Суниця при цукровому діабеті 1 і 2 типу

Красиві і соковиті ягоди суниці нікого не залишають байдужими. Протягом всього ягідного сезону ми намагаємося вдосталь насититися стиглими ароматними плодами, адже цей період такий швидкоплинний. І, якщо здоровим людям поїдання ягід корисно, то чи дозволено суниця при діабеті?

Які ягоди дозволено їсти при цукровому діабеті?

Плоди ягідних кущів і фруктових дерев - це основні постачальники вітамінних і мінеральних компонентів для організму. Для хворих на діабет людей важливо, щоб такі корисні сполуки надходили постійно і в достатніх обсягах. Вітаміни, присутні в ягідної і фруктової м'якоті, покращують роботу імунітету, полегшують функцію підшлункової залози. До того ж, багато хто з них сприяють зниженню або нормалізації вмісту цукру в крові, тому що забезпечують надходження нової порції інсуліну в систему кровообігу.

Вживання достатніх порцій клітковини - це ще одна необхідність при діабеті. Саме клітковина допомагає «виганяти» з організму «поганий» холестерин, стабілізувати рівень цукру, попереджати розвиток ожиріння.

Які з ягід дозволені для пацієнтів з діабетом? Це чорниця, малина, агрус, смородина і навіть суниця. Усі зазначені ягоди мають малий глікемічним рівнем і в адекватних кількостях не завдадуть шкоди хворій людині. Але не можна забувати про те, що будь-які рослинні продукти переважно вживати свіжими, а не термічно обробленими. Крім цього, не можна додавати в них мед і, тим більше, цукор.

Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті? Дозволяється додавати в раціон яблука, груші, абрикоси, апельсини і грейпфрути, ківі і лимони. Зазначені плоди не приведуть до значного перепаду рівня глюкози, тому не зашкодять людині, яка страждає на діабет. Звичайно ж, з'їдаються обсяги повинні залишатися розумними, і навіть дозволені яблука не слід поїдати кілограмами.

Чи можна їсти суницю при цукровому діабеті 1 і 2 типу, гестационном діабеті?

Цукровий діабет зазвичай поділяють на два варіанти перебігу: це 1 тип, або інсулінозалежний діабет, і 2 тип, або інсулінонезалежний діабет. Інсулінозалежну патологію раніше іменували «юнацької», так як нею хворіють в основному люди 20-35 років. Діабет 2 типу вважається більш поширеним, таким типом страждає безліч людей різних вікових категорій.

Принципи харчування при 1 і 2 типі діабету здебільшого схожі. Перш за все, це виняток так званих швидких вуглеводів у вигляді цукру і солодощів. Однак повністю відмовитися від вуглеводів не можна, адже це необхідний компонент нормального протікання обміну речовин. Пацієнтам з діабетом рекомендується заповнювати запаси глюкози шляхом вживання певних різновидів фруктів та ягід, в число яких входить і суниця.

Для деяких майбутніх мам питання про те, чи можна включати в меню суницю при діабеті, також є нагальним. Йдеться про жінок, яким був діагностований гестаційний діабет - це порушення, що з'являється під час вагітності, і благополучно зникає після народження малюка. Причина такого порушення полягає в зниженні чутливості клітинних структур до інсуліну, що пояснюється різким стрибком гормонального рівня. Після появи дитини на світ рівень глюкози в крові зазвичай стабілізується, однак присутня певна небезпека переходу гестаційної форми захворювання в повноцінний діабет 2 типу. Щоб цієї трансформації не відбулося, дуже важливо дотримуватися спеціальної дієти. Крім цього, дієта потрібна і в період виношування, щоб не нашкодити і не порушити внутрішньоутробний ріст і розвиток майбутнього малюка.

Жінкам при гестаційному діабеті дозволено вживати суницю, але в невеликих обсягах, приблизно до 400 г на добу. Дуже важливо, щоб ягоди були свіжі, не містили в собі нітратів та інших токсичних речовин, тому краще вибирати суницю, в безпеки якої є сувора впевненість.

Як можна помітити, суниця при діабеті принесе лише користь, за умови її правильного вживання в помірних кількостях. Зловживати ягодами, включати в раціон нестиглі або підозрілу на вигляд суницю не слід навіть здоровим людям, хто не страждає на ендокринними патологіями і діабетом.

[1], [2]

Суниця при підвищеному цукрі

Ендокринологи радять додавати суницю до харчового раціону при підвищеному цукрі в кровотоці, оскільки в цій ягоді присутня велика кількість важливих компонентів, вкрай необхідних хворому організму. Якими корисними якостями може похвалитися суниця при діабеті?

• Зміцнює імунну захист.
• Покращує стан кровоносних судин.
• Попереджає розвиток атеросклерозу.
• Покращує властивості крові, попереджає тромбоутворення.
• Стабілізує артеріальний тиск.

Великий набір антиоксидантів, присутніх в суниці, прискорює метаболічні процеси на рівні клітин, перешкоджає внутрішньоклітинного накопичення токсичних речовин, регулює рівень цукру. Якщо ягоди суниці при діабеті вживати регулярно, то можна сприяти зниженню маси тіла, оптимізувати роботу кишечника, поліпшити всмоктувальну здатність слизової тонкої кишки.

Крім цього, суниця є сильним антисептиком і протизапальним засобом. Це властивість важливо для пацієнтів, які страждають на діабет, так як у них відзначається уповільнення регенеративних процесів, і навіть невелике ушкодження тканин може трансформуватися в тривалу повільну рану.

[3], [4], [5], [6]

Користь і шкода суниці при діабеті

Обмежують зміни в харчуванні - це одна з обов'язкових умов, які повинен виконувати пацієнт з діабетом. Однак суниця не входить в список забороненої продукції при діабеті, так як є більш кислою, і менш солодкою ягодою, з малим глікемічним індексом.

Є дані про те, що суниця при діабеті допоможе стабілізувати рівень глюкози в крові. І це не дивно, адже в одній невеликій чашці ягід міститься не менше 3 г клітковини.

Суниця малокалорійні і в середньому містить 45 ккал на 100 г. Після вживання всього одного стакана ягід можна отримати не менше 11 г білка, 12 г вуглеводів і 1 г жиру. Крім іншого, суниця може «похвалитися» великим вмістом аскорбінової і фолієвої кислоти, вітамінів B-групи, а також багатьох мінеральних речовин, включаючи магній і калій, фосфор і залізо, йод і кальцій, цинк, кобальт, селен та ін.

Широкий список корисних компонентів дозволяє захистити організм на клітинному рівні, покращити перебіг окислювальних процесів. А великий вміст поліфенолів (харчових волокон) затримує засвоєння глюкози в травній системі, що сприяє більш гладкому та поступового підвищення рівня цукру в крові, без інтенсивних стрибків.

В яких випадках все ж слід остерігатися додавання суниці в раціон?

Фахівці не радять поїдати ягоди при діабеті на порожній шлунок, особливо тоді, коли є проблеми з боку травного тракту - наприклад, при гіперацидному гастриті, виразковій хворобі, гастродуоденіті. Також потрібно проявляти обережність, якщо діабет у пацієнта поєднується з сечокам'яною хворобою, циститом, подагрою. Крім цього, необхідно враховувати високу алергенних здатність суниці: якщо пацієнт страждає гіперчутливістю і схильністю до алергічних реакцій, то вживання суниці бажано звести до мінімуму.

Лісова полуниця при цукровому діабеті

Лісова ягода не менше смачна і корисна, ніж її городня родичка. При діабеті такі компоненти, як харчові волокна, попереджають перепади рівня цукру в крові, прискорюють метаболізм і стимулюють виведення токсинів. Біологічний склад лісової суниці досить багатий: плоди представлені цукрами, аскорбінової кислотою, піридоксин, каротином, тіаміном, пектинами, дубильними і флавонові речовинами, органічними кислотами і ефірними маслами, фітонцидами. Присутній в м'якоті також фосфорнокислим залізо, марганець, мідь, хром і алюміній.

Необхідна клітковина та інші корисні компоненти лісової суниці легко справляються з неправильним балансом цукру, контролюють його перевищення. Суть полягає в тому, що в травному апараті, завдяки харчовим волокнам, глюкоза втрачає можливість легко проникнути в кровотік. Тому підвищення рівня цукру відбувається повільно, без різких перепадів.

Антиоксидантні компоненти, присутні в лісовій суниці, охороняють мембрани клітинних структур від окислення, а властивий ягоді антисептичний ефект прискорює загоєння різних пошкоджень тканин - в тому числі ранок і виразок.

Лісову полуницю при діабеті рекомендовано з'їдати в кількості 100 г на добу.

Чим замінити суницю при діабеті?

Суниця при діабеті повинна вживатися в якості перекусу між сніданком і обідом, або обідом і вечерею. Не слід їсти ягоди вранці замість сніданку, на порожній шлунок.

Суницю краще вживати в свіжому вигляді, і ні в якому разі - у вигляді варення або джему. При діабеті це заборонено. Допускається додавання до ягодам 100 мл натурального йогурту або ряжанки, або жменю мелених горіхів.

Так як суниця в свіжому вигляді є доступною далеко не круглий рік, то в міжсезоння її можна замінити іншими ягодами і фруктами, наприклад:

• Чорниця - ще одна ягода, рекомендована для пацієнтів, які хворіють на діабет (для лікування можна задіяти не тільки плоди, але і листя рослини, для приготування настоїв і трав'яних чаїв). Чорниця успішно справляється з корекцією балансу цукру в крові, підійде для хворих на діабет 1 або 2 типу. Серед корисних якостей ягоди особливо можна виділити такі:
  • зміцнення судин (в тому числі і очних);
  • очищення шкірних покривів;
  • відновлення роботи підшлункової залози;
  • поліпшення обмінних процесів.

Крім вітамінів і мікроелементів, чорниця містить в своєму складі глікозиди і в'язкі речовини.

• Кавун - він дозволений для пацієнтів з діабетом, але в невеликих кількостях. Наприклад, допускається вживання 300 г кавуна тричі на добу (виходить в день не більше кілограма). Однак з'їдати весь кілограм за один раз не можна, так як кавунова м'якоть має досить високим глікемічним індексом, що може привести до різкого підвищення рівня цукру в крові. При діабеті заборонені так звані кавунові монодієти, які користуються великою популярністю в сезон баштанних культур. Більш того, з появою на прилавках кавунів вводити їх в раціон слід поступово, починаючи з 200 г на добу. Щоденне вживання ароматної м'якоті допоможе налагодити роботу травної системи, поліпшить обмін речовин, зміцнить імунну захист.
• Черешня - смачні і соковиті ягоди, які рекомендовані для вживання пацієнтами, що страждають на діабет 1 або 2 типу. Черешню можна їсти свіжої, або заморожувати для тривалого зберігання. Склад ягід дійсно лікувальний:
  • еллаговая кислота, що гальмує розвиток ракових клітин;
  • антоцианідіни, що виводять сечову кислоту з організму, а також покращують вироблення інсуліну підшлунковою залозою;
  • дубильні компоненти, що сприяють зміцненню судин і поліпшенню серцевої діяльності;
  • багатий вітамінний і мінеральний склад (аскорбінова кислота, фтор, калій, кальцій, залізо, хром і ін.).

Чи не рекомендовано з'їдати більше 100 г черешні за один присід, щоб уникнути різкого перевищення вмісту глюкози в крові. Оптимальне добове кількість присісти - не більше трьох разів. Черешня і суниця при діабеті в період сезону повинні вживатися щодня, в першу чергу, тому, що представлені в своєму складі речовинами, що сприяють попередженню тромбоутворення. Для цукрового діабету характерні висока в'язкість крові і небезпека формування тромбів. Тому, щоб виключити ускладнення, необхідно обов'язково включати зазначені ягоди в щоденне меню.

• Малина при діабеті 2 типу особливо рекомендується - вживати її можна в свіжому, замороженому або висушеному вигляді. У малині є достатня кількість фруктових кислот, які прискорюють вуглеводний обмін, і тим самим нормалізують рівень глюкози в крові. Крім кислот, в малині містяться харчові волокна, вітаміни (A, E, PP, C), фітостерини, мінеральні компоненти, холін, танін, пектин, ефірні масла. Крім прискорення обмінних процесів, малина покращує терморегуляцію, зміцнює імунітет. При діабеті можна їсти по половині склянки свіжої малини тричі на добу, або по 1 ст. Л. Сушених ягід (можна заварювати і пити як чай).

Малина і суниця при діабеті рекомендовані дієтологами і ендокринологами. Ці ягоди мають виражену антиоксидантну дію і гальмують патологічні процеси в організмі, підтримують і відновлюють тканини - в тому числі і підшлункової залози, яка в першу чергу несе відповідальність за продукцію інсуліну.

• Яблука при діабеті не тільки дозволені, а й рекомендовані до вживання. Саме яблука здатні довго підтримувати стабільний рівень цукру в крові, попереджаючи періодичні «стрибки» і перепади. Крім цього, плоди яблуні є оптимальними джерелами пектину і заліза. Тільки для отримання лікувального ефекту не слід очищати яблука від шкірки, так як в ній якраз і присутні необхідні антиоксиданти, що допомагають нормалізувати стан хворого на діабет. Необхідно просто добре промити плід під струменем теплої води (звичайно ж, для вживання краще вибирати «свої» яблука, а не продукти з супермаркету, які оброблені силіконовими та іншими засобами).

Суниця володіє прекрасними смаковими і ароматичними якостями. І, крім цього, її рекомендовано вживати пацієнтам, що страждають на діабет різних типів. І свіжі, і заморожені плоди дають організму необхідну клітковину, вітаміни і антиоксиданти. Дослідницьким шляхом доведено, що суниця при діабеті - це важливий природний продукт, який сміливо можна включати в раціон.