує інфекціями аж до зараження крові.
• Деформації суглобів кистей. Фізична робота більше не для вас.
• Зниження імунітету, фурункульозу. Стан, схоже на те, що розвивається при СНІДі. Будь-яка інфекція - смертельно небезпечна.
• Ниркової недостатності. Для вас це означає самоотруєння і повільну смерть.

Обмежте цукор, мед. Шоколад замініть мармеладом. Зустрітися з продуктами з висівок. Всі страви варіть і запікайте. Замінюйте кави цукром. Чи не голодуйте. Їжте повільно. Снідайте вівсянкою з яблуками. Їжте овочевим салатом і відварною м'ясом, ячної і гречаною кашею, овочевим супом. Обмежте горіхи.

Дієта при цукровому діабеті допоможе вам уникнути його грізних ускладнень - пам'ятайте, що сьогодні діабет - це не смертельне захворювання, а особливий спосіб життя і будьте здорові!

[45], [46], [47], [48], [49],