Алергія на горіхи

Алергія на горіхи - підвид харчової алергії, який вважається найпоширенішим.

Алергічна реакція може виникнути на будь-який сорт горіхів: волоські, бразильські, кедрові і інші. Деякі вважають, що арахіс - це теж горіхи.

Але, якщо уважно придивитися на будову арахісу і на його «стручок», який за своєю конструкцією нагадує горох або квасоля, від чого слід, що арахіс належить до сімейства бобових, а не горіхових. Але, тим не менше, якщо у людини присутня алергія на арахіс, то не виключено, що такий процес може поширюватися і на горіхи.

Якщо людина зауважив, що у нього алергія на горіхи, що йому слід зробити?

• Проконсультуватися з лікарем.
• Не вживати їжу, здатну спровокувати алергічну реакцію.

[1], [2], [3]

Причини алергії на горіхи

Вічне питання «чому»? Висловлюючись простонародними термінами: горіховий білок сприймається організмом, як небезпечний чужорідний елемент, і відповідно, відбувається захисна імунна реакція, в результаті чого і виникає алергія на горіхи.

Що стосується захисної реакції, то у кожного вона виражається по-своєму, що буде розглянуто в розділі про симптоми.

Діагностика, лікування та профілактика мають велике значення в даному сенсі, і про це ми поговоримо трохи пізніше.

Крім усього сказаного, алергія може поширюватися на всі види горіхів, а може - тільки на один конкретний вид.

[4]

Симптоми алергії на горіхи

Як і будь-яка харчова алергія, алергія на горіхи має низку симптомів, які можуть бути такими:

• кропив'янка або інші шкірні реакції (висип),
• проблемне дихання, астма,
• сухий кашель.
• чхання, риніт.

Симптоми алергії можуть мати більш складний характер, включаючи набряк Квінке та анафілактичний шок. Такі симптоми самостійно усувати ні в якому разі не можна. Тільки медична допомога здатна вирішити дану ситуацію.

Не виключені і загострення хронічних дерматологічних захворювань, припустимо, екзема, псоріаз, нейродерміт та інше.

У будь-якому випадку, симптоми просто так не з'являються, а значить, консультація з лікарем (імунологом, дерматологом, алергологом) обов'язкове.

Алергія на кедрові горіхи

Як правило, кедрові горіхи можуть створити навантаження на органи шлунково-кишкового тракту в результаті неправильного зберігання. До таких наслідків відноситься відмітна ознака: гіркий присмак. І такі ознаки не означають, що у людини алергія на горіхи. Правила зберігання таких горіхів вимагають не очищати ядра від оболонки. На жаль, в наших країнах таке правило не завжди дотримується.

Алергічна реакція можлива, якщо у людини є схильність до харчової алергії, а саме до горіхів.

Симптоми, діагностика, лікування та запобіжні заходи такі, як і при алергії на інші або на все горіхи в цілому.

[5], [6], [7]

Алергія на мускатний горіх

Алергія на горіхи не має нічого спільного з мускатним горіхом так, як мускат, по суті, не є горіхом, а пряністю, що видобувається з насіння. Логічно, що алергічної реакції на мускатний горіх не може бути. Цілком можливо, що алергія має відношення до іншого харчового продукту, а людина її приймає за алергію на даний вид спецій.

Хоча, серед деяких медиків існує думка про існування небезпеки щодо впливу мускатного горіха на організм. Але практично ця версія не доведена.

У разі підозри щодо алергії на мускат, слід здати аналізи, що визначають наявність харчової алергії. Якщо така є, то після діагностики, пацієнт переконується, що справа зовсім не в мускатний горіх, а в іншому харчовому продукті.

[8]

Алергія на бразильський горіх

Алергічні реакції на горіхи відрізняються видами, формами, симптомами. Ось, наприклад, алергія на бразильський горіх виникає через те, що самі плоди містять в собі ціле різноманіття поживних речовин: залізо; цинк; кальцій; калій; марганець; фосфати; бетаїн; холін; мідь; магній; фосфор; селен; тіамін; рибофлавін; ніацин; омега 3,6; амінокислоти; флавоноїди; білок; клітковина; вітаміни В ₆, С, D, Е - реакція людського організму до яких може нести алергічний характер.

Крім того, бразильський горіх має властивості зниження рівня холестерину в крові. Він же робить позитивний вплив на організм людини тим, що здатний нормалізувати вміст цукру в крові; з метою профілактики при ракових захворюваннях кишечника, легенів, грудей передміхурової залози. Але! Захоплюватися вживанням бразильського горіха теж не рекомендується, оскільки, велика концентрація корисних речовин може спровокувати, так звану, передозування, яка може виступати у вигляді алергії. Добова норма становить: 2 горіхи.

Алергія на горіхи, а саме бразильські, може з'явитися на грунті:

• високої концентрації радію, який є шкідливим радіоактивним компонентом,
• наявності афлотоскінов в оболонці плоду, вживання яких у великій кількості може стати причиною ряду серйозних захворювань. Тому, перед тим, як з'їсти горіх, необхідно очистити його від шкірки - тонкої оболонки.

Бразильський горіх не слід вживати людям, у яких вже є алергія на горіхи, манго.

Симптоми при алергії, викликаної бразильським горіхом такі ж, як і на інші види, тобто: кропив'янка, печіння, свербіж, задишка, чхання, блювота і так далі.

Повністю викорінити хворобу майже неможливо. Терапія має чисто симптоматичне напрямок.

[9], [10],

Діагностика алергії на горіхи

Алергія на горіхи під час першого візиту до лікаря визначається, спираючись на скарги пацієнта. Тут же лікар, опитуючи хворого, встановлює тривалість і характер симптомів можливої алергії.

Завдання алерголога полягає в тому, щоб виявити тип реакції на даний харчовий продукт. А для цього необхідно провести аналіз шкіри. При цьому робиться невелика подряпина на шкірі, куди капають незначна кількість ліквідний екстракт горіха. На інші порізи ділянок шкіри крапають алерген іншого походження. Така процедура проводиться для виявлення алергічної реакції, і продукту по відношенню, до якого вона з'являється. Зона того порізу, де утворюються шкірні зміни, є відповіддю на алергічний тест.

Алергія на горіхи так само перевіряється за допомогою аналізу крові, яка змішується з деякою кількістю можливого алергічного речовини.

[11], [12], [13]

Лікування алергії на горіхи

Сама алергія на горіхи не лікується. В процесі лікування усуваються тільки симптоми, які простіше запобігти, ніж лікувати. А для цього слід уникати вживання горіхів і продуктів, виготовлених на горіховій основі (горіхове масло, тістечка з горіхами і так далі).

У разі серйозних алергічних проявах слід постійно носити з собою деякі протиалергічні препарати:

• «Епінефрин» - ін'єкція допомагає при анафілаксії, яку можна ввести самостійно. Дане ліки видається в аптеках за рецептом.
• Антигістамінні медикаменти: «Алергофтал» - очні краплі (призначається при алергічному кон'юнктивіті), "Лоратадин", "Алерпрів", "Супрастин", "Агістам" - протівозудниє, протиалергічні таблетки для лікування різних алергічних реакцій: шкірних, що мають відношення до органів дихання.

Ми охарактеризували стандартні препарати для лікування симптомів, які створює алергія на горіхи. Але ліки слід купувати ті, які рекомендує лікар.

Профілактика алергії на горіхи

Запобігти алергічні реакції на горіхи практично неможливо так, як найчастіше, це спадкове захворювання або виникає через особливості організму. А ось, що стосується симптомів, виникнення яких провокує алергія на горіхи, уникнути можна. Для цього необхідно виключити з раціону харчування продукти, що містять алерген.

Розглянемо перелік заборонених продуктів харчування:

• арахіс і арахісове масло,
• горіхи взагалі,
• харчові продукти азіатського походження, наприклад: педтай, сатай,
• соуси на горіховій основі, припустимо, песто,
• Марципан
• кондитерські вироби з горіхами або з їх компонентами,
• хлібобулочні вироби навіть без змісту горіхів. Тут необхідно точно знати, що входить до складу продукту,
• хлібні злаки, мюслі, нуга, праліне,
• вегетаріанська їжа на горіховою або соєвій основі,
• салатні приправи і готові салати,
• морозиво (будь-яке).

Інші запобіжні заходи:

• уникнути контакту зі збудником алергічної реакції протягом усього життя практично неможливо, оскільки, друзі, знайомі, члени сім'ї рано чи пізно змусять так чи інакше зіткнутися з алергеном. Тому, дуже важливо контролювати особисту посуд і посуд для приготування страв, дотримуватися чистоти на кухні. Навіщо це потрібно? Існує перехресний контакт, тобто, не пряме попадання алергену в організм, а продукту, який з ним стикнувся. Припустимо, одна людина розрізав ножем горіхове тістечко, а людина з алергією цим же ножем, заздалегідь не помивши його, наприклад, розрізав ковбасу. З чого видно контакт ножа з тістечком → контакт ковбаси з ножем, де відповідно, відбувся контакт ковбаси і горіхового тістечка,
• виключити продукти невідомого походження,
• уважно читати характеристику вмісту на упаковці продукту. Гідролізіруемие рослинні білки - протипоказані.
• показана дієта при алергії.

Дотримуючись усіх правил обережності, ніяка алергія на горіхи не буде страшною.